{"id":5374,"date":"2018-03-12T07:00:43","date_gmt":"2018-03-12T06:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/jennyisbaking.com\/?p=5374"},"modified":"2018-08-18T15:42:53","modified_gmt":"2018-08-18T13:42:53","slug":"guest-post-lizet-from-chipa-by-the-dozen-brought-toasted-coconut-banana-muffins-with-lime-drizzle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/03\/12\/guest-post-lizet-from-chipa-by-the-dozen-brought-toasted-coconut-banana-muffins-with-lime-drizzle\/","title":{"rendered":"Gastbeitrag: Lizet von Chipa by the Dozen hat ger\u00f6stete Kokosnuss-Bananen-Muffins mit Limettensaft mitgebracht"},"content":{"rendered":"

Ich freue mich, dass auch Lizet vom Blog Chipa by the Dozen<\/a> (auf English und Spanish<\/em>) sich bereit erkl\u00e4rt hat einen Gastbeitrag f\u00fcr mein Blogevent Einladung zur Kaffeetafel<\/a> zu schreiben. Wer mehr zum Blogevent wissen m\u00f6chte, kann gerne hier vorbeischauen<\/a>. Die Aktion l\u00e4uft noch bis zum 15.03.18.<\/p>\n

\"Einladung_zur_Kaffeetafel\"<\/a>Warum ich mich so besonders freue, dass Lizet mitmacht, liegt daran, dass sie in Paraguay lebt, auch wenn sie Bolivianerin ist und entsprechend viele lateinamerikanische Rezepte auf ihrem Blog Chipa by the Dozen<\/a> zu finden sind (Chipa sind K\u00e4sebr\u00f6tchen, die ich auch unbedingt noch auf meinem Blog vorstellen m\u00f6chte). Auch das unten stehende Muffinrezept hat f\u00fcr mich einen leichten lateinamerikanischen Touch, aber lassen wir sie selbst zu Wort kommen.<\/p>\n

\"Toasted<\/a><\/p>\n

Herzlichen Gl\u00fcckwunsch zum einj\u00e4hrigen Bloggeburtstag<\/a>, liebe Jenny! Ich finde es toll, dass du dazu aufrufst, seine gebackenen Sachen mit Freunden oder Familie zu teilen. Ich habe mir gleich zwei Freunde eingeladen und dann haben wir diese Muffins verspeist und uns dabei nett zum Thema backen und was unsere Lieblingsrezepte sind, unterhalten.<\/p>\n

Ich hei\u00dfe Lizet und blogge \u00fcber Desserts, Nachspeisen und bolivianisches Essen auf Chipa by the Dozen<\/a> (auf Englisch und Spanisch<\/em>). Die Muffins, die ich mitgebracht habe, sind sehr einfach vorzubereiten und mit einem sehr intensiven Geschmack. Die Bananen machen diese Muffins sch\u00f6n saftig und die Kokosflocken sch\u00f6n knusprig. Nicht zu verachten ist auch der Limettensaftguss, da lacht einem auch an einem grauen Tag das Herz! Falls du kein Kokos magst, einfach weglassen, sie schmecken auch ohne ganz hervorragend.<\/p><\/blockquote>\n

\"Toasted<\/a>Lizet, ich bin so froh, dass du diese leckeren Muffins mitgebacht und sie gleich mit deinen Freunden geteilt hast, die muss ich unbedingt ganz bald ausprobieren!<\/p>\n

\t

<\/div>\r\n\t
\r\n\t\t\r\n\t\t
\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ger\u00f6stete Kokosnuss-Bananen-Muffins mit Limettenguss<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: 12 normal gro\u00dfe Muffins<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 10min Vorbereitung + 20 min backen<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t

Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Muffins<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 Eier, Gr\u00f6\u00dfe L<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 130gr wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 120ml Sonnenblumen\u00f6l<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 3 zerdr\u00fcckte Bananen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1\/2 EL Limettensaft<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 190gr Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 TL Backpulver<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 50gr Kokosnussflocken, ger\u00f6stet<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • <\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Guss<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 60gr Puderzucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 3-1\/2 TL Limettensaft<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t

    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t\t

    Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und Muffinf\u00f6rmchen mit Papiert\u00fctchen auskleiden. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t\t

    F\u00fcr die Muffins<\/b> Eier, Zucker und \u00d6l f\u00fcr drei Minuten per Mixer schlagen bis die Masse dicklich wird. Die Bananen und Limettensaft unterheben, dann Mehl, Kokosnuss und Backpulver unterheben bis man keine Kl\u00fcmpchen mehr sieht. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t\t

    Den Teig gleichm\u00e4\u00dfig in den F\u00f6rmchen verteilen und ca. 20-25min backen. Wenn man einen Muffin ber\u00fchrt, sollte der Teig nicht nachgeben. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t\t

    F\u00fcr den Guss<\/b> den Puderzucker mit dem Limettensaft verr\u00fchren und \u00fcber den Muffins verteilen. Dekorativ noch etwas ger\u00f6stete Kokosnussflocken dar\u00fcbergeben. combine icing sugar and lime juice in a small bowl, stirring with a whisk; drizzle over warm muffins and sprinkle the rest of the toasted coconut on top. Cool completely on wire rack.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\r\n\t\t\t

    Notes<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t

    Die Kokosnussflocken in einer kleinen Pfanne ohne Fett auf mittlerer Hitze r\u00f6sten bis sie goldbraun sind.<\/p>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t