{"id":5396,"date":"2018-03-23T07:00:38","date_gmt":"2018-03-23T06:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/jennyisbaking.com\/?p=5396"},"modified":"2024-05-01T22:03:25","modified_gmt":"2024-05-01T20:03:25","slug":"why-i-gave-the-famous-letter-cakes-another-chance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/03\/23\/why-i-gave-the-famous-letter-cakes-another-chance\/","title":{"rendered":"Warum ich den Letter Cakes doch noch mal eine Chance gab"},"content":{"rendered":"

Ok, ich habe jetzt was Ketzerisches zu sagen, diese Letters oder Number Cakes wie ihr sie hier seht, haben mich entt\u00e4uscht. So ist es, jawoll. Denn ich habe erwartet mindestens genau so etwas Gutes geboten bekommen wie bei zum Beispiel meiner Biskuitrolle mit echter Erdbeercreme<\/a>, zumindest, wenn man sie mit Biskuitteig macht. Die Erdbeercreme ist ein Traum mit diesem fluffigen und leichten Biskuitteig, so sch\u00f6n leichtes Feeling, das hab ich erwartet als ich den ersten Bissen vom Letter Cake nahm. Tja, und dann war einfach der Teig eine Entt\u00e4uschung. Dadurch, dass die Buchstaben ziemlich d\u00fcnn sind, war der Teig eben nicht<\/em> fluffig und sch\u00f6n leicht, sondern irgendwie zu knackig, knusprig, zu b\u00e4h. Und da konnten mich dann auch nicht die frischen Fr\u00fcchte dr\u00fcber hinwegtr\u00f6sten oder der Fakt, dass hier das Verh\u00e4ltnis Creme zu Teig genau nach meinem Geschmack sind. Ich wollte lieber meine Biskuitrolle! Und war deprimiert.<\/p>\n

\"Letter-Cake<\/a>Denn die Letter oder Number Cakes sind ein Hype, der bei Instagram mit der israelischen Backfee Adi Klinghofer<\/a> anfing (sie hat eine riesige Auswahl an verschiedensten Letter Cakes) und dann ganz schnell Pinterest<\/a> und alle Backbegeisterten infizierte. Damit lassen sich Klicks generieren. Aber das Ergebnis entsprach einfach nicht meinen Entwartungen. Und konnte somit nicht auf den Blog.<\/p>\n

Sie schmecken ja nicht schlecht, aber eben auch nicht so gut, dass ich sag, ich kann guten Gewissens einen neuen Beitrag fabrizieren. Und war also traurig. Bis ich dann dachte, OK, warum haben sie mir denn nicht so gut geschmeckt? Und die Antwort war, weil der Teig irgendwie bl\u00f6d war, zu wenig, zu knusprig, zu \u00fcberbacken irgendwie. Und beschloss also den Letter Cakes noch eine Chance zu geben und es mit ein paar \u00c4nderungen zu versuchen. Mit gaaaanz breitem Rand, weil ich dieses Leichte haben wollte, dieses Fluffige der Biskuitrolle.<\/p>\n

Und war dann schon beim Backen begeistert, denn ich nahm meinen Biskuitteig, nicht den von Anja, von der ich die Idee mit dem Aufspritzen des Teiges<\/a> hatte. Irgendwie flutschte es deutlich besser mit meinem vertrauten Rezept, auch roch es gleich so gut als ich die Buchstaben aus dem Ofen nahm. Und hatte wieder Hoffnung. Dass ich vielleicht doch mit gutem Gewissen was zu den Letter Cakes beitragen konnte. Und dann war es so weit, bei meiner eigenen Kaffeetafel hier in Hamburg, durfte ich also endlich ein St\u00fcck probieren. Und entspannte mich. Ja, genau, so sollte es schmecken!<\/p>\n

\"Letter-Cake<\/a>Toll ist, dass es egal ist welche Form man w\u00e4hlt, Buchstaben, Herz, Zahlen, alles geht. Und deshalb gibt es hier nach einigen Umwegen nun also doch den famosen Letter Cake. Weil er meiner Meinung nach viel besser mit Biskuitteig schmeckt. Hab sie ja schon in den wildesten Varianten gesehen, mit M\u00fcrbeteig (ernsthaft?), mit Keksteig und R\u00fchrteig. Alles nicht mein Ding, denn meiner Meinung nach muss das Ganze nach Leichtigkeit schmecken, nicht nach trockenem Teig mit viel Creme. Schlie\u00dflich gibt es hier ganz viel Deko zu bestaunen, dann hat meiner Meinung nach der Kuchen auch danach zu schmecken.<\/p>\n

\"Letter-Cake<\/a>\t

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Letter Cake mit Himbeercreme<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Dieser Letter-Cake wird mit Biskuitteig zubereitet, den wir auf das Backpapier spritzen, sodass nichts weggeworfen werden muss und mit Himbeercreme gef\u00fcllt.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t