{"id":3450,"date":"2021-03-19T07:00:00","date_gmt":"2021-03-19T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jennyisbaking.com\/?p=3450"},"modified":"2021-03-18T13:10:00","modified_gmt":"2021-03-18T12:10:00","slug":"vegane-mango-schoko-torte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2021\/03\/19\/vegane-mango-schoko-torte\/","title":{"rendered":"Vegane Mango-Schoko-Torte"},"content":{"rendered":"

Heute kommt die Neuauflage dieser veganen Mango-Schoko-Torte. Diesen Beitrag habe ich zum ersten Mal 2017 ver\u00f6ffentlicht und nun aktualisiert. Diese Torte war die erste vegane Torte, die ich je gebacken habe. Mittlerweile habe ich ja so einige vegane Sachen ausprobiert, weiterhin der Renner bei euch scheinen diese vegane Oreo-Torte<\/a> oder diese veganen Oreo-Cupcakes<\/a> zu sein. Diese Torte allerdings hatte ich schon mehr als zwei Jahre nicht mehr gebacken. Aber jetzt hatte ich einen Anlass.<\/p>\n

\"Vegane<\/a>F\u00fcr eine Kollegin, die weder Gluten essen und vegan leben muss, buk ich diese Torte erneut. Diesmal mit glutenfreiem Mehl. Und weil es eine imposante Torte f\u00fcr einige Kollegen sein sollte, machte ich das Rezept gleich anderthalb Mal, um mehr H\u00f6he zu erhalten. Auch die Creme passte ich etwas an, schlie\u00dflich hatte ich nun mehr Erfahrung mit veganen Cremen. Was sagt ihr, kann sich das Ergebnis sehen lassen? Ich finde zumindest diese Torte so wundersch\u00f6n, dass ich gedacht habe, dass sie auch super zu Ostern passt. Im Fr\u00fchling ist irgendwie alles gelb und da passt so eine erfrischende Mangotorte doch super dazu, oder?<\/p>\n

\"Vegane<\/a>Selbst mit glutenfreiem Mehl, was oft trockner mundet, ist diese Torte wunderbar saftig. Wenn man es keinem verr\u00e4t, kommen die wenigsten auf die Idee, dass diese Torte tats\u00e4chlich gleichzeitig vegan und glutenfrei ist. Ich zumindest konnte so einige Skeptiker \u00fcberzeugen. Na, habt ihr Lust?<\/p>\n

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Vegane Mango-Schoko-Torte<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Eine 20-24cm Springform<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 1 hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 35min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 1 hr 35min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Diese vegane Mango-Schoko-Torte besteht aus saftigen Schokob\u00f6den, einer Mangocremef\u00fcllung und kann auch glutenfrei zu bereitet werden.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • Schokob\u00f6den<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 450g vegane Milch (ich habe Mandel verwendet)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 1\/2 TL Zitronensaft oder Essig<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 225g vegane Butter (ich habe Bio-Alsan benutzt)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 35g Zuckerr\u00fcbensirup<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 TL Kaffeepulver (kann weggelassen werden)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 415g Mehl, Type 405 (geht auch glutenfrei)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 230g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 50g unges\u00fc\u00dfter Backkakao<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 1\/2 TL Natron<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 3 TL Backpulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • <\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Mango-F\u00fcllung<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 500g Mango, frisch oder gefroren<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 150g wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 40g Speisest\u00e4rke<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 350g vegane Butter (ich habe Bio Alsan benutzt)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 frische Mango zum Dekorieren<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    F\u00fcr die Schokob\u00f6den<\/b> den Ofen auf 180 Grad heizen und den Boden von zwei 20cm Springformen mit Backpapier belegen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Die vegane Milch mit dem Zitronensaft verr\u00fchren und zur Seite stellen. Die vegane Butter mit Zuckerr\u00fcbensirup und Kaffeepulver aufkochen und ebenfalls zur Seite stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Mehl, Zucker, Kakao, Natron und Backpulver in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel sieben und miteinander vermischen. Nun die Milch- und Buttermischung hinzugeben und mit einem Schneebesen verr\u00fchren bis man eine homogene Masse erh\u00e4lt. Nicht zu lange verr\u00fchren. In die vorbereiteten Springformen gleichm\u00f6\u00dfig verteilen und ca. 35min backen. Zahnstocherprobe machen. Wenn man nur eine Springform hat, empfehle ich den zweiten Teigteil zu k\u00fchlen w\u00e4hrend man den ersten b\u00e4ckt. Abk\u00fchlen lassen und dann vorsichtig aus der Form l\u00f6sen. Jeden Boden halbieren, sodass man insgesamt vier Tortenb\u00f6den erh\u00e4lt. Falls man die B\u00f6den schon am Vortag zubereitet, gut verpackt bei Raumtemperatur stehen lassen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    F\u00fcr die F\u00fcllung<\/b> die Mango mit dem Zucker einmal aufkochen und dann k\u00f6cheln lassen bis sie weich ist, anschlie\u00dfend p\u00fcrieren. Separat die Speisest\u00e4rke in einer Tasse mit etwas kaltem Wasser verr\u00fchren. Die p\u00fcrierte Mangomasse erneut erhitzen und die Speisest\u00e4rke unter R\u00fchren hinzugeben. F\u00fcr ein paar Minuten k\u00f6cheln lassen bis die Masse andickt, dann abk\u00fchlen lassen. Die vegane Butter einige Minuten cremig aufschlagen, dann nach und nach die Mangomischung hinzugeben. Am Ende noch eine gute Minute alles miteinander verr\u00fchren bis man eine cremige Masse erh\u00e4lt. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Auf den untersten Boden gleichm\u00e4\u00dfig Mangocreme verstreichen, den zweiten aufsetzen und so mit dem dritten und vierten Boden ebenfalls verfahren. Man hat gerade genug Creme, um au\u00dfen und oben noch eine d\u00fcnne Schicht zu verstreichen. Die vorbereitete Torte so mindestens eine halbe Stunde oder \u00fcber Nacht k\u00fchl stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    F\u00fcr die Deko eine frische Mango in d\u00fcnne, lange Streifen schneiden. Den ersten Streifen eng aufrollen und auf die Tortenmitte setzen. Dann jeweils versetzt die Streifen drumherum legen, sodass man ein Rosenmuster mit der Mango kreiert, siehe auch Bilder. Die Torte entweder bei Raumtemperatur oder gek\u00fchlt servieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t