{"id":5174,"date":"2019-03-13T07:00:46","date_gmt":"2019-03-13T06:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/jennyisbaking.com\/?p=5174"},"modified":"2019-04-19T10:33:19","modified_gmt":"2019-04-19T08:33:19","slug":"homemade-oreos-with-a-cookie-stamp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/03\/13\/homemade-oreos-with-a-cookie-stamp\/","title":{"rendered":"Selbstgemachte Oreos mit Keksstempel"},"content":{"rendered":"

Update 2019: verbessertes Rezept, noch mehr Tipps und bessere Fotos!<\/em><\/p>\n

Gibt es hier Oreo-Fans? Falls ja, hab ich was f\u00fcr dich, selbstgemachte Oreos mit Keksstempel. Sind sie nicht einfach nur s\u00fc\u00df? Ganz ehrlich, viel besser als das Original. Ich werde glaube ich zumindest eine Weile keine mehr kaufen, sondern lieber selbst welche machen. Denn ich habe ja schlie\u00dflich auch versprochen dieses Blogjahr mehr Cookies zu machen<\/a>.<\/p>\n

\"Selbstgemachte<\/a><\/p>\n

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Oreos selbst zu backen, fand ich eine tolle Idee, insbesondere als ich bei Kessy<\/a> per Pinterest<\/a> feststellte, dass man sie auch gleich noch bestempeln kann. So dachte ich mir, wieso eigentlich nicht?\u00a0 Ihr Rezept probierte ich also gleich aus und hielt mich zumindest beim Teig an ihre Vorgaben. Jedoch gefiel mir die Idee deutlich besser den Teig mit klassischem M\u00fcrbeteig auszuprobieren, je \u00f6fter ich die Oreos backte. Denn wenn du wie ich auch st\u00e4ndig vergisst die Butter rechtzeitig rauszunehmen, ist klassischer M\u00fcrbeteig einfach deutlich besser als ihre Version mit R\u00fchrteig, da er mit kalter Butter zubereitet wird und grunds\u00e4tzlich auch schneller fertig ist. Deshalb hie\u00df es also erneut ans Werk gehen und nochmal das Rezept mit klassischem Schoko-M\u00fcrbeteig probieren. Und jetzt siehst du also die Oreos, die ich so gebacken habe.\"Selbstgemachte<\/a>Fazit? Mir gef\u00e4llt die Variante mit klassischem M\u00fcrbeteig besser, man sieht den Keksstempel besser und ich hatte auch den Eindruck es lie\u00df sich der Teig besser formen. Deshalb gibt es das Rezept hier nochmal erneut, diesmal also mit anderem Teigrezept und noch mit vielen weiteren Tipps.<\/p>\n

Ich wurde auch bereits gefragt wo ich diesen coolen Stempel habe machen lassen. Den gibt es bei\u00a0 Pimp my cake<\/a>, den Laden kann ich empfehlen, nachdem mein Schriftzug erst zu d\u00fcnn war und man mich darauf hinwies, wurde alles ohne gro\u00dfe Komplikationen ganz schnell bearbeitet. Und da ich linke H\u00e4nde habe, was Layout und Design angeht, habe ich Jorge von whitemoongraphics<\/a> (auf Englisch<\/em>) beauftragt den Keksstempel zu designen. Er hat \u00fcbrigens auch mein Logo entworfen. Ich find, das Ergebnis kann sich sehen lassen, oder?<\/p>\n

\"Selbstgemachte<\/a>So, jetzt aber zur\u00fcck zu den Oreo-Keksen. Jaja, ich wei\u00df, klingt schon krass, aber ich finde sie wirklich deutlich besser als das Original. Insbesondere deshalb, weil man eben nicht in ein Zuckerkoma f\u00e4llt, nachdem man zwei oder drei gegessen hat. Ich habe f\u00fcr die F\u00fcllung n\u00e4mlich eine deutlich weniger s\u00fc\u00dfe Variante gew\u00e4hlt. Sch\u00f6n cremig, aber eben nicht so zuckers\u00fc\u00df. Falls du lieber was willst, was pappig s\u00fc\u00df wie das Original ist, kann ich dieses Rezept<\/a> (auf Englisch<\/em>) empfehlen.<\/p>\n

Der Schokoteig ist schnell zubereitet. Wie bei M\u00fcrbeteig \u00fcblich, ist es jedoch sehr wichtig, dass du kalte Butter verwendest. Au\u00dferdem solltest du den Teig ingesamt nicht allzu lange kneten, lieber ein wenig fr\u00fcher aufh\u00f6ren und daf\u00fcr dann aber l\u00e4nger im K\u00fchlschrank verfrachten. Falls du Tipps brauchst, wie du M\u00fcrbeteig perfekt hinbekommst, kann ich dir diesen Beitrag<\/a> ans Herz legen.<\/p>\n

\"Selbstgemachte<\/a><\/p>\n

Die F\u00fcllung ist wie bereits geschrieben nicht ganz so s\u00fc\u00df. Ich habe mich am Ende entschieden kurzerhand italienische Buttercreme zu machen. Keine Angst, das ist wirklich nicht so schwierig wie es sich anh\u00f6rt. So lange du dich an die Zeitangaben h\u00e4ltst, ist alles gut. Und hier brauchst du etwas Geduld, insgesamt musst du die Creme ca. 15min mixen, da ist eine K\u00fcchenmaschine schon ziemlich hilfreich, aber ich habe sie auch schon erfolgreich mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t fabriziert. Ganz ehrlich, das ist auf jeden Fall die M\u00fche wert!<\/p>\n

Im Rezept gibt es Tipps wie man sicherstellt, dass man den Stempelabdruck gut sieht, aber hier schon mal das wichtigste: k\u00fchlen, k\u00fchlen, k\u00fchlen. Den Teig sollte man k\u00fchlen, nachdem man ihn zubereitet hat, aber auch, wenn man die Kekse bereits ausgestochen hat. Ich habe mich auch f\u00fcr eine Teigvariante ohne Triebmittel entschieden, damit der Teig sich nicht nach dem Backen verformt. Ich wollte eben sicher sein. Du kannst die Oreos also getrost dicht an dicht aufs Backblech legen, sie werden nicht aufgehen.<\/p>\n

So, nun aber genug gerdet, jetzt wird gebacken!<\/p>\n

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Selbstgemachte Oreos mit Keksstempel<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t