{"id":19247,"date":"2026-02-13T07:00:03","date_gmt":"2026-02-13T06:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=19247"},"modified":"2026-02-13T20:39:17","modified_gmt":"2026-02-13T19:39:17","slug":"flauschiges-hefezopf-herz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/02\/13\/flauschiges-hefezopf-herz\/","title":{"rendered":"Flauschiges Hefezopf-Herz"},"content":{"rendered":"

Heute gibt es ein Rezept f\u00fcr ein Hefezopf-Herz mit einem einfachen Hefeteig, bei dem alle Zutaten miteinander verknetet werden. Kein Vorteig, Mehlkochst\u00fcck oder weiteres wird hier ben\u00f6tigt. Man braucht nur ziemlich viel Zeit, weil der Teig durch die winzige Menge an Hefe sechs Stunden gehen muss. Daf\u00fcr ist er dann deutlich bek\u00f6mmlicher. Ich habe diesen Hefeteig zu einem Hefeteig mit \u00dcbernachtgare umfunktioniert. Die erste Gare mit den genannten sechs Stunden und die zweite Gare im K\u00fchlschrank \u00fcber Nacht. Nat\u00fcrlich kann man es auch an einem Tag zubereiten. Ich war ganz neugierig, mein bisheriges Osterzopf-Rezept<\/a> ben\u00f6tigt einen Hauptteig und zwei Vorteige sowie ebenfalls viel Zeit. So stellte ich mir die Frage, ob es viele Geschmackseinbu\u00dfungen gibt, wenn man einfach nur einen Teig zubereitet und ihn lange gehen l\u00e4sst?\"\"<\/a><\/p>\n

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Die Antwort, es kommt ein bisschen darauf an, was f\u00fcr einen Teig du magst. Dieser ist etwas fester als mein anderer Hefeteig. Der gute Ehegatte meinte, es w\u00e4re der beste Hefeteig, den ich je produziert h\u00e4tte. Wenn du super flauschig haben willst, dann finde ich pers\u00f6nlich das andere Rezept<\/a> besser, dieses ist perfekt, wenn man es als Brotgrundlage nimmt, egal, ob s\u00fc\u00df oder herzhaft, da er nur ganz leicht gens\u00fc\u00dft ist. Im Endeffekt muss man in der ganzen Zeit nur ganz zu Beginn die Zutaten abwiegen, einmal dehnen und falten und am Ende in die gew\u00fcnschte Form bringen und f\u00fcr das Backen vorbereiten, aber alles andere \u00fcbernehmen die K\u00fcchenmaschine, die Hefe und der Ofen. Wenn man das Hefeherz an einem Tag zubereiten m\u00f6chte, sollte man ca. 8-9 Stunden Zeit einplanen, die meiste Zeit davon muss man jedoch nichts machen.<\/p>\n

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Einmal zum Fr\u00fchst\u00fcck mit Frischk\u00e4se und selbstgemachter Marmelade<\/p>\n

Das Rezept gefunden habe ich beim Blog Little Kitchen and More<\/a>, der von Nadja betrieben wird. Nadja startete ihren Blog im November 2021, also vor etwas mehr als vier Jahren. Die Schweizerin ist gelernte B\u00e4ckerin und Konditorin und sagt selbst, dass sie am liebsten Hefez\u00f6pfe b\u00e4ckt. Sie schreibt auf ihrem Blog „Bei uns in der Schweiz hat der Hefezopf einen sehr hohen Stellenwert. Wir leben und lieben Hefezopf und f\u00fcr uns geh\u00f6rt er am Wochenende einfach dazu.“ Deshalb war f\u00fcr mich klar, dass ich auf jeden Fall einen Hefekranz von ihrem Blog backen w\u00fcrde. Denn nach einer l\u00e4ngeren Pause bin ich wieder bei der Blogaktion dabei, die sich „Koch mein Rezept<\/a>!“ nennt. Idee ist, dass man auf diesem Wege neue Food-Blogs kennenlernt und ein Rezept nachbackt oder -kocht und auf seinem eigenem Blog vorstellt. Ich selbst bin ja quasi das Gegenteil von Nadja, ich w\u00fcrde auf jeden Fall lieber Konditorin werden als B\u00e4ckerin. Das Brotbacken \u00fcberlasse ich lieber meinem Mann, der aus einer B\u00e4ckerfamilie stammt. Als Hobbyb\u00e4ckerin wollte ich mich jedoch der Herausforderung stellen und mich am Zopfflechten \u00fcben. Ich bin da irgendwie ziemlich unbegabt, f\u00fcr den sechsstr\u00e4ngigen Hefezopf<\/a> brauche ich bis heute eine Bildanleitung<\/a>, das Flechtvideo von Nadja<\/a> ist mir zu schnell. Man sieht es meinem Herzen vielleicht an, so ganz hat das Flechten mit dem hohen F\u00fcnfstrangzopf nicht geklappt, aber ich wollte ihn euch trotzdem zeigen. Egal wie unperfekt man flechtet, schmecken tut das Herz trotzdem!<\/p>\n

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Ursprung: Little kitchen and more\u00a0<\/a><\/p>\n

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Geflochtenes Hefeteig-Herz<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Dieses geflochtenes Hefeteig-Herz kommt mit wenig Hefe aus, ist dadurch bek\u00f6mmlicher, aber man braucht viel Zeit f\u00fcr die Geh-Phasen.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t