{"id":18021,"date":"2026-03-27T07:00:55","date_gmt":"2026-03-27T06:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=18021"},"modified":"2026-03-18T17:20:52","modified_gmt":"2026-03-18T16:20:52","slug":"extra-weicher-hefekranz-zu-ostern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/03\/27\/extra-weicher-hefekranz-zu-ostern\/","title":{"rendered":"Extra weicher Hefekranz"},"content":{"rendered":"<p>Jedes Jahr zu Ostern denke ich wieder, warum machst du dieses flauschige Brot nicht \u00f6fter? Denn jedes Mal verputzen wir zu zweit quasi den halben Kranz auf und denken uns, wieso eigentlich so selten? Wenn man eine K\u00fcchenmaschine hat, ist die Hauptarbeit tats\u00e4chlich den Kranz zu flechten, ansonsten muss der Teig viel ruhen, da er mit wenig Hefe zubereitet wird. Ich starte tats\u00e4chlich immer zwei Abende vorher, an dem ich die Vorteige zubereite. Tags zuvor lasse ich den Teig kneten und gehen, auch die Flechtarbeit ist jetzt dran. \u00dcber Nacht kommt er dann in den K\u00fchlschrank und von dort dann direkt in den Ofen zum Fr\u00fchst\u00fcck. Immer wieder eine Wucht, so flauschig und weich, unfassbar lecker!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/?attachment_id=18024\" rel=\"attachment wp-att-18024\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"18024\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/03\/27\/extra-weicher-hefekranz-zu-ostern\/hefekranz-1\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/04\/Hefekranz-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Hefekranz-1\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/04\/Hefekranz-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter wp-image-18024 size-full\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/04\/Hefekranz-1.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/04\/Hefekranz-1.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/04\/Hefekranz-1.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><!--more-->Ob ich den Kranz wohl jetzt \u00f6fter mache? Ich hoffe es. Ich habe \u00fcbrigens zum ersten Mal einen Kranz geformt statt eines Zopfes. F\u00fcr das <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2021\/03\/06\/fluffig-weicher-hefezopf-oder-osterzopf\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hefezopf-Rezept<\/a> bitte einmal hier lang. Zum Abendbrot gab es dann gilled cheese sandwiches, bei so einem weichen Teig mit Zuckeranteil kann ich nur sagen, mega, mega gut. Oft reibe ich zwei K\u00e4sesorten, zum Beispiel Mozzarella und Gruyere. Yum. Aber zur\u00fcck zum Kranz. Ja, wir machen zwei Vorteige, ja, man muss fr\u00fch starten, aber daf\u00fcr wird man mit wirklich super fluffig weichem, leckeren Teig belohnt. Ich habe es schon \u00f6fter geh\u00f6rt, von allen Hefez\u00f6pfen ist das definitiv der weichste und flaumigste. Los geht&#8217;s!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/?attachment_id=18023\" rel=\"attachment wp-att-18023\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"18023\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/03\/27\/extra-weicher-hefekranz-zu-ostern\/hefekranz-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/04\/Hefekranz-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Hefekranz-2\" data-image-description=\"\" 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src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/04\/Hefekranz.jpg?w=1080&#038;ssl=1\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" onclick=\"jQuery('#printthis').print()\" class=\"sp-print\"><i class=\"fa fas fa-print\"><\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Oster-Hefekranz<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Prep Time: 45min plus Wartezeiten<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 35min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Dieser Oster-Hefekranz wird mit ganz wenig Hefe zubereitet, ist somit bek\u00f6mmlicher und kann zwei Tage im Voraus gestartet werden f\u00fcr ein enstpanntes Osterfr\u00fchst\u00fcck oder -brunch.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Vorteig 1<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>100g Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>100g Dinkelmehl (Type 630)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1g Frisch- oder Trockenhefe<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Vorteig 2<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>25g Mehl (Type 550)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>125g Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Hauptteig<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Vorteig 1<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Vorteig 2<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>375g Mehl (Type 550)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>65g Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Ei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>70g Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>8g Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>8g  Frischhefe oder 3g Trockenhefe<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>90g weiche Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Au\u00dferdem<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 verquirltes Ei und grobk\u00f6rniger Zucker zum Bestreuen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr diesen Osterzopf kann man entweder zwei Tage im Voraus am Abend starten oder einen Tag im Voraus am Morgen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr den <b>Vorteig 1<\/b> die Milch leicht erw\u00e4rmen, man muss noch seinen Finger reinhalten k\u00f6nnen, das Mehl und die Hefe damit vermischen und in einem Beh\u00e4lter oder abgedeckt f\u00fcr zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen und dann f\u00fcr mindestens 6 Stunden oder \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr den <b>Vorteig 2<\/b> Mehl und Milch in einem kleinen Topf unter R\u00fchren auf mittlerer Hitze aufkochen bis sie fest wird. Dann vom Feuer nehmen und mindestens zwei Minuten \"abbrennen\", was hei\u00dft, dass man es solange miteinander verr\u00fchrt, bis die Masse sich vom Topfboden l\u00f6st. Auf Frischhaltefolie l\u00f6ffeln und eingewickelt \u00fcber Nacht ebenfalls im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. Die Butter und Ei vom Hauptteig herausnehmen und bei Zimmertemperatur stehen lassen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr den <b>Hauptteig<\/b> Vorteig 1 und 2 sowie alle Zutaten bis auf die Butter in eine gro\u00dfe Knetsch\u00fcssel geben und auf niedriger Stufe 10min kneten. Dann l\u00f6ffelweise die Butter hinzugeben und weitere f\u00fcnf Minuten kneten. Dann abgedeckt gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt. Bei mir dauert das immer ca. zwei Stunden. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">5<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Dann aus dem Teig 6 gleichgro\u00dfe Str\u00e4nge von ca. 60cm rollen und diese ca. 10min liegen lassen und dann zu einem Zopf flechten. Eine tolle Anleitung gibt es <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/grundrezept-butterzopf-mit-narrensicherer-6-strang-flechtanleitung\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hier<\/a>. Den Zopf am besten auf ein gro\u00dfes Schneidebrett legen, das man mit Backpapier bedeckt hat. Jetzt zu einem Kranz drehen und die Enden verbinden. \u00dcber Nacht geht der Teig und klebt dann gut zusammen, deshalb gut in Frischhaltefolie einwickeln. So vorbereitet den Kranz einige Stunden oder \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">6<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Am n\u00e4chsten Morgen den Ofen auf 190 Grad heizen, den Kranz mit dem Backpapier auf ein Blech gleiten lassen und mit dem verquirlten Ei bestreichen, wer mag, kann ihn noch mit gr\u00f6bk\u00f6rnigem Zucker bestreuen. Dann ca. 30-35min auf mittlerer Schiene backen. Wie immer bei Hefegeb\u00e4ck schmeckt der Kranz frisch am Backtag am besten.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/03\/27\/extra-weicher-hefekranz-zu-ostern\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Freitag, der 27. M\u00e4rz 2026\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"PT35M\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"Dieser Oster-Hefekranz wird mit ganz wenig Hefe zubereitet, ist somit bek\u00f6mmlicher und kann zwei Tage im Voraus gestartet werden f\u00fcr ein enstpanntes Osterfr\u00fchst\u00fcck oder -brunch.\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/04\/Hefekranz.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Vorteig 1<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"100g Milch\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"100g Dinkelmehl (Type 630)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1g Frisch- oder Trockenhefe\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Vorteig 2<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"25g Mehl (Type 550)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"125g Milch\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Hauptteig<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Vorteig 1\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Vorteig 2\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"375g Mehl (Type 550)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"65g Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Ei\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"70g Milch\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"8g Salz\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"8g  Frischhefe oder 3g Trockenhefe\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"90g weiche Butter\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Au\u00dferdem<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 verquirltes Ei und grobk\u00f6rniger Zucker zum Bestreuen\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Oster-Hefekranz\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr diesen Osterzopf kann man entweder zwei Tage im Voraus am Abend starten oder einen Tag im Voraus am Morgen.\",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr den <b>Vorteig 1<\/b> die Milch leicht erw\u00e4rmen, man muss noch seinen Finger reinhalten k\u00f6nnen, das Mehl und die Hefe damit vermischen und in einem Beh\u00e4lter oder abgedeckt f\u00fcr zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen und dann f\u00fcr mindestens 6 Stunden oder \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr den <b>Vorteig 2<\/b> Mehl und Milch in einem kleinen Topf unter R\u00fchren auf mittlerer Hitze aufkochen bis sie fest wird. Dann vom Feuer nehmen und mindestens zwei Minuten 'abbrennen', was hei\u00dft, dass man es solange miteinander verr\u00fchrt, bis die Masse sich vom Topfboden l\u00f6st. Auf Frischhaltefolie l\u00f6ffeln und eingewickelt \u00fcber Nacht ebenfalls im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. Die Butter und Ei vom Hauptteig herausnehmen und bei Zimmertemperatur stehen lassen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr den <b>Hauptteig<\/b> Vorteig 1 und 2 sowie alle Zutaten bis auf die Butter in eine gro\u00dfe Knetsch\u00fcssel geben und auf niedriger Stufe 10min kneten. Dann l\u00f6ffelweise die Butter hinzugeben und weitere f\u00fcnf Minuten kneten. Dann abgedeckt gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt. Bei mir dauert das immer ca. zwei Stunden. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Dann aus dem Teig 6 gleichgro\u00dfe Str\u00e4nge von ca. 60cm rollen und diese ca. 10min liegen lassen und dann zu einem Zopf flechten. Eine tolle Anleitung gibt es <a href='https:\/\/www.kochtopf.me\/grundrezept-butterzopf-mit-narrensicherer-6-strang-flechtanleitung' target='_blank' rel='noopener noreferrer'>hier<\/a>. Den Zopf am besten auf ein gro\u00dfes Schneidebrett legen, das man mit Backpapier bedeckt hat. Jetzt zu einem Kranz drehen und die Enden verbinden. \u00dcber Nacht geht der Teig und klebt dann gut zusammen, deshalb gut in Frischhaltefolie einwickeln. So vorbereitet den Kranz einige Stunden oder \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Am n\u00e4chsten Morgen den Ofen auf 190 Grad heizen, den Kranz mit dem Backpapier auf ein Blech gleiten lassen und mit dem verquirlten Ei bestreichen, wer mag, kann ihn noch mit gr\u00f6bk\u00f6rnigem Zucker bestreuen. Dann ca. 30-35min auf mittlerer Schiene backen. Wie immer bei Hefegeb\u00e4ck schmeckt der Kranz frisch am Backtag am besten.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/2021\/03\/06\/fluffig-weicher-hefezopf-oder-osterzopf\/dsc08185\/\" rel=\"attachment wp-att-11749\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"11749\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2021\/03\/06\/fluffig-weicher-hefezopf-oder-osterzopf\/dsc08185\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2021\/02\/DSC08185.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;4.5&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;Jennifer Warkentin&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;ILCE-7&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1586504498&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;Jennifer Warkentin&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;50&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;800&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.0125&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Fluffig weicher Hefezopf oder Osterzopf\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2021\/02\/DSC08185.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter wp-image-11749 size-full\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2021\/02\/DSC08185.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"Fluffig weicher Hefezopf oder Osterzopf\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2021\/02\/DSC08185.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2021\/02\/DSC08185.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a>Falls du lieber <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2021\/03\/06\/fluffig-weicher-hefezopf-oder-osterzopf\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">einen klassischen Hefezopf<\/a> machen, willst, gibt es das Rezept nat\u00fcrlich auch<\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18022,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,378,6,555],"tags":[2262,1710,46,993,2173,3112,91,2519,1995,128,1994],"class_list":["post-18021","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bread-and-breakfast","category-brotbrunchfruhstuck","category-easter","category-ostern","tag-braided","tag-braided-bread","tag-easter","tag-hefekranz","tag-kranz","tag-osterkranz","tag-ostern","tag-osterzopf","tag-wreath","tag-yeast-dough","tag-yeast-wreath"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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Hefeteig Der beste Hefezopf \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Traditionelles Hefegeb\u00e4ck aus\u2026","rel":"","context":"In &quot;Easter&quot;","block_context":{"text":"Easter","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/category\/easter\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/04\/Ostertorte.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/04\/Ostertorte.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2023\/04\/Ostertorte.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":11753,"url":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2021\/03\/06\/fluffig-weicher-hefezopf-oder-osterzopf\/","url_meta":{"origin":18021,"position":2},"title":"Der fluffig weichste Hefezopf","author":"Jenny","date":"Samstag, der  6. 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