{"id":19682,"date":"2026-05-29T07:00:26","date_gmt":"2026-05-29T05:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=19682"},"modified":"2026-05-27T17:24:51","modified_gmt":"2026-05-27T15:24:51","slug":"kolumbianisch-grillen-asado-colombiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/05\/29\/kolumbianisch-grillen-asado-colombiano\/","title":{"rendered":"Kolumbianisch grillen – was gibt es?"},"content":{"rendered":"

Mit diesem Post er\u00f6ffne ich die Grillsaison – und zwar auf kolumbianisch. Es gibt unten alle Rezepte f\u00fcr die typischen Beilagen und Verlinkungen, wo man sich das Fleisch in Deutschland bestellen kann. Ich wurde daf\u00fcr nicht bezahlt, ich will hier versuchen eine gute \u00dcbersicht zu geben, was zu einem kolumbianischen Grillfest alles dazugeh\u00f6rt und wo man die Zutaten in Deutschland auftreiben kann. Da ich mit einem Kolumbianer verheiratet bin, wird er nat\u00fcrlich immer ganz nostalgisch, wenn die Grillsaison startet. Ach, w\u00e4re das toll, wenn wir so richtig kolumbianisch grillen k\u00f6nnten. Gl\u00fccklicherweise haben wir erst jetzt vor kurzem im Urlaub mit seiner Familie gegrillt, sodass ich gleich Fotos gemacht habe. Zwei alte Bilder sind aber auch dabei, weil wir diesmal keine Maiskolben gegrillt haben und ich diese typische Beilage unbedingt auch vorstellen wollte.<\/p>\n

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Vielleicht erkennt man es schon an den Bildern, in Kolumbien wird das Fleisch ohne gro\u00dfartige Marinade oder Vorbearbeitung auf den Grill gelegt. Nach dem Grillen wird mit Salz und Pfeffer gew\u00fcrzt, man h\u00e4lt es schlicht. Viel wichtiger sind die richtigen Beilagen. Die Avocadocreme Guacamole ist mild, bitte nicht mit der scharfen mexikanischen Variante verwechseln. In Kolumbien isst man sie zu allem m\u00f6glichem. Zum Beispiel f\u00fcllt man gerne Maisfladen, arepas<\/a> genannt, damit. Auch die Kr\u00e4uterso\u00dfe bzw. der Dip aji wird zu anderen Speisen gereicht. Insbesondere kolumbianische Empanadas<\/a> werden eigentlich immer mit aji serviert. Obligatorisch sind auch die Kartoffeln, die mit einer Salzkruste gereicht werden. Vielleicht kann man sie mit dem deutschen Kartoffelsalat<\/a> vergleichen, den man ja auch gerne zu jedem Grillfest dabei hat.<\/p>\n

\"\"<\/a>Typische kolumbianische Grillbeilagen: Kartoffeln mit Salzkruste, Guacamole (Avocadocreme) und Aji, den Dip, den man zu allem essen kann. Ketchup gibt es normalerweise nicht.<\/p>\n

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Rezept f\u00fcr ein kolumbianisches Grillfest<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Auf einem kolumbianischen Grillfest werden verschiedene Fleischsorten, Kartoffeln mit Salzkruste, gegrillte Maiskolben, gelbe Kochbananen, sowie Aji und Guacamole serviert.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t