{"id":18388,"date":"2025-09-26T07:00:08","date_gmt":"2025-09-26T05:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=18388"},"modified":"2025-09-26T07:37:55","modified_gmt":"2025-09-26T05:37:55","slug":"amerikanischer-apple-pie-mit-karamell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/09\/26\/amerikanischer-apple-pie-mit-karamell\/","title":{"rendered":"Neuauflage: Amerikanischer Apple Pie mit Karamell"},"content":{"rendered":"<p>Heute gibt es einen Klassiker aus USA: Apple Pie, aber dieser wird mit Karamell zubereitet. Das Karamell wird zusammen mit den \u00c4pfel als F\u00fcllung gebacken, dabei machen wir so viel, sodass man sp\u00e4ter noch etwas zum Pie dazu servieren kann. Das hier ist die Neuauflage zu meinem <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/10\/23\/apple-pie-mit-karamell\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Apple Pie Rezept,<\/a> das ich vor f\u00fcnf Jahren ver\u00f6ffentlicht habe.\u00a0 Ich habe das Rezept etwas vereinfacht und bin mittlerweile stolze Besitzerin einer echten <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/dp\/B005INEBF4?ref=ppx_yo2ov_dt_b_fed_asin_title&amp;th=1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pie-Form<\/a>. Jetzt sieht mein Pie genauso wie in USA aus, selbstgemacht schmeckt er nat\u00fcrlich nochmal viel besser.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/2025\/09\/26\/amerikanischer-apple-pie-mit-karamell\/amerikanischer-apple-pie-1\/\" rel=\"attachment wp-att-18390\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"18390\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/09\/26\/amerikanischer-apple-pie-mit-karamell\/amerikanischer-apple-pie-1\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/08\/Amerikanischer-Apple-Pie-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Amerikanischer-Apple-Pie-1\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/08\/Amerikanischer-Apple-Pie-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-18390\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/08\/Amerikanischer-Apple-Pie-1.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/08\/Amerikanischer-Apple-Pie-1.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/08\/Amerikanischer-Apple-Pie-1.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>\n<p><!--more--><span class=\"sp_shortcode\">Nachdem ich gef\u00fchlt letztes Jahr im <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/01\/17\/tipps-fur-selbst-ausgezogenen-strudelteig\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Strudelwahn<\/a> war und so einigen <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/11\/23\/klassischer-apfelstrudel-aus-osterreich\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Apfel-Strudel<\/a> zubereitet habe, wollte ich diesmal \u00c4pfel in einem amerikanischen Rezept verarbeiten. Also musste ein Pie her.\u00a0 Hier findest du ganz viele <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2022\/09\/02\/wie-macht-man-einen-amerikanischen-pie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tipps und Rezepte f\u00fcr diverse Pies<\/a>, statt einen weiteren zu backen, machte ich lieber einen, der uns allen ganz hervorragend schmeckt und den wir super finden, statt <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2021\/10\/15\/klassischer-apple-pie-aus-usa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">klassischem Apple Pie<\/a> lieber einen mit Karamell. Da ich das Karamell hier selbst mache, gibt es nochmal eine Komponente mehr zum Zubereiten, aber das Gute bei Pie ist, dass man viel im Voraus machen kann, wie zum Beispiel den Teig und eben Karamell. Falls du weitere Apfel-Inspiration suchst, kann ich dir diesen Beitrag mit <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/09\/19\/12-rezepte-mit-apfeln\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">12 Kuchenrezepten mit \u00c4pfeln<\/a> empfehlen.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/2025\/09\/26\/amerikanischer-apple-pie-mit-karamell\/amerikanischer-apple-pie-1-2\/\" rel=\"attachment wp-att-18395\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"18395\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/09\/26\/amerikanischer-apple-pie-mit-karamell\/amerikanischer-apple-pie-1-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/08\/Amerikanischer-Apple-Pie-1-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" 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class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Amerikanischer Apple Pie mit Karamell<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-user\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Serves: Ein Pie ca. 23-24cm \u2205<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Prep Time: 2hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 1hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Total Time: 3hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Dieser amerikanische Apple Pie wird mit Karamell zubereitet.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Teig<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>300g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>30g wei\u00dfer Zucker (kann weggelassen werden)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>200g kalte Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Ei oder alternativ eiskaltes Wasser<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>F\u00fcllung<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1kg saure \u00c4pfel, wie z.B. Boskop (ca. 5-7 \u00c4pfel)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Saft von einer Zitrone<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 EL Speisest\u00e4rke<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 1\/2 TL Zimt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Karamell<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>200g Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>90g Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>120g Sahne<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Ei zum Bestreichen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Grobk\u00f6rniger Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr den <b>Teig<\/b> Mehl und Zucker in eine Sch\u00fcssel mischen und die Butter in kleinen St\u00fcckchen draufsetzen. Rasch mit den H\u00e4nden oder der Maschine zu erbsengro\u00dfen Kr\u00fcmeln verarbeiten, dann Ei oder 1-2 EL eiskaltes Wasser dazugeben und so lange kurz verkneten bis man einen Ball formen kann, ggf. etwas weiteres Wasser hinzuf\u00fcgen, falls zu kr\u00fcmelig. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Gut verpackt (bei mir in einer Dose) mindestens eine halbe Stunde oder \u00fcber Nacht k\u00fchlen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>In der Zwischenzeit f\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> die \u00c4pfel sch\u00e4len, vierteln und das Kerngeh\u00e4use entfernen, dann in ca. 4mm dicke Scheiben schneiden. Alle Scheiben sollten m\u00f6glichst gleich dick sein. Lieber etwas dicker als zu d\u00fcnn schneiden, denn sonst wird es sp\u00e4ter Apfelmus. Mit Zitronensaft, St\u00e4rke und Zimt vermischen und in einer Sch\u00fcssel ca. eine halbe Stunde ziehen lassen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Derweil f\u00fcr das <b>Karamell<\/b> den Zucker auf mittlerer Hitze schmelzen, dabei die Pfanne schwenken. Dann die Butter hinzuf\u00fcgen und unter R\u00fchren vom Herd nehmen. Wenn die Butter geschmolzen ist, vorsichtig die Sahne hinzuf\u00fcgen, Vorsicht, durch den Temperaturunterschied kann das Karamell spritzen. Unter R\u00fchren auf niedriger Hitze ca. eine weitere Minute k\u00f6cheln lassen, dann vom Herd ziehen und abk\u00fchlen lassen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">5<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Den Teig dann auf einer bemehlten Fl\u00e4che ausrollen und ein Drittel f\u00fcr den Boden hernehmen. Ich rolle mir einen Kreis aus, der deutlich gr\u00f6\u00dfer als meine Form ist, klappe ihn mir dann zu einem kleineren \"P\u00e4ckchen\" und falte ihn dann in der Pie-Form auseinander. \u00dcberreste lasse ich erst einmal dran. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">6<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Dann die Apfelf\u00fcllung hineingeben, am besten ohne Fl\u00fcssigkeit vom Boden der Sch\u00fcssel. Nach Gusto Karamell \u00fcber den \u00c4pfeln verstreichen, mehr als die H\u00e4lfte vom vorbereiteten Karamell w\u00fcrde ich aber nicht nehmen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">7<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Dann den restlichen Teig ausrollen und z.B. ein Gittermuster oder \u00e4hnliches auf die \u00c4pfel legen. Wie man am besten das Gittermuster macht, zeige ich <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DMR3zNst9tf\/\">in diesem Video<\/a>. Die \u00dcberreste vom Rand sollte man zu einer einer Art Wurst zur Pie-Mitte hin rollen und mit den Fingern eindr\u00fccken. Wie ich das mache, kannst du hier in diesem <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CfgJfTBLd5Y\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Video<\/a> sehen. Nat\u00fcrlich kann man den Rand auch einfach mit einer Gabel eindr\u00fccken, damit der zweite Teigdeckel gut festklebt. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">8<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze heizen, den Pie mit einem verquirlten Ei bestreichen und ggf. etwas grobk\u00f6rnigen Zucker dr\u00fcberstreuen. Den Pie zun\u00e4chst 20min backen. Dann die Hitze auf 180 Grad reduzieren und noch weitere 40min backen. Ich lege sp\u00e4testens zu den letzten 20min Alufolie dr\u00fcber, damit er nicht zu dunkel wird. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">9<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Komplett ausk\u00fchlen lassen und dann mit weiterer Karamellso\u00dfe (ggf. kurz aufw\u00e4rmen) und Vanilleeis servieren. Pie l\u00e4sst sich besser schneiden, wenn er komplett ausgek\u00fchlt ist, jedoch finde ich lauwarmen Pie mit etwas Vanilleeis einfach himmlisch.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/09\/26\/amerikanischer-apple-pie-mit-karamell\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Freitag, der 26. September 2025\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"Dieser amerikanische Apple Pie wird mit Karamell zubereitet.\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/08\/Amerikanischer-Apple-Pie-2.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Teig<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"300g Mehl, Type 405\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"30g wei\u00dfer Zucker (kann weggelassen werden)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"200g kalte Butter\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Ei oder alternativ eiskaltes Wasser\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>F\u00fcllung<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1kg saure \u00c4pfel, wie z.B. Boskop (ca. 5-7 \u00c4pfel)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Saft von einer Zitrone\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 EL Speisest\u00e4rke\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 1\/2 TL Zimt\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Karamell<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"200g Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"90g Butter\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"120g Sahne\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Ei zum Bestreichen\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Grobk\u00f6rniger Zucker\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Amerikanischer Apple Pie mit Karamell\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr den <b>Teig<\/b> Mehl und Zucker in eine Sch\u00fcssel mischen und die Butter in kleinen St\u00fcckchen draufsetzen. Rasch mit den H\u00e4nden oder der Maschine zu erbsengro\u00dfen Kr\u00fcmeln verarbeiten, dann Ei oder 1-2 EL eiskaltes Wasser dazugeben und so lange kurz verkneten bis man einen Ball formen kann, ggf. etwas weiteres Wasser hinzuf\u00fcgen, falls zu kr\u00fcmelig. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Gut verpackt (bei mir in einer Dose) mindestens eine halbe Stunde oder \u00fcber Nacht k\u00fchlen.\",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"In der Zwischenzeit f\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> die \u00c4pfel sch\u00e4len, vierteln und das Kerngeh\u00e4use entfernen, dann in ca. 4mm dicke Scheiben schneiden. Alle Scheiben sollten m\u00f6glichst gleich dick sein. Lieber etwas dicker als zu d\u00fcnn schneiden, denn sonst wird es sp\u00e4ter Apfelmus. Mit Zitronensaft, St\u00e4rke und Zimt vermischen und in einer Sch\u00fcssel ca. eine halbe Stunde ziehen lassen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Derweil f\u00fcr das <b>Karamell<\/b> den Zucker auf mittlerer Hitze schmelzen, dabei die Pfanne schwenken. Dann die Butter hinzuf\u00fcgen und unter R\u00fchren vom Herd nehmen. Wenn die Butter geschmolzen ist, vorsichtig die Sahne hinzuf\u00fcgen, Vorsicht, durch den Temperaturunterschied kann das Karamell spritzen. Unter R\u00fchren auf niedriger Hitze ca. eine weitere Minute k\u00f6cheln lassen, dann vom Herd ziehen und abk\u00fchlen lassen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Den Teig dann auf einer bemehlten Fl\u00e4che ausrollen und ein Drittel f\u00fcr den Boden hernehmen. Ich rolle mir einen Kreis aus, der deutlich gr\u00f6\u00dfer als meine Form ist, klappe ihn mir dann zu einem kleineren 'P\u00e4ckchen' und falte ihn dann in der Pie-Form auseinander. \u00dcberreste lasse ich erst einmal dran. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Dann die Apfelf\u00fcllung hineingeben, am besten ohne Fl\u00fcssigkeit vom Boden der Sch\u00fcssel. Nach Gusto Karamell \u00fcber den \u00c4pfeln verstreichen, mehr als die H\u00e4lfte vom vorbereiteten Karamell w\u00fcrde ich aber nicht nehmen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Dann den restlichen Teig ausrollen und z.B. ein Gittermuster oder \u00e4hnliches auf die \u00c4pfel legen. Wie man am besten das Gittermuster macht, zeige ich <a href='https:\/\/www.instagram.com\/p\/DMR3zNst9tf\/'>in diesem Video<\/a>. Die \u00dcberreste vom Rand sollte man zu einer einer Art Wurst zur Pie-Mitte hin rollen und mit den Fingern eindr\u00fccken. Wie ich das mache, kannst du hier in diesem <a href='https:\/\/www.instagram.com\/p\/CfgJfTBLd5Y\/' target='_blank' rel='noopener noreferrer'>Video<\/a> sehen. Nat\u00fcrlich kann man den Rand auch einfach mit einer Gabel eindr\u00fccken, damit der zweite Teigdeckel gut festklebt. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze heizen, den Pie mit einem verquirlten Ei bestreichen und ggf. etwas grobk\u00f6rnigen Zucker dr\u00fcberstreuen. Den Pie zun\u00e4chst 20min backen. Dann die Hitze auf 180 Grad reduzieren und noch weitere 40min backen. Ich lege sp\u00e4testens zu den letzten 20min Alufolie dr\u00fcber, damit er nicht zu dunkel wird. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Komplett ausk\u00fchlen lassen und dann mit weiterer Karamellso\u00dfe (ggf. kurz aufw\u00e4rmen) und Vanilleeis servieren. Pie l\u00e4sst sich besser schneiden, wenn er komplett ausgek\u00fchlt ist, jedoch finde ich lauwarmen Pie mit etwas Vanilleeis einfach himmlisch.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"Ein Pie ca. 23-24cm \u2205\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/2025\/09\/26\/amerikanischer-apple-pie-mit-karamell\/amerikanischer-apple-pie\/\" rel=\"attachment wp-att-18389\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"18389\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/09\/26\/amerikanischer-apple-pie-mit-karamell\/amerikanischer-apple-pie\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/08\/Amerikanischer-Apple-Pie.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Amerikanischer-Apple-Pie\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/08\/Amerikanischer-Apple-Pie.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-18389\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/08\/Amerikanischer-Apple-Pie.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/08\/Amerikanischer-Apple-Pie.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/08\/Amerikanischer-Apple-Pie.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18391,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[420,418,921,398,9,419],"tags":[732,733,11,13,1628,32,445,1562],"class_list":["post-18388","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fall","category-herbst","category-north-american-recipes","category-pies","category-pies-and-tarts","category-winter","tag-american","tag-amerikanisch","tag-apfel","tag-apple","tag-apple-pie","tag-caramel","tag-karamell","tag-usa"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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