{"id":4818,"date":"2017-12-03T09:09:33","date_gmt":"2017-12-03T08:09:33","guid":{"rendered":"http:\/\/jennyisbaking.com\/?p=4818"},"modified":"2018-10-17T20:01:42","modified_gmt":"2018-10-17T18:01:42","slug":"super-moist-and-chocolaty-bundt-cake-with-beetroot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2017\/12\/03\/super-moist-and-chocolaty-bundt-cake-with-beetroot\/","title":{"rendered":"Super schokoladiger Gugelhupf mit rote Beete"},"content":{"rendered":"

Rote Beete in einem Schokokuchen? Ich hatte schon \u00f6fter gelesen, dass man besonders saftigen Schokoladenkuchen mit rote Beete erh\u00e4lt, hatte das aber bis dato noch nie ausprobiert. Klingt ja auch erst einmal seltsam, rote Beete in einem Schoko-Gugelhupf? Ernsthaft? Als Zorra vom Blog Kochtopf<\/a> aufrief Wurzelgem\u00fcse bei ihrem Blogevent zu verwenden, dachte ich, OK, jetzt muss ich das mal ausprobieren. Rote Beete, zeig mir, ob du wirklich lecker in einem Schokokuchen schmeckst! Gesagt, getan.<\/p>\n

\"Super<\/a><\/p>\n

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Ich habe also ein wenig recherchiert und bin am Ende bei Marcs Rezept vom Blog Bake to the roots<\/a> h\u00e4ngengeblieben. Ich habe sein Rezept leicht abgewandelt, noch etwas Zuckerr\u00fcbensirup statt Zucker verwendet, damit es karamelliger schmeckt und au\u00dferdem noch eine Schoko- und Karamellso\u00dfe gemacht. Tja, und was soll ich sagen, rote Beete vermag tats\u00e4chlich Wunder zu bewirken. Saftig, wirklich super saftig, schokoladig in Gugelhupfform, was will man eigentlich mehr?<\/p>\n

Hiermit mache ich wie gesagt beim Blogevent „Zur\u00fcck zu den Wurzeln“ mit , dessen Gastgeberin Eva von Evchen kocht<\/a>\u00a0ist.<\/p>\n

\"Blog-Event<\/a>Los geht es also mit unserem Schoko-Gugelhupf mit Schoko- und Karamellglasur:<\/p>\n

\"Super<\/a><\/p>\n

Ursprung: leicht abgewandelt von Bake to the roots<\/a><\/p>\n\t

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Schoko-Zucchini-Torte<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Eine 18 cm \u2205 Torte<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 1hr<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 45min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 1hr 45min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Diese Schoko-Zucchini-Torte ist perfekt f\u00fcr alle Schokoliebhaber und wird mit einer cremigen Schokocreme gef\u00fcllt.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • Schoko-Zucchini-Torte<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 350g Zucchini (ca. 1 1\/2 gro\u00dfe oder drei kleine)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 4 Eier<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 80g Schmand<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 TL Vanilleextrakt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 200g neutrales \u00d6l (z.B. Sonnenblumen-, Raps, oder \u00e4hnliches \u00d6l)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 250g Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 60g unges\u00fc\u00dfter Backkakao<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 150g wei\u00dfer Zucker <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 TL Natron<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • <\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • F\u00fcllung<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 475g Zartbitterschokolade<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 375g Sahne<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 90g Honig<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 120g Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Optional: Himbeermarmelade und Schokostreusel<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    F\u00fcr die Schoko-Torte<\/b> zun\u00e4chst die B\u00f6den von zwei 18er Springformen mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Die Zucchini raspeln und 350 Gramm in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel abwiegen. Etwas abtupfen und dannn die Eier, den Schmand, Vanilleextrakt und \u00d6l dazugeben und alles mit einem Schneebesen verr\u00fchren. Dann Mehl, Kakao, Zucker und Natron ebenfalls dazugeben und alles gut verr\u00fchren. Dann gleichm\u00f6\u00dfig auf die beiden Springformen verteilen und ca. 35-45min backen. Zahnstocherprobe machen und komplett ausk\u00fchlen lassen. Die B\u00f6den einmal durchschneiden, sodass man am Ende vier B\u00f6den hat.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    F\u00fcr die F\u00fcllung<\/b> die Schokolade in eine Sch\u00fcssel kleinbrechen und die Sahne mit dem Honig in einem Topf unter R\u00fchen zum Kochen bringen, \u00fcber die Schokolade gie\u00dfen. Mit einem Schneebesen verr\u00fchren bis eine gleichm\u00e4\u00dfige Masse entstanden ist, Butter am Ende in St\u00fcckchen dazugeben und ebenfalls schmelzen lassen und verr\u00fchren. Bei mir musste die F\u00fcllung f\u00fcr ca. 2 Stunden in den K\u00fchlschrank bis es die Konsistenz einer verstreichbaren Creme hatte. Je nach Witterung kann die Zeit variieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Zum Schichten der Torte habe ich immer zun\u00e4chst eine d\u00fcnne Schicht Himbeermarmelade (ca. 3 TL) auf einen Tortenboden verstrichen und dann ca. 3-4 gut geh\u00e4ufte EL der F\u00fcllung verteilt. Man sollte gen\u00fcgend Creme haben, um die Torte einmal glatt au\u00dfen einzustreichen als auch, um dann mit der restlichen Creme und dem L\u00f6ffelr\u00fccken Wellen herauszuarbeiten. Ich habe dann noch am Tortenrand Schokostreusel verteilt, aber das ist kein Muss. Man kann sicherlich auch mit der restlichen Creme sch\u00f6ne Tupfer aufspritzen, diesmal wollte ich es schlicht lassen. Ich habe die Torte komplett vorbereitet \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank gehabt. Die Torte l\u00e4sst sich auch super einfrieren. Am Besten in St\u00fccke schneiden, diese lose ein paar Stunden einfrieren und dann in einen Gefrierbeutel umf\u00fcllen. Ich habe noch ein paar Himbeeren mit etwas Zucker und Vanilleextrakt eingekocht und dazugereicht, denn ja, das ist eine m\u00e4chtige Torte, von der man nur kleine St\u00fcckchen essen kann. So ein kleiner s\u00e4uerlicher Kontrast passt da ganz gut. Nat\u00fcrlich geht es auch pur mit zum Beispiel einer Tasse Kaffee.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t