{"id":19843,"date":"2026-07-17T07:00:47","date_gmt":"2026-07-17T05:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=19843"},"modified":"2026-07-16T20:23:16","modified_gmt":"2026-07-16T18:23:16","slug":"herzhafter-cobbler-mit-sommer-gemuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/07\/17\/herzhafter-cobbler-mit-sommer-gemuse\/","title":{"rendered":"Herzhafter Cobbler mit Sommergem\u00fcse"},"content":{"rendered":"<p>Heute gibt es Cobbler mit ganz viel Gem\u00fcse: Aubergine, Tomaten, Zucchini und M\u00f6hren, also in der herzhaften Variante. Cobbler ist eine amerikanische Erfindung, es bedeutet, dass man auf eine Schicht Fr\u00fcchte oder Gem\u00fcse Teigkreise legt und alles zusammen backt bis es sch\u00f6n knusprig im Ofen geworden ist. Cobbler ist also noch einfacher zuzubereiten als zum Beispiel <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2022\/09\/02\/wie-macht-man-einen-amerikanischen-pie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">amerikanischer Pie<\/a>. Im Sommer wird in USA gerne die s\u00fc\u00dfe Variante genutzt,\u00a0 <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2023\/07\/28\/aprikosen-cobbler-mit-4-zutaten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aprikosen-Cobbler<\/a> zum Beispiel, zu dem man auch gerne eine Kugel Vanilleeis serviert. In der herzhaften Variante kann es, wenn man m\u00f6chte, als leckeres Hauptgericht fungieren und insbesondere in den Sommermonaten dazu dienen frisches Gem\u00fcse zu verarbeiten. Selbstverst\u00e4ndlich kann man auch noch andere Gem\u00fcsesorten verwenden und auch Pilze hinzugeben.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/?attachment_id=19845\" rel=\"attachment wp-att-19845\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"19845\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/07\/17\/herzhafter-cobbler-mit-sommer-gemuse\/cobbler-mit-tomaten-zucchini-mohren-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Cobbler-mit-Tomaten-Zucchini-Mohren-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;}\" data-image-title=\"Cobbler-mit-Tomaten-Zucchini-Mo\u0308hren-2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Cobbler-mit-Tomaten-Zucchini-Mohren-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19845\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Cobbler-mit-Tomaten-Zucchini-Mohren-2.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Cobbler-mit-Tomaten-Zucchini-Mohren-2.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Cobbler-mit-Tomaten-Zucchini-Mohren-2.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><!--more--><\/p>\n<p>Eines muss man den Amerikanern lassen, sie sind Meister darin Gerichte einfach zu gestalten. Statt umst\u00e4ndlich Teig auszurollen, der dann wiederum in eine Kuchenform muss, wird er hier kurzerhand obenauf gelegt und schwupps, geht alles in den Ofen. Cobbler ist sehr benutzerfreundlich, zeitgleich kann man beide Komponenten im Voraus zubereiten und muss dann nur noch den Backvorgang kurz vor dem Essen durchf\u00fchren. Wenn das mal keine Einladung ist eine ordentliche Ladung Gem\u00fcse bei diesem Sommergericht zu essen, dann wei\u00df ich auch nicht.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/?attachment_id=19849\" rel=\"attachment wp-att-19849\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"19849\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/07\/17\/herzhafter-cobbler-mit-sommer-gemuse\/gemuse-cobbler\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Gemuse-Cobbler.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;}\" data-image-title=\"Gemu\u0308se-Cobbler\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Gemuse-Cobbler.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19849\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Gemuse-Cobbler.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Gemuse-Cobbler.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Gemuse-Cobbler.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span class=\"sp_shortcode\">\t<div id=\"recipe\"><\/div>\r\n\t<div class=\"sp-recipe\" id=\"printthis\">\r\n\t\t\r\n\t\t<div class=\"recipe-overview\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-image\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Cobbler-mit-Tomaten-Zucchini-Mohren.jpg?w=1080&#038;ssl=1\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" onclick=\"jQuery('#printthis').print()\" class=\"sp-print\"><i class=\"fa fas fa-print\"><\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Herzhafter Cobbler mit Sommergem\u00fcse<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-user\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Serves: Eine ofenfeste Pfanne von ca. 30cm<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Prep Time: 25min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 35min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Total Time: 1hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Dieser herzhafte Cobbler mit Sommergem\u00fcse macht sich gut, wenn man Gem\u00fcse aufbrauchen m\u00f6chte. Die Teigschicht obenauf enth\u00e4lt getrocknete Kr\u00e4uter und Parmesan.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Teig<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>40g geriebener Parmesan + weiteren zum Bestreuen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>220g Mehl, Type 550<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>2 TL Backpulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1\/2 TL getrockneter Basilikum<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1\/2 TL getrockneter Oregano<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1\/4 TL Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Pfeffer nach Geschmack<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>85g kalte Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>180g Buttermilk + weitere zum Bestreichen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>F\u00fcllung<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 mittelgro\u00dfe Aubergine<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 gelbe Zwiebel<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Etwas Butter und Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>500g Zucchini (ca. 2 mittelgro\u00dfe)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>2 mittelgro\u00dfe M\u00f6hren<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>400g Tomate (ca. eine gro\u00dfe Ochsenherztomate)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1-2 Knoblauchzehen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>2 EL Tomatenpaste<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>2 EL Mehl<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Salz und Pfeffer nach Gusto<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Optional: z.B. 150g Chorizo oder andere Wurst<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Frischer Basilikum<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr den <b>Teig<\/b> zun\u00e4chst den Parmesan fein reiben, mit dem Mehl, Backpulver, Basilikum, Oregano, Salz und Peffer in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und miteinander vermischen. Dann die kalte Butter in St\u00fcckchen dazugeben und alles rasch zu Kr\u00fcmeln verreiben. Die Buttermilch dazugeben und alles grob zu einem Teigball zusammenkneten, es ist OK, wenn es nur lose zusammengef\u00fcgt ist und noch nicht vollst\u00e4ndig homogen. Dann in 7-8 Kugeln teilen, flachdr\u00fccken und bis zur weiteren Verwendung abgedeckt im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. Kann gerne ein bis zwei Tage im K\u00fchlschrank verweilen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Derweil f\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> die Aubergine in kleine W\u00fcrfel schneiden, gut salzen und ziehen lassen derweil man weitermacht. Die Zwiebel abziehen, kleinw\u00fcrfeln und in etwas Butter und Oliven\u00f6l glasig d\u00fcnsten. Derweil das restliche Gem\u00fcse in W\u00fcrfel oder Halbmonde schneiden, Knoblauch fein schneiden. Die Auberginenw\u00fcrfel zu den glasigen Zwiebeln dazugeben und ein paar Minuten mitbraten. Dann Zucchini und M\u00f6hren hinzugeben und nochmal einige Minuten unter gelegentlichem R\u00fchren weiter anbraten. Die H\u00e4lfte der Tomatenw\u00fcrfel und Knoblauch sowie Tomatenpaste einr\u00fchren und nochmal kurz braten, restliche Tomatenw\u00fcrfel mit dem Mehl einr\u00fchren und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn man z.B. Wurst oder Chorizo hinzugibt, separat in Scheiben geschnitten anbraten und am Ende ebenfalls dazugeben. Kann gek\u00fchlt ein bis zwei Tage im Voraus vorbereitet werden.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Entweder die F\u00fcllung in eine ofenfeste Form umschichten oder in der bisherigen ofenfesten Pfanne gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Die Teigkreise obenauf verteilen, mit Buttermilch bestreichen, dann weiteren Parmesan dr\u00fcberstreuen und f\u00fcr ca. 30-35min backen bis es eine sch\u00f6ne goldene Kruste gibt. Am besten warm mit frischem Basilikum servieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/07\/17\/herzhafter-cobbler-mit-sommer-gemuse\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Freitag, der 17. Juli 2026\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"PT35M\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"Dieser herzhafte Cobbler mit Sommergem\u00fcse macht sich gut, wenn man Gem\u00fcse aufbrauchen m\u00f6chte. Die Teigschicht obenauf enth\u00e4lt getrocknete Kr\u00e4uter und Parmesan.\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Cobbler-mit-Tomaten-Zucchini-Mohren.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Teig<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"40g geriebener Parmesan + weiteren zum Bestreuen\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"220g Mehl, Type 550\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"2 TL Backpulver\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1\/2 TL getrockneter Basilikum\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1\/2 TL getrockneter Oregano\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1\/4 TL Salz\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Pfeffer nach Geschmack\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"85g kalte Butter\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"180g Buttermilk + weitere zum Bestreichen\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>F\u00fcllung<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 mittelgro\u00dfe Aubergine\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 gelbe Zwiebel\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Etwas Butter und Oliven\u00f6l\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"500g Zucchini (ca. 2 mittelgro\u00dfe)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"2 mittelgro\u00dfe M\u00f6hren\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"400g Tomate (ca. eine gro\u00dfe Ochsenherztomate)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1-2 Knoblauchzehen\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"2 EL Tomatenpaste\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"2 EL Mehl\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Salz und Pfeffer nach Gusto\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Optional: z.B. 150g Chorizo oder andere Wurst\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Frischer Basilikum\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Herzhafter Cobbler mit Sommergem\u00fcse\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"PT25M\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr den <b>Teig<\/b> zun\u00e4chst den Parmesan fein reiben, mit dem Mehl, Backpulver, Basilikum, Oregano, Salz und Peffer in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und miteinander vermischen. Dann die kalte Butter in St\u00fcckchen dazugeben und alles rasch zu Kr\u00fcmeln verreiben. Die Buttermilch dazugeben und alles grob zu einem Teigball zusammenkneten, es ist OK, wenn es nur lose zusammengef\u00fcgt ist und noch nicht vollst\u00e4ndig homogen. Dann in 7-8 Kugeln teilen, flachdr\u00fccken und bis zur weiteren Verwendung abgedeckt im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. Kann gerne ein bis zwei Tage im K\u00fchlschrank verweilen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Derweil f\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> die Aubergine in kleine W\u00fcrfel schneiden, gut salzen und ziehen lassen derweil man weitermacht. Die Zwiebel abziehen, kleinw\u00fcrfeln und in etwas Butter und Oliven\u00f6l glasig d\u00fcnsten. Derweil das restliche Gem\u00fcse in W\u00fcrfel oder Halbmonde schneiden, Knoblauch fein schneiden. Die Auberginenw\u00fcrfel zu den glasigen Zwiebeln dazugeben und ein paar Minuten mitbraten. Dann Zucchini und M\u00f6hren hinzugeben und nochmal einige Minuten unter gelegentlichem R\u00fchren weiter anbraten. Die H\u00e4lfte der Tomatenw\u00fcrfel und Knoblauch sowie Tomatenpaste einr\u00fchren und nochmal kurz braten, restliche Tomatenw\u00fcrfel mit dem Mehl einr\u00fchren und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn man z.B. Wurst oder Chorizo hinzugibt, separat in Scheiben geschnitten anbraten und am Ende ebenfalls dazugeben. Kann gek\u00fchlt ein bis zwei Tage im Voraus vorbereitet werden.\",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Entweder die F\u00fcllung in eine ofenfeste Form umschichten oder in der bisherigen ofenfesten Pfanne gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Die Teigkreise obenauf verteilen, mit Buttermilch bestreichen, dann weiteren Parmesan dr\u00fcberstreuen und f\u00fcr ca. 30-35min backen bis es eine sch\u00f6ne goldene Kruste gibt. Am besten warm mit frischem Basilikum servieren.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"Eine ofenfeste Pfanne von ca. 30cm\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/?attachment_id=19848\" rel=\"attachment wp-att-19848\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"19848\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/07\/17\/herzhafter-cobbler-mit-sommer-gemuse\/gemuse-cobbler-aus-usa\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Gemuse-Cobbler-aus-USA.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;,&quot;alt&quot;:&quot;&quot;}\" data-image-title=\"Gemu\u0308se-Cobbler-aus-USA\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Gemuse-Cobbler-aus-USA.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19848\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Gemuse-Cobbler-aus-USA.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Gemuse-Cobbler-aus-USA.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/07\/Gemuse-Cobbler-aus-USA.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19844,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[921,10,414],"tags":[732,733,3189,3192,2289,3188,546,2627,3187,3191,1621,3190,3193,1618,473,1165,161,1562,2630,2589],"class_list":["post-19843","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-north-american-recipes","category-savory","category-summer","tag-american","tag-amerikanisch","tag-aubergine","tag-carrots","tag-cobbler","tag-eggplant","tag-einfach","tag-gemuese","tag-gemuse-cobbler","tag-karrot","tag-leftovers","tag-moren","tag-parmesan","tag-reste","tag-schnell","tag-sommer","tag-summer","tag-usa","tag-veggies","tag-zucchini"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Herzhafter Cobbler mit Sommergem\u00fcse - Jenny is baking<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dieser herzhafte Cobbler mit Sommergem\u00fcse macht sich gut, wenn man Gem\u00fcse aufbrauchen m\u00f6chte. 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