{"id":18939,"date":"2026-01-02T07:00:10","date_gmt":"2026-01-02T06:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=18939"},"modified":"2026-01-04T09:41:07","modified_gmt":"2026-01-04T08:41:07","slug":"apple-cake-in-a-springform","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/01\/02\/apple-cake-in-a-springform\/","title":{"rendered":"Apfelkuchen aus der Springform"},"content":{"rendered":"<p>Na, seid ihr gut ins neue Jahr gekommen? Nachdem der <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/09\/06\/pflaumenkuchen-mit-hefeteig-in-der-springform\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pflaumenkuchen aus der Springform<\/a> so popul\u00e4r bei euch ist, gibt es nun auch Apfelkuchen aus der Springform. Wie bei Oma, mit Hefeteig, Apfelst\u00fcckchen und einer dicken Schicht Streuseln. F\u00fcr herbstlich und winterlichen Flair sorgt der Zimt als auch ein Mandeln in den Streuseln. Im Winter mag ich besonders gerne Hefeteig zuzubereiten. Ich wei\u00df nicht, ob es dir auch so geht, aber im Winter mache ich besonders gerne den Ofen an, ach, da wird die Wohnung so sch\u00f6n kuschelig, wenn es drau\u00dfen kalt ist und evtl. sogar geschneit hat. Wenn es dann anf\u00e4ngt nach Hefeteig zu duften, dann kann der Tag starten. So war es an dem Morgen, als ich beschloss diesen Kuchen zu backen, -8 Grad waren es da in M\u00fcnchen. Wirklich. Vielleicht sieht man es an den Bildern, die ich ganz hurtig auf unserem Balkon geschossen habe. Keine f\u00fcnf Minuten hab ich es ausgehalten, dann lieber rein und gleich ein St\u00fcckchen gen\u00fcsslich mit hei\u00dfem Tee verspeisen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/2026\/01\/02\/apple-cake-in-a-springform\/apfelkuchen-aus-der-springform-2\/\" rel=\"attachment wp-att-18943\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"18943\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/01\/02\/apple-cake-in-a-springform\/apfelkuchen-aus-der-springform-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/11\/Apfelkuchen-aus-der-Springform-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Apfelkuchen-aus-der-Springform-2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/11\/Apfelkuchen-aus-der-Springform-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-18943\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/11\/Apfelkuchen-aus-der-Springform-2.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/11\/Apfelkuchen-aus-der-Springform-2.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/11\/Apfelkuchen-aus-der-Springform-2.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><!--more--><\/p>\n<p>Auch wenn man bei Hefeteig warten muss, finde ich, lohnt sich das. Man kann derweil die \u00c4pfel sch\u00e4len und schneiden und die Streusel zubereiten, dann geht es hinterher ziemlich schnell. Mich erinnert dieser Kuchen stark an meine Oma, die hat quasi jedes Wochenende Hefeteig zubereitet, ich habe auch einen <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2024\/07\/05\/einfacher-aprikosen-ruhrkuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aprikosenblechkuchen mit Hefeteig<\/a> auf dem Blog. Vielleicht schwelgst du auch wie ich in Erinnerungen, wenn du diesen Kuchen nachb\u00e4ckst.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/2026\/01\/02\/apple-cake-in-a-springform\/apfelkuchen-mit-hefeteig\/\" rel=\"attachment wp-att-18948\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"18948\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/01\/02\/apple-cake-in-a-springform\/apfelkuchen-mit-hefeteig\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/11\/Apfelkuchen-mit-Hefeteig.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" 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class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Apfelkuchen in einer Springform<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-user\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Serves: Eine Sprinform 24-26cm \u2205<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Prep Time: 45min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 40min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Total Time: 1hr 25min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Ein leckerer Apfelkuchen mit Hefeteig und Streuseln wie bei Oma im Kleinformat in einer Springform.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Teig<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>60g Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>10g Frischhefe<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>200g Mehl, Type 550, ggf. mehr<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>25g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Vanilleextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Schuss Rum (kann weggelassen werden)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Ei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>25g weiche Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>F\u00fcllung<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>750g s\u00e4uerliche \u00c4pfel (bei mir insgesamt 4)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Streusel<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>100g Mehl, Type 405 oder 550<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>75g kalte Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>50g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Zimt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>50g gehobelte oder gemahlene Mandeln<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>In diesem kurzen <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DTFKuiViMke\/\">Video<\/a> kann man sehen wie ich den Kuchen zubereite. F\u00fcr den <b>Teig<\/b> die Milch ganz leicht erw\u00e4rmen (man sollte noch einen Finger reinstecken k\u00f6nnen) und die Frischhefe darin zerbr\u00f6seln. Derweil alle anderen Zutaten bis auf die Butter in eine gro\u00dfe Knetsch\u00fcssel abwiegen. Milchmix hinzugeben und alles auf niedrigster Stufe einer K\u00fcchenmaschine ca. 5min kneten. Dann die weiche Butter hinzugeben und alles nochmal ca. 3min auf zweitniedrigster Stufe kneten. Der Teig ist ziemlich klebrig, sollte aber nicht glitschig sein, ggf. etwas mehr Mehl hinzuf\u00fcgen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 30-90min, je nach Bedingungen). <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Derweil die \u00c4pfel waschen, sch\u00e4len, vierteln, w\u00fcrfeln und zur Seite stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr die <b>Streusel<\/b> alle Zutaten bis auf die Mandeln miteinander verreiben bis Streusel entstehen, am Ende die Mandeln kurz einarbeiten. Bis zur weiteren Verwendung im K\u00fchlschrank lagern. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Sobald der Teig fertig gegangen ist, eine Springform von 24-26cm ein\u00f6len, H\u00e4nde auch ein\u00f6len und den Teig mit den Fingern auf dem Boden der Springform verteilen. Dann die Apfelst\u00fccke gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und die Streusel obenauf. Nochmal mit einem feuchten Tuch bedecken und ca. 20min gehen lassen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">5<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Derweil den Ofen auf 180 Grad Ober-und Unterhitze heizen und den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 30-40min goldbraun backen, bei mir hat er 40min gebraucht. Am besten frisch servieren. Hefekuchen l\u00e4sst sich wunderbar einfrieren. Dazu komplett backen und ausk\u00fchlen lassen und dann luftdicht verpackt einfrieren. Auf Raumtemperatur kommen lassen und dann genie\u00dfen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/01\/02\/apple-cake-in-a-springform\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Freitag, der  2. Januar 2026\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"PT40M\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"Ein leckerer Apfelkuchen mit Hefeteig und Streuseln wie bei Oma im Kleinformat in einer Springform.\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/11\/Apfelkuchen-aus-der-Springform-1.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Teig<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"60g Milch\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"10g Frischhefe\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"200g Mehl, Type 550, ggf. mehr\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"25g wei\u00dfer Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Vanilleextrakt\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Schuss Rum (kann weggelassen werden)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Ei\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"25g weiche Butter\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>F\u00fcllung<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"750g s\u00e4uerliche \u00c4pfel (bei mir insgesamt 4)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Streusel<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"100g Mehl, Type 405 oder 550\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"75g kalte Butter\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"50g wei\u00dfer Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Zimt\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"50g gehobelte oder gemahlene Mandeln\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Apfelkuchen in einer Springform\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"PT45M\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"In diesem kurzen <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DTFKuiViMke\/\">Video<\/a> kann man sehen wie ich den Kuchen zubereite. F\u00fcr den <b>Teig<\/b> die Milch ganz leicht erw\u00e4rmen (man sollte noch einen Finger reinstecken k\u00f6nnen) und die Frischhefe darin zerbr\u00f6seln. Derweil alle anderen Zutaten bis auf die Butter in eine gro\u00dfe Knetsch\u00fcssel abwiegen. Milchmix hinzugeben und alles auf niedrigster Stufe einer K\u00fcchenmaschine ca. 5min kneten. Dann die weiche Butter hinzugeben und alles nochmal ca. 3min auf zweitniedrigster Stufe kneten. Der Teig ist ziemlich klebrig, sollte aber nicht glitschig sein, ggf. etwas mehr Mehl hinzuf\u00fcgen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 30-90min, je nach Bedingungen). \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Derweil die \u00c4pfel waschen, sch\u00e4len, vierteln, w\u00fcrfeln und zur Seite stellen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr die <b>Streusel<\/b> alle Zutaten bis auf die Mandeln miteinander verreiben bis Streusel entstehen, am Ende die Mandeln kurz einarbeiten. Bis zur weiteren Verwendung im K\u00fchlschrank lagern. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Sobald der Teig fertig gegangen ist, eine Springform von 24-26cm ein\u00f6len, H\u00e4nde auch ein\u00f6len und den Teig mit den Fingern auf dem Boden der Springform verteilen. Dann die Apfelst\u00fccke gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und die Streusel obenauf. Nochmal mit einem feuchten Tuch bedecken und ca. 20min gehen lassen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Derweil den Ofen auf 180 Grad Ober-und Unterhitze heizen und den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 30-40min goldbraun backen, bei mir hat er 40min gebraucht. Am besten frisch servieren. Hefekuchen l\u00e4sst sich wunderbar einfrieren. Dazu komplett backen und ausk\u00fchlen lassen und dann luftdicht verpackt einfrieren. Auf Raumtemperatur kommen lassen und dann genie\u00dfen.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"Eine Sprinform 24-26cm \u2205\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/2026\/01\/02\/apple-cake-in-a-springform\/apfelkuchen-aus-der-springform-3\/\" rel=\"attachment wp-att-18947\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"18947\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/01\/02\/apple-cake-in-a-springform\/apfelkuchen-aus-der-springform-3\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/11\/Apfelkuchen-aus-der-Springform-3.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Apfelkuchen-aus-der-Springform-3\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/11\/Apfelkuchen-aus-der-Springform-3.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-18947\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/11\/Apfelkuchen-aus-der-Springform-3.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/11\/Apfelkuchen-aus-der-Springform-3.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2025\/11\/Apfelkuchen-aus-der-Springform-3.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a>Hiermit mache ich auch beim Blogevent &#8222;<a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-aus-dem-ofen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aus dem Ofen<\/a>&#8220; mit, das von Nadja von\u00a0<a href=\"http:\/\/www.little-kitchen-and-more.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Little Kitchen and more<\/a> und Zorra vom <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kochtopf<\/a> organisiert wird. Den Ofen an kalten Tagen anzumachen hat auf jeden Fall was, besonders, wenn es so ein super leckerer Hefeteig mit \u00c4pfeln und Streuseln ist, lecker, da muss ich gleich wieder ein St\u00fcck naschen gehen&#8230;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18942,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[3,420,922,418,380,419],"tags":[11,2324,1354,1428,1429,61,1020,3028,1431,99,100,3029,3027,992,128],"class_list":["post-18939","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cakes","category-fall","category-german-recipes","category-herbst","category-kuchen","category-winter","tag-apfel","tag-apfelkuchen","tag-apples","tag-grandma","tag-grandmother","tag-hefeteig","tag-klein","tag-kleiner","tag-oma","tag-recipe","tag-rezept","tag-smaller","tag-springform","tag-yeast","tag-yeast-dough"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - 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Mai 2020","format":false,"excerpt":"Meine Oma war die K\u00f6nigin des Hefeteigs. Ich kann mich nicht erinnern, dass Hefeteig jemals bei ihr gemuckt h\u00e4tte. Immer wurde er was, war super weich, fluffig und lecker. Besonders in Erinnerung sind mir ihre Blechkuchen mit Hefeteig. Mit ganz viel Frucht und ganz vielen Streusel, auf Plattdeutsch \"Plautz\" genannt.\u2026","rel":"","context":"In &quot;Cakes&quot;","block_context":{"text":"Cakes","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/category\/cakes\/"},"img":{"alt_text":"Aprikosen-Blechkuchen mit Streuseln wie bei Oma","src":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/04\/DSC08698.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/04\/DSC08698.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2020\/04\/DSC08698.jpg?fit=534%2C801&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18939"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18939\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19115,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18939\/revisions\/19115"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18942"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}