{"id":19611,"date":"2026-05-08T07:00:18","date_gmt":"2026-05-08T05:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=19611"},"modified":"2026-05-07T22:40:23","modified_gmt":"2026-05-07T20:40:23","slug":"himmelstorte-mit-rhabarber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/05\/08\/himmelstorte-mit-rhabarber\/","title":{"rendered":"Himmelstorte mit Rhabarber"},"content":{"rendered":"<p>Ihr habt st\u00e4ndig nachgefragt, hier kommt sie endlich, die beste Rhabarber-Himmelstorte! Dazu erstellt man einen R\u00fchrteig nur mit Eigelb, das Eiwei\u00df schl\u00e4gt man separat auf, was als Baiser mit Mandeln obenauf kommt und gef\u00fcllt werden die B\u00f6den mit geschlagener Sahne und Rhabarberkompott. Kein Wunder, dass ihr alle das Rezept haben wolltet, es ist echt einfach nur lecker. Fragt mich nicht, wie oft ich in den letzten Tagen diese Torte gemacht habe. Es gab einfach einen riesigen Bedarf.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/?attachment_id=19613\" rel=\"attachment wp-att-19613\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"19613\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/05\/08\/himmelstorte-mit-rhabarber\/himmelstorte-mit-rhabarber-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Himmelstorte-mit-Rhabarber-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Himmelstorte-mit-Rhabarber-2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Himmelstorte-mit-Rhabarber-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19613\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Himmelstorte-mit-Rhabarber-2.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Himmelstorte-mit-Rhabarber-2.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Himmelstorte-mit-Rhabarber-2.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><!--more-->Ich werde ja st\u00e4ndig gefragt, wer denn die ganzen Kuchen und Torten isst, die ich st\u00e4ndig backe. Die Antwort lautet: viele Menschen, von Familie, Kollegen, Bekannten bis hin zum Postboten. Ich selbst esse eher wenig, ein kleines Probierst\u00fcck, ob alles passt. Nicht jedoch bei dieser Himmelstorte. Da musste ich tats\u00e4chlich gleich zwei St\u00fccke von naschen. Weil sie einfach zu gut war. Und dann habe ich die Torte gleich ein zweites Mal gebacken. Damit ich Fotos machen konnte. Und weil ich einfach wieder Lust hatte davon zu essen. So gut ist sie. Hier kommt sie also, endlich.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/?attachment_id=19614\" rel=\"attachment wp-att-19614\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"19614\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/05\/08\/himmelstorte-mit-rhabarber\/rhabarber-mandelbaiser-torte\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Rhabarber-Mandelbaiser-Torte.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Rhabarber-Mandelbaiser-Torte\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Rhabarber-Mandelbaiser-Torte.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19614\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Rhabarber-Mandelbaiser-Torte.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Rhabarber-Mandelbaiser-Torte.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Rhabarber-Mandelbaiser-Torte.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span class=\"sp_shortcode\">\t<div id=\"recipe\"><\/div>\r\n\t<div class=\"sp-recipe\" id=\"printthis\">\r\n\t\t\r\n\t\t<div class=\"recipe-overview\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-image\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Himmelstorte-mit-Rhabarber.jpg?w=1080&#038;ssl=1\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" onclick=\"jQuery('#printthis').print()\" class=\"sp-print\"><i class=\"fa fas fa-print\"><\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Himmelstorte mit Rhabarber<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-user\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Serves: Eine Sprinform 24-26cm \u2205<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Prep Time: 1hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 25min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Total Time: 1hr 25min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Diese Himmelstorte mit Rhabarber besteht aus R\u00fchrteig mit einer Schicht Baiser mit Mandelbl\u00e4ttchen, geschlagener Sahne und Rhabarberkompott.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>B\u00f6den<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>100g weiche Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>80g +150g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>4 Eier, getrennt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Vanilleextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>2 EL Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>125g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1,5 TL Backpulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>50g Mandelbl\u00e4ttchen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>F\u00fcllung<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>500g Rhabarber<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>100g Wasser<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>80g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Packung Vanillepuddingpulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>250g Schlagsahne<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>20g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Vanilleextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>In diesem <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DWdVbWVIC5P\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">kurzen Video<\/a> kann man sehen wie ich sie mit Erdbeern zubereite. F\u00fcr die <b>B\u00f6den<\/b> den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und den Boden von einer, oder wenn man hat, zwei 24-26cm Springformen mit Backpapier belegen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Die weiche Butter mit 80g Zucker einige Minuten fluffig aufschlagen. Nach und nach Eigelb gr\u00fcndlich einr\u00fchren, das Eiwei\u00df separat in einer weiteren Sch\u00fcssel aufbewahren. Dann Vanilleextrakt und Milch in die Buttermischung einr\u00fchren. Als letztes Mehl und Backpulver hinzugeben und nur verr\u00fchren bis sich alles vermengt hat. Gleichm\u00e4\u00dfig auf den Springformen verteilen, wenn man nur eine hat, nur die H\u00e4lfte verstreichen und den Rest im K\u00fchlschrank aufbewahren. Die R\u00fchrst\u00e4be gr\u00fcndlich reinigen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei 150g Zucker langsam einrieseln lassen. Wenn die Masse gl\u00e4nzt und steif ist, ist sie fertig. Auf der Eigelbmasse verteilen. Falls man nur eine Springform hat, nur die H\u00e4lfte verstreichen und den Rest auch im K\u00fchlschrank aufbewahren. Die Mandelbl\u00e4ttchen dr\u00fcberstreuen und ca. 25min auf mittlerer Schiene backen, ggf. mit dem zweiten Boden wiederholen. Einen Boden als Ganzes abk\u00fchlen lassen, den zweiten noch warm in entweder 12 oder 16 St\u00fccke teilen und so abk\u00fchlen lassen. Luftdicht verpackt kann man die B\u00f6den bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Ich empfehle sie dann k\u00fchl zu lagern. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> den Rhabarber waschen und in kleine St\u00fccke schneiden. Mit Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und einige Minuten weichd\u00fcnsten, dabei gelegentlich umr\u00fchren. Puddingpulver mit etwas Wasser in einem Sch\u00fcsselchen anr\u00fchren und dann zur Masse geben, ca eine Minute k\u00f6cheln lassen bis die Masse gut andickt. Abk\u00fchlen lassen und im K\u00fchlschrank fest werden lassen. Die Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt steifschlagen. Den ganzen Boden auf einen Teller stellen und in die Springform einspannen. Erst Rhabarberkompott und dann die geschlagene Sahne verteilen. Den zweiten Boden obenauf gleichm\u00e4\u00dfig einsetzen. Am besten ein paar Stunden k\u00fchlen, damit das Rhabarberkompott gut fest wird. Wer mag, kann den Kuchen kurz vor dem Servieren noch mit Puderzucker best\u00e4uben. Gek\u00fchlt und luftdicht verpackt h\u00e4lt sich die Himmelstorte einige Tage, wird mit der Zeit etwas weicher.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/05\/08\/himmelstorte-mit-rhabarber\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Freitag, der  8. Mai 2026\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"PT25M\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"Diese Himmelstorte mit Rhabarber besteht aus R\u00fchrteig mit einer Schicht Baiser mit Mandelbl\u00e4ttchen, geschlagener Sahne und Rhabarberkompott.\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Himmelstorte-mit-Rhabarber.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>B\u00f6den<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"100g weiche Butter\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"80g +150g wei\u00dfer Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"4 Eier, getrennt\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Vanilleextrakt\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"2 EL Milch\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"125g Mehl, Type 405\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1,5 TL Backpulver\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"50g Mandelbl\u00e4ttchen\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>F\u00fcllung<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"500g Rhabarber\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"100g Wasser\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"80g wei\u00dfer Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Packung Vanillepuddingpulver\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"250g Schlagsahne\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"20g wei\u00dfer Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Vanilleextrakt\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Himmelstorte mit Rhabarber\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"In diesem <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DWdVbWVIC5P\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">kurzen Video<\/a> kann man sehen wie ich sie mit Erdbeern zubereite. F\u00fcr die <b>B\u00f6den<\/b> den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und den Boden von einer, oder wenn man hat, zwei 24-26cm Springformen mit Backpapier belegen.\",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Die weiche Butter mit 80g Zucker einige Minuten fluffig aufschlagen. Nach und nach Eigelb gr\u00fcndlich einr\u00fchren, das Eiwei\u00df separat in einer weiteren Sch\u00fcssel aufbewahren. Dann Vanilleextrakt und Milch in die Buttermischung einr\u00fchren. Als letztes Mehl und Backpulver hinzugeben und nur verr\u00fchren bis sich alles vermengt hat. Gleichm\u00e4\u00dfig auf den Springformen verteilen, wenn man nur eine hat, nur die H\u00e4lfte verstreichen und den Rest im K\u00fchlschrank aufbewahren. Die R\u00fchrst\u00e4be gr\u00fcndlich reinigen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei 150g Zucker langsam einrieseln lassen. Wenn die Masse gl\u00e4nzt und steif ist, ist sie fertig. Auf der Eigelbmasse verteilen. Falls man nur eine Springform hat, nur die H\u00e4lfte verstreichen und den Rest auch im K\u00fchlschrank aufbewahren. Die Mandelbl\u00e4ttchen dr\u00fcberstreuen und ca. 25min auf mittlerer Schiene backen, ggf. mit dem zweiten Boden wiederholen. Einen Boden als Ganzes abk\u00fchlen lassen, den zweiten noch warm in entweder 12 oder 16 St\u00fccke teilen und so abk\u00fchlen lassen. Luftdicht verpackt kann man die B\u00f6den bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Ich empfehle sie dann k\u00fchl zu lagern. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> den Rhabarber waschen und in kleine St\u00fccke schneiden. Mit Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und einige Minuten weichd\u00fcnsten, dabei gelegentlich umr\u00fchren. Puddingpulver mit etwas Wasser in einem Sch\u00fcsselchen anr\u00fchren und dann zur Masse geben, ca eine Minute k\u00f6cheln lassen bis die Masse gut andickt. Abk\u00fchlen lassen und im K\u00fchlschrank fest werden lassen. Die Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt steifschlagen. Den ganzen Boden auf einen Teller stellen und in die Springform einspannen. Erst Rhabarberkompott und dann die geschlagene Sahne verteilen. Den zweiten Boden obenauf gleichm\u00e4\u00dfig einsetzen. Am besten ein paar Stunden k\u00fchlen, damit das Rhabarberkompott gut fest wird. Wer mag, kann den Kuchen kurz vor dem Servieren noch mit Puderzucker best\u00e4uben. Gek\u00fchlt und luftdicht verpackt h\u00e4lt sich die Himmelstorte einige Tage, wird mit der Zeit etwas weicher.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"Eine Sprinform 24-26cm \u2205\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/?attachment_id=19615\" rel=\"attachment wp-att-19615\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"19615\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/05\/08\/himmelstorte-mit-rhabarber\/rhabarber-mandelbaiser-torte-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Rhabarber-Mandelbaiser-Torte-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Rhabarber-Mandelbaiser-Torte-2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Rhabarber-Mandelbaiser-Torte-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19615\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Rhabarber-Mandelbaiser-Torte-2.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Rhabarber-Mandelbaiser-Torte-2.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/04\/Rhabarber-Mandelbaiser-Torte-2.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a>P.S.: Hier gibt es die <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/03\/29\/himmelstorte-mit-himbeeren\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Version mit Himbeeren<\/a>, da muss man nicht extra ein Kompott zubereiten, sondern kann die Himbeeren direkt unter die Sahne heben.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19612,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[3,922,417],"tags":[3098,31,3097,72,3102,3101,3152,3151,150,3100,426,3099],"class_list":["post-19611","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cakes","category-german-recipes","category-spring","tag-berliner-luft","tag-cake","tag-himmelstorte","tag-kuchen","tag-ostfriesentorte","tag-ozeantorte","tag-rhabarber-baiser","tag-rhabraber","tag-rhubarb","tag-schwimmbadkuchen","tag-torte","tag-trummertorte"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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