{"id":18185,"date":"2025-10-01T07:00:43","date_gmt":"2025-10-01T05:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=18185"},"modified":"2025-10-01T19:10:45","modified_gmt":"2025-10-01T17:10:45","slug":"kaffee-flan-aus-kolumbien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/10\/01\/kaffee-flan-aus-kolumbien\/","title":{"rendered":"Kaffee-Flan aus Kolumbien"},"content":{"rendered":"

Hurra, heute ist der internationale Tag des Kaffees<\/a>, wusstest du das? Ich feiere den ganzen Oktober \u00fcber Kaffee mit meinem Blogevent, bei dem Blogger-Rezepte gesucht werden, die Kaffee enthalten<\/a>. Starten wollte ich zur Feier des Tages mit Kaffee-Flan. Kennst du Flan? Das ist eine gestockte Eierspeise aus Spanien, die mittlerweile auch in ganz S\u00fcdamerika beliebt ist. Nat\u00fcrlich habe ich schon regul\u00e4ren Flan<\/a> auf dem Blog, diesmal wollte ich jedoch einen mit Kaffeegeschmack machen. Als ich mich dann auf die Suche nach Rezepten machte, stellte ich fest, dass die allermeisten Rezepte Espressopulver verwenden, um den Kaffeegeschmack nachzuahmen. Das fand ich aber nicht so gut. Umso mehr hat mich dann gefreut, dass in meinem kolumbianischen Rezeptbuch<\/a> tats\u00e4chlich ein Kaffeesirup hergestellt wird. Dadurch ist\u00a0 der Geschmack intensiver, aber gleichzeitig auch nicht so bitter.\u00a0 \"\"<\/a>Eigentlich darf ich das gar nicht verraten, aber ich bin kein sonderlicher Fan von regul\u00e4rem Flan<\/a> oder Quesillo<\/a>. Aber als ich dann diesen mit Kaffeegeschmack probierte, war ich begeistert. So cremig und lecker! Endlich kam auch der Kaffeegeschmack angenehm durch, nicht aufdringlich, aber auch nicht zu sehr im Hintergrund. Traditionell enth\u00e4lt Flan obenauf eine Schicht Karamell, das S\u00fc\u00dfe des Karamells mit dem bitteren Kaffeegeschmack, das fand ich wirklich harmoniert ganz hevorragend.<\/p>\n

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Ursprung: Leicht angepasst vom Kochbuch „The Food and Cooking of Colombia and Venezuela<\/a>„, Seite 118-119 (auf Englisch<\/em>)<\/p>\n

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Kaffee-Flan aus Kolumbien<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Dieser Kaffee-Flan aus Kolumbien ist eine gestockte Eierspeise mit einer Karamellschicht. Hier stelle ich die Kaffeeversion mit Kaffeesirup vor.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t