{"id":20131,"date":"2026-11-13T07:00:09","date_gmt":"2026-11-13T06:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=20131"},"modified":"2026-11-12T19:07:21","modified_gmt":"2026-11-12T18:07:21","slug":"mittelalterliches-lebkuchen-haus-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/11\/13\/mittelalterliches-lebkuchen-haus-rezept\/","title":{"rendered":"Mittelalterliches Lebkuchenhaus"},"content":{"rendered":"<p>Hab ich schon mal erw\u00e4hnt, dass ich jedes Jahr mindestens ein Projekt aus Lebkuchen habe? Ich liebe es einfach so sehr Lebkuchen zu verzieren! Das ist f\u00fcr mich Entspannung pur. Diesmal habe ich ein mittelalterliches Lebkuchenhaus mitgebracht. Wenn du lieber ein klassisches Haus magst, dann kann ich dir <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/11\/20\/lebkuchenhaus-mit-video-und-druckbarer-vorlage\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dieses Lebkuchenhaus<\/a> empfehlen. Das allerbeste an Lebkuchen ist; man kann alles \u00fcber mehrere Tage strecken. Den Teig zubereiten und dann ein paar Tage im K\u00fchlschrank k\u00fchlen, die Teile ausschneiden, backen und dann einfach nochmal zu warten. Dekorieren, was das Zeug h\u00e4lt und einfach immer wieder eine Pause einlegen zum Trocknen. Ja, es braucht definitiv seine Zeit dieses mittelalterliche Haus von Anfang bis Ende fertig zu bekommen, aber ich finde es ein wundersch\u00f6n entspannendes Projekt. Hast du Lust?\u00a0<a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/?attachment_id=20133\" rel=\"attachment wp-att-20133\"><br \/>\n<img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"20133\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/11\/13\/mittelalterliches-lebkuchen-haus-rezept\/mittelalterliches-lebkuchenhaus-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Mittelalterliches-Lebkuchenhaus-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-title=\"Mittelalterliches-Lebkuchenhaus-2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Mittelalterliches-Lebkuchenhaus-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20133\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Mittelalterliches-Lebkuchenhaus-2.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Mittelalterliches-Lebkuchenhaus-2.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Mittelalterliches-Lebkuchenhaus-2.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Ich bin ja so verr\u00fcckt und habe schon einen <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2022\/11\/18\/adventskranz-aus-lebkuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Adventskranz aus Lebkuchenh\u00e4usern<\/a> gemacht, auch die Minivariante, n\u00e4mlich <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/11\/23\/the-tiniest-gingerbread-houses-for-your-mug\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">s\u00fc\u00dfe H\u00e4uschen<\/a>, die man sich an den Tassenrand setzt, geh\u00f6ren zu meinem Sortiment. Wenn du auf viele weitere Ideen Lust hast sowie viele Tipps wie man am besten mit Lebkuchenteig umgeht und was beim Dekorieren wichtig ist, dann kann ich dir <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2025\/11\/05\/die-grose-lebkuchen-schule-tipps-rezepte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">diesen Blogartikel<\/a> empfehlen. Aber zur\u00fcck zu diesem Haus, hier habe ich zum ersten Mal Gelatinebl\u00e4tter eingesetzt als Fenster. D.h. gerne auch ein Teelicht hineinsetzen, dann sieht es noch gem\u00fctlicher aus. Ich nehme nat\u00fcrlich nur die elektronische Variante.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/?attachment_id=20134\" rel=\"attachment wp-att-20134\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"20134\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/11\/13\/mittelalterliches-lebkuchen-haus-rezept\/rezept-lebkuchen-haus\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Rezept-Lebkuchen-Haus.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-title=\"Rezept-Lebkuchen-Haus\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Rezept-Lebkuchen-Haus.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20134\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Rezept-Lebkuchen-Haus.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Rezept-Lebkuchen-Haus.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Rezept-Lebkuchen-Haus.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a>Ursprung: Idee und Schablone von <a href=\"https:\/\/www.genusskind.at\/lebkuchenhaus\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Genusskind<\/a>, Lebkuchenrezept mein eigenes<\/p>\n<p><span class=\"sp_shortcode\">\t<div id=\"recipe\"><\/div>\r\n\t<div class=\"sp-recipe\" id=\"printthis\">\r\n\t\t\r\n\t\t<div class=\"recipe-overview\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-image\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Mittelalterliches-Lebkuchenhaus.jpg?w=1080&#038;ssl=1\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" onclick=\"jQuery('#printthis').print()\" class=\"sp-print\"><i class=\"fa fas fa-print\"><\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Mittelalterliches Lebkuchenhaus<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-user\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Serves: Ein mittelalterliches Lebkuchenhaus<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Prep Time: 3 hrs<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 15min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"separator\">&#8211;<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Total Time: 3hrs 15min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Dieses mittelalterliche Lebkuchenhaus enth\u00e4lt das Rezept f\u00fcr den Teig, die Glasur und auch Schablonen.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Lebkuchenteig<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>400g Zuckerr\u00fcbensirup (theoretisch geht auch Honig, der Sirup gibt aber nochmal einen zus\u00e4tzlichen Karamellgeschmack und f\u00e4rbt dunkler, sodass wir keinen Kakao ben\u00f6tigen)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>100g Wasser<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>100g brauner Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>60g Butter (vegan: vegane Butter oder Margarine)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>600g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>4 TL Lebkuchengew\u00fcrz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Backpulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Natron<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><br \/><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Glasur<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>2 Eiwei\u00df (f\u00fcr die vegane Version entweder Zitronensaft, vegane Milch oder Wasser hernehmen oder aber das Abtropfwasser von einer Dose Kichererbsen)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Ca. 500g Puderzucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Optional: Gelatinebl\u00e4tter f\u00fcr die Fenster<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Die Hausteile auf Papier ausdrucken <a href=\"https:\/\/www.genusskind.at\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Lebkuchenhaus-Vorlage.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hier<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.genusskind.at\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Lebkuchenhaus-Vorlage-2.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hier<\/a> und ausschneiden. Daran denken, dass die R\u00fcckseite des Hauses nicht unbedingt Fenster braucht. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr den <b>Lebkuchenteig<\/b> Zuckerr\u00fcbensirup mit Wasser und Zucker zum Kochen bringen, dann Butter dazugeben, verr\u00fchren und abk\u00fchlen lassen. Die restlichen Zutaten hinzuf\u00fcgen und alles gr\u00fcndlich vermengen. In eine abgedeckte Sch\u00fcssel geben und mindestens eine Stunde, besser jedoch \u00fcber Nacht, k\u00fchlen. Man kann den Teig bis zu einer Woche im K\u00fchlschrank aufbewahren. Der gek\u00fchlte Teig wird mit der Zeit dunkler, das ist normal. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Dann den Teig auf einer gut bemehlten Fl\u00e4che ca. einen halben Zentimeter dick ausrollen und alle Hausteile doppelt mithilfe der Papierschablone ausschneiden. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und alle Teile auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. F\u00fcr ca. 12-14 min backen bis die Lebkuchenteile braun sind. Ich empfehle eine Minute l\u00e4nger als normal zu backen, wir wollen harte Teile, die stabil sind. Abk\u00fchlen lassen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr die <b>Glasur<\/b> das Eiwei\u00df mit ca. 450g Puderzucker f\u00fcr mindestens f\u00fcnf Minuten mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t verr\u00fchren, sie sollte die Konsistenz von Zahnpasta haben, dickfl\u00fcssig und z\u00e4h, aber nicht so z\u00e4h, dass man damit nichts mehr verzieren kann. Evtl. mehr Puderzucker hinzuf\u00fcgen oder mehr Wasser, um sie etwas d\u00fcnnfl\u00fcssiger zu machen. Danach in eine Spritzt\u00fclle f\u00fcllen. Ich habe nur eine ganz kleine Spitze abgeschnitten, um feine Linien ziehen zu k\u00f6nnen. Nicht verwendete Glasur sollte man immer luftdicht abdecken. Ich empfehle erst jedes Teil einzeln zu dekorieren und auch gleich zu Beginn die Gelatinebl\u00e4tter anzukleben und erst sp\u00e4ter die Teile zusammenzukleben. Mit der Glasur dekorieren wie man mag, einzig wichtig ist, dass man Spa\u00df hat. Siehe Fotos f\u00fcr Inspiration. Alle Teile sollten mindestens eine halbe Stunde trocknen k\u00f6nnen bevor man sie zusammenklebt. F\u00fcr den Klebeteil sollte man etwas dickere Linien ziehen. Ich empfehle die Hausteile als erstes zusammenzukleben (Becher, Tassen etc. dienen als St\u00fctzen) und dann den Schornstein. Wenn das Haus stabil steht, das Dach aufkleben und dann den Schornstein. Es ist kein Problem, wenn man eine Nacht Pause macht. Ggf. noch weiter dekorieren und mit einem elektrischem Teelicht in der Adventszeit genie\u00dfen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/11\/13\/mittelalterliches-lebkuchen-haus-rezept\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Freitag, der 13. November 2026\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"PT15M\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"Dieses mittelalterliche Lebkuchenhaus enth\u00e4lt das Rezept f\u00fcr den Teig, die Glasur und auch Schablonen.\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Mittelalterliches-Lebkuchenhaus.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Lebkuchenteig<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"400g Zuckerr\u00fcbensirup (theoretisch geht auch Honig, der Sirup gibt aber nochmal einen zus\u00e4tzlichen Karamellgeschmack und f\u00e4rbt dunkler, sodass wir keinen Kakao ben\u00f6tigen)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"100g Wasser\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"100g brauner Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"60g Butter (vegan: vegane Butter oder Margarine)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"600g Mehl, Type 405\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"4 TL Lebkuchengew\u00fcrz\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Backpulver\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Natron\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<br \/>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Glasur<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"2 Eiwei\u00df (f\u00fcr die vegane Version entweder Zitronensaft, vegane Milch oder Wasser hernehmen oder aber das Abtropfwasser von einer Dose Kichererbsen)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Ca. 500g Puderzucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Optional: Gelatinebl\u00e4tter f\u00fcr die Fenster\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Mittelalterliches Lebkuchenhaus\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Die Hausteile auf Papier ausdrucken <a href=\"https:\/\/www.genusskind.at\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Lebkuchenhaus-Vorlage.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hier<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.genusskind.at\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Lebkuchenhaus-Vorlage-2.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hier<\/a> und ausschneiden. Daran denken, dass die R\u00fcckseite des Hauses nicht unbedingt Fenster braucht. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr den <b>Lebkuchenteig<\/b> Zuckerr\u00fcbensirup mit Wasser und Zucker zum Kochen bringen, dann Butter dazugeben, verr\u00fchren und abk\u00fchlen lassen. Die restlichen Zutaten hinzuf\u00fcgen und alles gr\u00fcndlich vermengen. In eine abgedeckte Sch\u00fcssel geben und mindestens eine Stunde, besser jedoch \u00fcber Nacht, k\u00fchlen. Man kann den Teig bis zu einer Woche im K\u00fchlschrank aufbewahren. Der gek\u00fchlte Teig wird mit der Zeit dunkler, das ist normal. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Dann den Teig auf einer gut bemehlten Fl\u00e4che ca. einen halben Zentimeter dick ausrollen und alle Hausteile doppelt mithilfe der Papierschablone ausschneiden. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und alle Teile auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. F\u00fcr ca. 12-14 min backen bis die Lebkuchenteile braun sind. Ich empfehle eine Minute l\u00e4nger als normal zu backen, wir wollen harte Teile, die stabil sind. Abk\u00fchlen lassen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr die <b>Glasur<\/b> das Eiwei\u00df mit ca. 450g Puderzucker f\u00fcr mindestens f\u00fcnf Minuten mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t verr\u00fchren, sie sollte die Konsistenz von Zahnpasta haben, dickfl\u00fcssig und z\u00e4h, aber nicht so z\u00e4h, dass man damit nichts mehr verzieren kann. Evtl. mehr Puderzucker hinzuf\u00fcgen oder mehr Wasser, um sie etwas d\u00fcnnfl\u00fcssiger zu machen. Danach in eine Spritzt\u00fclle f\u00fcllen. Ich habe nur eine ganz kleine Spitze abgeschnitten, um feine Linien ziehen zu k\u00f6nnen. Nicht verwendete Glasur sollte man immer luftdicht abdecken. Ich empfehle erst jedes Teil einzeln zu dekorieren und auch gleich zu Beginn die Gelatinebl\u00e4tter anzukleben und erst sp\u00e4ter die Teile zusammenzukleben. Mit der Glasur dekorieren wie man mag, einzig wichtig ist, dass man Spa\u00df hat. Siehe Fotos f\u00fcr Inspiration. Alle Teile sollten mindestens eine halbe Stunde trocknen k\u00f6nnen bevor man sie zusammenklebt. F\u00fcr den Klebeteil sollte man etwas dickere Linien ziehen. Ich empfehle die Hausteile als erstes zusammenzukleben (Becher, Tassen etc. dienen als St\u00fctzen) und dann den Schornstein. Wenn das Haus stabil steht, das Dach aufkleben und dann den Schornstein. Es ist kein Problem, wenn man eine Nacht Pause macht. Ggf. noch weiter dekorieren und mit einem elektrischem Teelicht in der Adventszeit genie\u00dfen.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"Ein mittelalterliches Lebkuchenhaus\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/?attachment_id=20135\" rel=\"attachment wp-att-20135\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"20135\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2026\/11\/13\/mittelalterliches-lebkuchen-haus-rezept\/rezept-lebkuchen-haus-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Rezept-Lebkuchen-Haus-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-title=\"Rezept-Lebkuchen-Haus-2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Rezept-Lebkuchen-Haus-2.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20135\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Rezept-Lebkuchen-Haus-2.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Rezept-Lebkuchen-Haus-2.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2026\/10\/Rezept-Lebkuchen-Haus-2.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20132,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[514,4],"tags":[1015,1016,1013,1011,1378,3228,3229],"class_list":["post-20131","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-christmas","category-cookies","tag-gingerbread","tag-gingerbread-house","tag-haus","tag-lebkuchen","tag-lebkuchenhaus","tag-medieval","tag-mittelalterlich"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - 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Ich wohne im Moment in M\u00fcnchen, S\u00fcddeutschland. Auf meinem Blog finden sich meist s\u00fc\u00dfe Rezepte. Ich mag normalerweise einfache Sachen, die schnell gemacht sind, aber gleichzeitig was hermachen. Manchmal packt mich auch der Ehrgeiz und ich wage mich an kompliziertere Torten. 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