{"id":19957,"date":"2026-09-04T07:00:54","date_gmt":"2026-09-04T05:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=19957"},"modified":"2026-09-04T07:28:21","modified_gmt":"2026-09-04T05:28:21","slug":"gatto-di-patate-italienischer-kartoffelkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/09\/04\/gatto-di-patate-italienischer-kartoffelkuchen\/","title":{"rendered":"Gatt\u00f2 di Patate – herzhafter Kartoffelkuchen aus Italien"},"content":{"rendered":"

Ich muss ehrlich zugeben, bis dato hatte ich noch nie was von diesem italienischen Kartoffelkuchen namens gatt\u00f2 di patate geh\u00f6rt. Aber es gibt einen Grund, warum ich ihn zubereitet, fotografiert und das Rezept niedergeschrieben habe. Denn Zorras Blog Kochtopf<\/a> wird im September ganze 22 Jahre alt. 22 Jahre, unvorstellbar. In Zeiten, wo Blogger kaum noch existieren, Youtuber in Scharen verschwinden und grunds\u00e4tzlich k\u00fcnstliche Intelligenz alles zu \u00fcbernehmen scheint, finde ich es umso bemerkenswerter, dass Zorra schon 22 Jahre dabei ist und noch nicht aufzuh\u00f6ren wollen scheint. Sie organisiert diverse Blogevent, an denen ich \u00f6fter teilnehme und hat nat\u00fcrlich auch zum 22. Gebutrstag zu einem Blogevent eingeladen. Das Motto „So isst Italien<\/a>„. Da musste ich nat\u00fcrlich dabei sein und steuere diesen Kartoffelkuchen bei.<\/p>\n

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Also habe ich die KI befragt, nat\u00fcrlich erst zu italienischen Kuchen und Torten. Aber irgendwie hat mich da nichts so richtig angesprochen. Ich hatte \u00fcberlegt die Mimosa-Torte (torta mimosa) zu backen, aber eigentlich geh\u00f6rt die in den M\u00e4rz, nicht in den September. Zumindest, wenn man frische Mimosenbl\u00fcten mit abgelichtet haben will. Das ist auch der Grund, warum man ihn traditionell zum Weltfrauentag reicht, der ebenfalls im M\u00e4rz stattfindet. Also habe ich weiter geforscht und bin bei diesem Kartoffelkuchen h\u00e4ngen geblieben. Er stammt aus Neapel und besteht aus drei Schichten, oben und unten hat man eine Art Kartoffelbrei und in der Mitte gibt es diverse italienische Wurstspezialit\u00e4ten (wie z.B. Salami, Schinken etc.) und Mozzarella. Abgerundet wird das Ganze von Semmelbr\u00f6seln und ein paar Butterflocken. Mein Mann und ich waren \u00fcberrascht wie lecker dieser Kartoffelkuchen war und haben zwei Mal als Hauptmahlzeit davon gegessen.<\/p>\n

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Ursprung: Inspiriert von Cookwithfez<\/a> (auf Instagram auf Italienisch<\/em>) und Inside the rustic kitchen<\/a> (auf Englisch<\/em>)<\/p>\n

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Italienischer Kartoffelkuchen gatt\u00f2 di patate<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Dieser Kartoffelkuchen aus Neapel besteht aus zwei Schichten von Kartoffelbrei und enth\u00e4lt in der Mitte italienische Wurstspezialit\u00e4ten und Mozzarella.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 1kg \u00fcberwiegend festkochende Kartoffeln<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 50g frisch geriebener Parmesan<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Ei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 70g Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskat, frischer Thymian<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1\/2 Salami<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 250g Mortadella oder Schinken<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100g Mozzarella<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 30g Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Semmelbr\u00f6sel<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    Die Kartoffeln in einem gro\u00dfen Topf mit reichlich Wasser und etwas Salz ca. 20-25min weich kochen. Derweil Parmesan reiben. Wurst\/Fleisch in kleine W\u00fcrfel schneiden. Die Kartoffeln ausdampfen lassen, dann pellen. In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die Kartoffeln, geriebenen Parmesan, Ei, Milch und Gew\u00fcrze geben und alles zu Brei stampfen. Die H\u00e4lfte der vorbereiteten Wurst\/Fleisch unterheben.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, eine Springform von ca. 24cm einbuttern und mit Semmelbr\u00f6seln bestreuen. Dann die H\u00e4lfte der Kartoffelmischung gleichm\u00e4\u00dfig herunterdr\u00fccken, restliche Wurst\/Fleisch als auch Mozzarella verteilen und die zweite H\u00e4lfte Kartoffelmischung obenauf dr\u00fccken. Erneut gleichm\u00e4\u00dfig Semmelbr\u00f6sel verteilen und Butter in kleinen St\u00fcckchen verteilen. Luftdicht verpackt kann der Kuchen vorbereitet eingefroren werden oder aber auch einen Tag im K\u00fchlschrank verbringen. Ca. 40-45min backen oder bis die Oberfl\u00e4che sch\u00f6n goldbraun geworden ist. Kurz ausk\u00fchlen lassen, aus der Form l\u00f6sen und am besten warm direkt genie\u00dfen. Wir haben den zweiten Teil 20min bei 180 Grad im Ofen aufgew\u00e4rmt genossen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t