{"id":5388,"date":"2018-03-05T07:00:45","date_gmt":"2018-03-05T06:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/jennyisbaking.com\/?p=5388"},"modified":"2018-08-18T15:44:50","modified_gmt":"2018-08-18T13:44:50","slug":"banana-layer-cake-with-brown-butter-buttercream","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/03\/05\/banana-layer-cake-with-brown-butter-buttercream\/","title":{"rendered":"Zu gut f\u00fcr die Tonne oder warum ich eine umwerfend leckere Bananentorte mit Brown-Butter-Buttercreme zaubern musste"},"content":{"rendered":"

Kennt ihr das? Dass der Joghurt gerade mal einen Tag abgelaufen ist und sofort im Lebensmittelladen entsorgt wird? Ich frage mich, warum man das macht, gerade bei Joghurt ist es doch fast unm\u00f6glich, dass er von einen Tag auf den anderen auf einmal schlecht sein soll. Oder dann auch Bananen, fast immer sind sie ganz gr\u00fcn, wenn man sie im Lebensmittelgesch\u00e4ft antrifft, man kauft sie also z\u00e4hneknirschend, um sie dann zu Hause zu vergessen und sie einen dann ganz braun und zerquetscht anstarren. Und dann, ja, dann kenne ich Leute, die diese Bananen tats\u00e4chlich wegwerfen. Ganz im Ernst, da kann man doch noch so viel mit machen! Klassischerweise Bananenbrot oder Muffins, aber mich packte der Ehrgeiz. Ich m\u00f6chte n\u00e4mlich hier klarstellen, dass braune Bananen zu gut f\u00fcr die Tonne sind. Sie sind sogar besser als „gereifte“ Bananen, weil sie sch\u00f6n s\u00fc\u00df sind. Und deshalb wollte ich eine ganz umwerfend leckere und tolle Torte fabrizieren, eine Bananentorte mit Brown-Butter-Buttercreme. Um zu appellieren, bewusster einzukaufen und abgelaufenen Lebensmitteln noch eine Chance zu geben.<\/p>\n

\"\"<\/a>Laut Zorra, die das Blogevent „Zu gut f\u00fcr die Tonne<\/a>“ veranstaltet und bei dem ich mit diesem Beitrag auch mitmache, werden j\u00e4hrlich pro deutschen Haushalt 82kg Lebensmittel weggeworfen. Ich hoffe, dass ich ganz deutlich unter diesem Durchschnitt liege. Ich werde n\u00e4mlich immer wieder gefragt, ob ich denn all die Sachen, die ich hier vorstelle, selbst esse und ob ich Sachen wegwerfe. Die Antwort auf die erste Frage lautet ja, ich probiere immer alles, was hier auf dem Blog landet. W\u00e4re ja noch sch\u00f6ner, wenn ich hier Rezepte publiziere, die ich nicht selbst probiert habe. Manchmal ist das ein winziges St\u00fcckchen, aber ja, ich probiere immer alles, denn nur so kann ich doch entscheiden, ob das Rezept schon ver\u00f6ffentlichungsw\u00fcrdig ist oder nicht oder ob ich erst einmal noch daran feilen muss. Und zur Frage, ob ich was wegwerfe, lautet die Antwort wirklich ganz, ganz selten, aber eigentlich nicht. Denn dazu gibt es doch K\u00fchlschr\u00e4nke und Tiefk\u00fchltruhen, gibt es Freunde und Familie, gibt es doch immer wen, der\/ die gerne eingeladen wird, spontan zur Kaffeetafel<\/a>. Vom Postboten bis hin zum besten Freund, da muss man vielleicht sich einen kleinen Ruck geben, aber ganz ehrlich, lieber verschenken, lieber verteilen, als Essen schlecht werden zu lassen. Das ist zumindest meine Devise.<\/p>\n

\"Bananenkuchen<\/a><\/p>\n

Und deshalb hab ich die traurigen Bananen, die keiner mehr wollte, hergenommen, um eine wundervolle Bananen-Torte zu backen, mit der ich zu meiner Kaffeetafel am 03.03. hier in Hamburg meine G\u00e4ste verw\u00f6hnt habe. Ich organisiere n\u00e4mlich ein Blogevent, bei dem ich aufrufe etwas zu backen, damit du es mit jemanden teilst. Weitere Infos gibt es hier<\/a>, die Aktion endet am 15.03.18 um 23:59 Uhr CET.<\/p>\n

\"Einladung_zur_Kaffeetafel\"<\/a>Aber zur\u00fcck zur Torte. Der Teig ist ziemlich schnell zusammenger\u00fchrt und so gut! Kleiner Tipp vorab, falls du drei 20er Springformen haben solltest, herzlichen Gl\u00fcckwunsch. Aber auch ich habe keine drei Formen, deshalb backe ich die B\u00f6den nacheinander. Nat\u00fcrlich kann man auch eine Springform Oberkante f\u00fcllen, dann muss man eben l\u00e4nger backen, aber ich bin immer so ungeschickt beim Durchschneiden von Tortenb\u00f6den, einmal geht ja immer noch, aber zwei Mal? Deshalb also entweder nacheinander in aller Ruhe oder aber in einer Form, die man am Ende dann durchschneidet.<\/p>\n

\"Bananenkuchen<\/a>Und die Buttercreme ist auch ein Traum. Butter zu br\u00e4unen ist ein Trick, der gef\u00fchlt vor f\u00fcnf Jahren sehr in war, ich bin wie immer viel zu sp\u00e4t. Aber da ich schon meine selbstgemachten Oreos<\/a> mit normaler Buttercreme so mega lecker finde und so viel besser als das Original, von dem man einfach einen Zuckerschock bekommt, musste ich Buttercreme auch mal mit gebr\u00e4unter Butter probieren. Delizi\u00f6s, sag ich da nur, delizi\u00f6s! Deshalb: Vorhang auf f\u00fcr diese oberleckere Bananen-Torte mit Brown-Butter-Buttercreme!<\/p>\n

\"Bananenkuchen<\/a>Usprung: Bananentorte von Sally’s Baking Addiction<\/a> (auf Englisch<\/em>)<\/p>\n

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Bananentorte mit Brown-Butter-Buttercreme<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t