{"id":3423,"date":"2019-04-20T07:00:34","date_gmt":"2019-04-20T05:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/jennyisbaking.com\/?p=3423"},"modified":"2019-04-27T18:37:59","modified_gmt":"2019-04-27T16:37:59","slug":"strawberry-chocolate-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/04\/20\/strawberry-chocolate-cake\/","title":{"rendered":"Umwerfend leckere Schoko-Erdbeer-Torte"},"content":{"rendered":"

Update 2019: Neues Fotos und Verbesserung des Rezeptes<\/em><\/p>\n

Frohe Ostern! Ich habe mir gedacht, zu Ostern kann man ja mal wieder eine dekadente Schoko-Erdbeer-Torte zubereiten. Aus diesem Grund gibt es jetzt diese erdbeerige Torte. Gibt es unter uns Schokofreunde wie mich? Erdbeeren und Schoko, das ist doch die Traummischung, oder? Ich liebe auch die Schokosahne, hm, und dann das Fruchtige dazwischen, das ist genau mein Ding. Also, falls du wie ich Erdbeeren liebst und auch bei Schokolade nicht nein sagst, dann w\u00fcrde ich behaupten, dass diese Torte genau f\u00fcr dich ist. Sie besteht aus: einem ganz wunderbar saftigen Schokokuchen, frischen Erdbeeren und einem Erdbeergrund, auf den dann Schokosahne kommt und nochmal Schokokuchen. Das Rezept habe ich hier schon mal vor zwei Jahren vorgestellt, aber jetzt gibt es eine Neuauflage, weil die Torte wirklich immer super angekommen ist und sie einfach zu gut ist, um nicht hier nochmal einen Auftritt zu haben.<\/p>\n

\"Schoko-Erdbeer-Torte\"<\/a><\/p>\n

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Das Rezept habe ich etwas variiert,\u00a0 da auf diese Art noch bessere Ergebnisse erzielt werden. Aber bevor ich jetzt hier stundenlang erkl\u00e4re was genau anders ist, ist es glaube ich einfacher, wenn wir lieber den Schneebesen schwingen und uns an die Erdbeeren ranmachen!<\/p>\n

\"Schoko-Erdbeer-Torte\"<\/a><\/p>\n

Ursprung: Angepasst vom Knusperst\u00fcbchen<\/a>
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Erdbeer-Schoko-Torte<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Eine 23-26 cm \u2205 Springform<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Schokokuchen<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 120 gr Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 50 gr Zartbitterschokolade<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100 ml Buttermilch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 40 gr Backkakao<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 120 gr Puderzucker <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 Eier<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 120 gr Schlagsahne<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 200 gr Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 TL Natron<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Prise Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • <\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • F\u00fcllung<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 500 gr frische Erdbeeren, 400 gr k\u00f6nnen auch gefrorene sein<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1-2 EL Speisest\u00e4rke<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 50 gr wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 200 gr Frischk\u00e4se<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 250 gr Schlagsahne<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 30 gr Backkakao<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 50 gr Puderzucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100 gr Schokoraspeln<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • <\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Ganache<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100 gr Sahne<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 100 gr Zartbitterschokolade, in St\u00fccken<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Erdbeeren und Mintbl\u00e4tter zum Garnieren<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    F\u00fcr den Schokokuchen<\/b> den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Springform buttern. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    Dann die Butter schmelzen und vom Herd ziehen. Die Schokolade in St\u00fccke gebrochen einr\u00fchren bis sie geschmolzen ist. Dann Buttermilch, Kakao und Puderzucker hinzuf\u00fcgen und verr\u00fchren. Zur Seite stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die Eier cremig aufschlagen und den Schokomix hinzuf\u00fcgen. Die Sahne separat steif aufschlagen und zusammen mit dem Mehl, Natron und Salz unterheben. In die vorbereitete Springform f\u00fcllen und ca. 35min backen. St\u00e4bchenprobe machen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    W\u00e4hrenddessen die F\u00fcllung<\/b> vorbereiten und die Erdbeeren waschen, vom Gr\u00fcnzeug befreien und halbieren. Die Erdbeerscheiben zur Seite stellen, die man am Springformrand verteilen will. Den Rest mit dem Zucker aufkochen. Speisest\u00e4rke in einer Tasse mit etwas Wasser anr\u00fchren und zu den Erdbeeren geben, sobald sie kochen, dann noch eine bis zwei Minuten unter R\u00fchren andicken lassen und zur Seite stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t5<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    Die Sahne in einer Sch\u00fcssel mit Kakao und Puderzucker aufschlagen. Dann den Frischk\u00e4se kurz unterheben, die Schokoraspeln hinzuf\u00fcgen und im K\u00fchlschrank bis zur Verwendung verwahren. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t6<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    Sobald der Kuchen abgek\u00fchlt ist, aus der Springform l\u00f6sen und in zwei Teile schneiden. Den unteren Tortenboden wieder in die Springform legen. Die vorbereiteten Erdbeeren mit Schnitt nach au\u00dfen an den Tortenrand legen, den Rest auf dem Tortenboden verteilen. Kurz in das Tiefk\u00fchlfach stellen bevor man die Sahnemischung dr\u00fcber streicht. Den zweiten Tortenboden draufsetzen und mindestens eine Stunde, besser jedoch \u00fcber Nacht k\u00fchlen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t7<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    F\u00fcr das Ganache<\/b> die Sahne aufkochen und \u00fcber die Schokost\u00fccke geben, miteinander verr\u00fchren bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann ca. 5-10min warten, bis das Ganache die richtige Konsistenz hat, um den \"Dripping-Effekt\" zu erhalten. Kurz vor dem Servieren Torte aus der Springform l\u00f6sen, Ganache verteilen und mit weiteren Erdbeeren und Minzbl\u00e4ttern servieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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    Notes<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t

    Der Kuchen h\u00e4lt sich bei Aufbewahrung im K\u00fchlschrank einige Tage.<\/p>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t