{"id":18887,"date":"2025-11-18T07:00:55","date_gmt":"2025-11-18T06:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=18887"},"modified":"2026-01-03T21:02:50","modified_gmt":"2026-01-03T20:02:50","slug":"pan-de-muerto-suesses-hefebrot-aus-mexiko","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/11\/18\/pan-de-muerto-suesses-hefebrot-aus-mexiko\/","title":{"rendered":"Pan de muerto, s\u00fc\u00dfes Hefebrot aus Mexiko"},"content":{"rendered":"

Wenn die Firma einen mexikanischen „dia de los muertos“, also gleichzusetzen mit dem 2. November (Allerseelen), organisiert, dann bin ich dabei. Das Wichtigste an diesem Tag in Mexiko? Pan de muerto, ein s\u00fc\u00dfes Hefebrot mit leichtem Orangen- und Anisgeschmack, das man in ganz Mexiko in verschiedenen Ausf\u00fchrungen antreffen wird. Also hab ich mich freiwillig gemeldet und gesagt, dass ich gerne pan de muerto f\u00fcr die Veranstaltung beisteuern will. Weil ich gerne backe und weil ich gerne neue Rezepte aus anderen L\u00e4ndern ausprobiere. Also wie immer das Internet durchforstet nach Rezepten, einmal Probe gebacken, um dann zu sagen, Leute, im Endeffekt ist das einfach ein buttriger Hefeteig, der mit Orangenabrieb (und eigentlich auch Anis) angereichert wird, warum dann nicht meinen bew\u00e4rten Hefezopf<\/a> als Grundlage hernehmen? Gesagt, getan.<\/p>\n

\"\"<\/a>Pan de muerto symbolisiert in Mexiko an diesem Tag die Verbindung zwischen den Lebenden und den Toten, die runde Form soll den Kreislauf des Lebens und anschlie\u00dfenden Tod darstellen. Die zwei Teigstreifen sind als Knochen geformt, obenauf symbolisiert das kleine B\u00e4llchen den Sch\u00e4del.\u00a0 Es gibt wohl regionale Unterschiede innerhalb Mexikos. Allen gemein ist, dass es ein s\u00fc\u00dfes Hefeteigbrot ist, das meist mit Eiern und Butter angereichert wird. Da ich den Anisgeschmack nicht mag, habe ich meine nur mit Orangenabrieb verfeinert, aber nat\u00fcrlich kann man Anis noch hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

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Pan de muerto aus Mexiko<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Ca. 6 mittelgro\u00dfe panes de muerto<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
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Pan de muerto ist ein s\u00fc\u00dfes Hefebrot aus Mexiko, das am zweiten November zu Allerseelen gereicht wird. Der Hefeteig wird meist mit Orangenabrieb und Anis angereichert.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t