{"id":19863,"date":"2026-09-25T07:00:56","date_gmt":"2026-09-25T05:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=19863"},"modified":"2026-09-24T11:19:34","modified_gmt":"2026-09-24T09:19:34","slug":"klassischer-flan-mit-vier-zutaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/09\/25\/klassischer-flan-mit-vier-zutaten\/","title":{"rendered":"Klassischer Flan mit vier Zutaten"},"content":{"rendered":"

Flan ist eine gestockte Eierspeise, die urspr\u00fcnglich aus Spanien stammt und mittlerweile in ganz S\u00fcdamerika beliebt ist. Es kommt nicht von ungef\u00e4hr, dass ich bereits so einige Flan-Rezepte auf dem Blog habe. Flan als Einzeldessert<\/a>, Flan mit Ananas<\/a>, Flan mit Koko<\/a>s, Flan mit Kaffeegeschmack<\/a>, die venezolanische Variante als ein gro\u00dfer Kuchen namens quesillo<\/a>, aus Mexico Chocoflan<\/a> mit einer Schicht Schokokuchen und der nahe Verwandte leche asada<\/a> (gebrannte Milch). Ich hatte aber bis dato nicht den klassischen Flan in Savarinform vorgestellt, Schande \u00fcber mein Haupt. Das hole ich hiermit nach.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

Flan gelingt Backanf\u00e4ngern und kommt mit wenigen Zutaten aus. Die meiste Arbeit \u00fcbernimmt der Ofen oder das Wasserbad. Einzig wichtig ist, dass man auf jeden Fall etwas Geduld mitbringen sollte beim Abk\u00fchlen. Am besten erst auf Raumtemperatur bringen und f\u00fcr einige Stunden oder aber \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. Man kann die Form vor dem Servieren nochmal kurz in hei\u00dfes Wasser stellen, damit sich der Karamell leichter l\u00f6st. \u00dcbrigens, beim Reinigen der Form braucht man auch nur Wasser, um Karamell zu l\u00f6sen. Tipps und Tricks wie man Karamell aus einer Backform bekommt ohne zu scheuern, erkl\u00e4re ich diesem Blogbeitrag<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\t

<\/div>\r\n\t
\r\n\t\t\r\n\t\t
\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Klassischer Flan mit vier Zutaten<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 15min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 90min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 1hr 45min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\r\n\t\t\t\t\t

Dieser klassische Flan mit vier Zutaten ist in ganz Lateinamerika beliebt und kann als gestockte Eierspeise mit Karamell beschrieben werden.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t

Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 200g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Liter Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 200g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 guter TL Vanilleextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 10 Eier<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t

    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t\t

    Eine glatte Kranzform\/Savarinform bereitstellen und eine Auflaufform suchen, in die man die Form stellen kann. Den Ofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Wasser f\u00fcr das Wasserbad aufkochen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t\t

    200g Zucker in einer Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen. Den Karamell in der Kranzform verteilen, dazu schnell sein, das Karamell erh\u00e4rtet fast augenblicklich. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t\t

    Dann in einem Topf 100g Zucker mit der Milch und dem Vanilleextrakt erw\u00e4rmen. Derweil die restlichen 100g Zucker mit den zehn Eiern in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vorsichtig miteinander verquirlen, dabei m\u00f6glichst wenig Luft einarbeiten. Die erw\u00e4rmte Milch dazugeben und alles weiterhin vorsichtig miteinander verquirlen. Dann in die Form gie\u00dfen, diese in die Aufflaufform stellen, das kochende Wasser in die Auflaufform gie\u00dfen und die Form mit Aluminiumfolie abdecken. Auf mittlerer Schiene ca. 80-90min backen. Wie bei einem Kuchen sollten an einem eingestochenen Zahnstocher keine Reste kleben, dann ist der Flan fertig. Zun\u00e4chst auf Zimmertemperatur abk\u00fchlen lassen, dann am besten \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen. Vor dem Servieren den Rand l\u00f6sen und auf einen gro\u00dfen Teller st\u00fcrzen. Man kann die Form auch noch einmal kurz in kochendes Wasser stellen, damit sich das Karamell besser l\u00f6st. Mit zum Beispiel Beeren genie\u00dfen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t