{"id":20037,"date":"2026-10-02T07:00:41","date_gmt":"2026-10-02T05:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=20037"},"modified":"2026-09-28T21:33:54","modified_gmt":"2026-09-28T19:33:54","slug":"meine-liebste-kuerbissuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/10\/02\/meine-liebste-kuerbissuppe\/","title":{"rendered":"Meine liebste K\u00fcrbissuppe mit einer Geheimzutat"},"content":{"rendered":"

OK, ich oute mich. Ich wei\u00df, dass es Millionen an K\u00fcrbissuppen-Rezepten im Internet gibt. Ich habe \u00fcberlegt, soll ich wirklich dieses Rezept hier vorstellen? Aber dann dachte ich, wieso nicht, ich mag dieses Rezept von allen, die ich probiert habe, am liebsten. Und das sind eine ganze Menge. Dieses Rezept habe ich von einer Mitsch\u00fclerin im Spanischkurs zugesteckt bekommen, sie hat das Rezept als sehr gut befunden. Kein Wunder. Sie ist wirklich lecker. Die Geheimzutat ist Birne. Nein, hier ist kein Ingwer drin, die Sch\u00e4rfe kommt von rotem Curry, aber ich glaube, die Suppe wird nochmal besser durch die Zugabe der s\u00fc\u00dfen Birne. Als Kontrast. Genau, was man als Kontrast hier braucht.\u00a0
\n\"\"<\/a>Diese w\u00e4rmende Suppe ist auch relativ einfach zu machen, man r\u00f6stet den K\u00fcrbis erst im Ofen, dann br\u00e4t man Zwiebeln und Knoblauch mit ein paar Gew\u00fcrzen an und dann k\u00f6chelt das Ganze am besten um die 30-40 Minuten. Ich selbst esse gerne so eine Creme-Suppe mit ein paar Einlagen und leckerem Brot. Ich finde Speck macht sich sehr gut, aber das ist einem nat\u00fcrlich \u00fcberlassen wie man die K\u00fcrbissuppe servieren m\u00f6chte.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Meine liebste K\u00fcrbissuppe mit einer Geheimzutat<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Ca. 4 Portionen<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 20min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 50min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 1hr 10min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Meine liebste K\u00fcrbissuppe besteht aus ger\u00f6stetem K\u00fcrbis, Zwiebeln und Knoblauch und enth\u00e4lt Birne als auch Curry-Paste.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 1kg K\u00fcrbis (ich verwende gerne Hokkaido)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1-2 wei\u00dfe Zwiebeln<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \u00d6l zum Braten (ich nehme Oliven\u00f6l)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1-3 Knoblauchzehen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 feste Birne<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 guter EL rote Currypaste<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1l H\u00fchnerbr\u00fche<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100g Wei\u00dfwein<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Salz und Pfeffer<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Creme fraiche und ggf. Speckw\u00fcrfel zum Servieren<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. K\u00fcrbis waschen, in gr\u00f6\u00dfere St\u00fccke schneiden, Kerne entfernen. Beim Hokkaido ist die Schale essbar und kann dran bleiben. Ca. 20min im Ofen r\u00f6sten. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    Derweil die Zwiebeln und Knoblauchzehen sch\u00e4len und zusammen mit der Birne fein schneiden. Dann die vorbereiteten Zwiebeln in einem gro\u00dfen Topf mit etwas \u00d6l glasig d\u00fcnsten, Knoblauch, Birne und Curry hinzugeben und einige Minuten weiter anbraten. Mit H\u00fchnerbr\u00fche und dem Wei\u00dfwein auff\u00fcllen, Hitze erh\u00f6hen. Ofenk\u00fcrbis ebenfalls hinzugeben. Warten bis es kocht, dann Hitze reduzieren und ca. 30min mit Deckel k\u00f6cheln lassen, dabei gelegentlich umr\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann ordentlich p\u00fcrieren und mit Creme fraiche und wer mag, angebratenen Speckw\u00fcrfeln, warm servieren. Die Suppe l\u00e4sst sich super einfrieren und intensiviert im Geschmack.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t