{"id":5754,"date":"2018-06-23T07:00:02","date_gmt":"2018-06-23T05:00:02","guid":{"rendered":"http:\/\/jennyisbaking.com\/?p=5754"},"modified":"2019-03-14T10:47:19","modified_gmt":"2019-03-14T09:47:19","slug":"eton-mess-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/06\/23\/eton-mess-cake\/","title":{"rendered":"Eton Mess Cake"},"content":{"rendered":"<p>Schon mal vom Eton College in Gro\u00dfbritannien geh\u00f6rt, dem ber\u00fchmten Jungeninternat? Die haben doch tats\u00e4chlich ein Dessert erfunden, es nennt sich Eton Mess und besteht aus Erdbeeren, Schlagsahne und kleingebrochenem Baiser. Traditionellerweise wird es zum j\u00e4hrlichen Cricket Match gegen die Harrow School serviert. Ich habe es nachgeschaut, das Spiel findet heute statt, am 23. Juni 2018. Ich habe das ber\u00fchmte Dessert ein wenig abgewandelt, statt Erdbeeren, Sahne und Baiser gibt es bei mir noch leckeren Biskuit, deshalb also Eton Mess <strong>Cake<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07551.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"6353\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/06\/23\/eton-mess-cake\/dsc07551\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07551.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;3.5&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;NEX-7&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1523797850&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;50&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;400&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.05&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Eton Mess Cake\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07551.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6353\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07551.jpg?resize=534%2C801\" alt=\"Eton Mess Cake\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07551.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07551.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><!--more-->Statt langweiligen Erdbeeren entschied ich mich f\u00fcr die ganze Beerenvielfalt, bei mir gibt es also auch Himbeeren und Brombeeren. Bei der Sahen hab ich nicht viel rumgeschraubt und beim Baiser habe ich kleine Sternchen aufgespritzt, die sind doch niedlich, oder? Ja, und dann gibt es nat\u00fcrlich fluffigen Biskuit, denn der rundet meiner Meinung nach diese K\u00f6stlichkeit am besten ab. Verwendet habe ich dazu mein Lieblingsrezept, wenn du lieber eine Biskuitrolle machen m\u00f6chtest, kann ich meine geliebte <a href=\"http:\/\/jennyisbaking.com\/2017\/05\/10\/strawberry-roll\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Erdbeer-Biskuitrolle<\/a> empfehlen.<\/p>\n<div class=\"tiled-gallery type-rectangular tiled-gallery-unresized\" data-original-width=\"1080\" data-carousel-extra='{&quot;blog_id&quot;:1,&quot;permalink&quot;:&quot;https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/de\\\/2018\\\/06\\\/23\\\/eton-mess-cake\\\/&quot;,&quot;likes_blog_id&quot;:129789891}' itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageGallery\" > <div class=\"gallery-row\" style=\"width: 1080px; height: 807px;\" data-original-width=\"1080\" data-original-height=\"807\" > <div class=\"gallery-group images-1\" style=\"width: 540px; height: 807px;\" data-original-width=\"540\" data-original-height=\"807\" > <div class=\"tiled-gallery-item tiled-gallery-item-large\" itemprop=\"associatedMedia\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\"> <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/06\/23\/eton-mess-cake\/dsc07548\/\" border=\"0\" itemprop=\"url\"> <meta itemprop=\"width\" content=\"536\"> <meta itemprop=\"height\" content=\"803\"> <img decoding=\"async\" class=\"\" data-attachment-id=\"6351\" data-orig-file=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07548.jpg\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;3.5&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;NEX-7&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1523797791&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;50&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;400&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.05&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Eton Mess Cake\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07548.jpg?fit=200%2C300&#038;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07548.jpg?fit=534%2C801&#038;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07548.jpg?w=536&#038;h=803&#038;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07548.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07548.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" width=\"536\" height=\"803\" loading=\"lazy\" data-original-width=\"536\" data-original-height=\"803\" itemprop=\"http:\/\/schema.org\/image\" title=\"Eton Mess Cake\" alt=\"Eton Mess Cake\" style=\"width: 536px; height: 803px;\" \/> <\/a> <\/div> <\/div> <!-- close group --> <div class=\"gallery-group images-1\" style=\"width: 540px; height: 807px;\" data-original-width=\"540\" data-original-height=\"807\" > <div class=\"tiled-gallery-item tiled-gallery-item-large\" itemprop=\"associatedMedia\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\"> <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/06\/23\/eton-mess-cake\/dsc07556\/\" border=\"0\" itemprop=\"url\"> <meta itemprop=\"width\" content=\"536\"> <meta itemprop=\"height\" content=\"803\"> <img decoding=\"async\" class=\"\" data-attachment-id=\"6354\" data-orig-file=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07556.jpg\" data-orig-size=\"534,800\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;3.2&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;NEX-7&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1523797967&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;50&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;400&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.04&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Eton Mess Cake\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07556.jpg?fit=200%2C300&#038;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07556.jpg?fit=534%2C800&#038;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07556.jpg?w=536&#038;h=803&#038;ssl=1\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07556.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07556.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" width=\"536\" height=\"803\" loading=\"lazy\" data-original-width=\"536\" data-original-height=\"803\" itemprop=\"http:\/\/schema.org\/image\" title=\"Eton Mess Cake\" alt=\"Eton Mess Cake\" style=\"width: 536px; height: 803px;\" \/> <\/a> <\/div> <\/div> <!-- close group --> <\/div> <!-- close row --> <\/div>\n<p>Und ich verspreche dir, sie sieht viel komplizierter aus als sie ist, ganz ehrlich, aber es ist gar nicht so schwierig sie zu machen. Meiner Meinung nach perfekt f\u00fcr den Sommer, diese Leichtigkeit und Frische, einfach genial!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07592.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"6358\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/06\/23\/eton-mess-cake\/dsc07592\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07592.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" 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534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07592.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a>In dem Sinne lass uns leckeren Eton Mess Cake backen!<\/p>\n<p><span class=\"sp_shortcode\">\t<div id=\"recipe\"><\/div>\r\n\t<div class=\"sp-recipe\" id=\"printthis\">\r\n\t\t\r\n\t\t<div class=\"recipe-overview\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-image\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07585.jpg?w=1080&#038;ssl=1\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" onclick=\"jQuery('#printthis').print()\" class=\"sp-print\"><i class=\"fa fas fa-print\"><\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Eton Mess Cake<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-user\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Serves: Eine 24 cm \u2205 Springform<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 1hr Vorbereitung + 75 min backen<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Biskuitteig<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>5 Eier, Gr\u00f6\u00dfe L, Zimmertemperatur (wichtig, dass sie Zimmertemperatur haben)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>100 gr wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Eine Prise Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>75 gr Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>30 gr Speisest\u00e4rke<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><br \/><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Baiser<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Eiwei\u00df, Zimmertemperatur<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>50 gr wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Eine Prise Salz <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><br \/><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>F\u00fcllung<\/b> <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>300 gr\/ml Sahne<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>50 gr wei\u00dfer Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Vanilleextrakt, siehe <a href=\"http:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2017\/02\/25\/how-to-make-vanilla-extract\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hier<\/a> wie man es selbst erstellt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 TL Zitronen- oder Limettensaft<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>500-600 gr Erdbeeren oder Beeren<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr den <b>Biskuitteig<\/b> den Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Boden einer oder zwei Springformen a 24cm mit Backpapier belegen, Seiten einfetten.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Die Eier trennen. Die gr\u00f6\u00dfere Sch\u00fcssel f\u00fcr das Eigelb verwenden, f\u00fcr das Eiwei\u00df eine Glas- oder Metallsch\u00fcssel. Insbesondere beim Eiwei\u00df darauf achten, dass die Sch\u00fcssel komplett fettfrei ist. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Das Eiwei\u00df zun\u00e4chst auf mittlerer Stufe mit einer Prise Salz schlagen und dann auf h\u00f6chster Stufe schlagen bis sich weiche Spitzen formen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Ohne den Mixer zu reinigen, das Eigelb mit dem Zucker so lange schlagen, bis die Farbe deutlich heller geworden ist und die Masse dicklich, das dauert ca. 2-3 Minuten. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">5<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Den Eischnee auf die Eigelbmasse geben und das Mehl und die St\u00e4rke dr\u00fcbersieben. Mit einem Teigschaber oder Holzl\u00f6ffel das Eiwei\u00df und Mehlgemisch vorsichtig unterheben, dabei versuchen, dass das Eiwei\u00df m\u00f6glichst wenig an Volumen verliert. Ca. 30min backen, wenn man eine Springform verwendet oder 20min bei zweien. Kurz abk\u00fchlen lassen und dann vorsichtig l\u00f6sen. Tipp: Die B\u00f6den kann man super am Tag vorher zubereiten, dann in Frischhaltefolie schlagen und bei Raumtemperatur aufbewahren. Kalt l\u00e4sst sich der Boden auch deutlich besser schneiden.  <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">6<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr das <b>Baiser<\/b> das Eiwei\u00df schlagen bis es wei\u00df wird, dann Salz hinzuf\u00fcgen und so lange schlagen bis sich weiche Spitzen formen. Dann den Zucker hinzuf\u00fcgen und auf h\u00f6chster Stufe noch einige Minuten weiterschlagen bis das Baiser anf\u00e4ngt zu gl\u00e4nzen. Mit einer T\u00fclle kleine Sternchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen und Baiser auf ca. 100 Grad 45min lang trocknen. Bis zur weiteren Verwendung luftdicht aufbewahren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">7<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> die Sahne mit Zucker, Vanilleextrakt und Zitronen- oder Limettensaft steif aufschlagen. Die Erdbeeren vierteln. Die Tortenb\u00f6den in vier B\u00f6den teilen (das geht besser, wenn die B\u00f6den kalt sind). Auf jeden Tortenboden Sahnetupfer setzen und Beeren verteilen. Das Baiser f\u00fcr die oberste Schicht aufheben. Mit Beeren und Sahne garnieren und am besten sofort servieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-notes\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Notes<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<p>Keine Ahnung, was du mit \u00fcbrig gebliebenem Eigelb machen sollst? In <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/09\/24\/what-to-do-with-leftover-egg-whites-and-egg-yolks\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">diesem Blogpost<\/a> gibt es ganz viele Tipps inkl. wie einzufrieren.<\/p>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/06\/23\/eton-mess-cake\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Samstag, der 23. Juni 2018\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07585.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Biskuitteig<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"5 Eier, Gr\u00f6\u00dfe L, Zimmertemperatur (wichtig, dass sie Zimmertemperatur haben)\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"100 gr wei\u00dfer Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Eine Prise Salz\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"75 gr Mehl, Type 405\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"30 gr Speisest\u00e4rke\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<br \/>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Baiser<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Eiwei\u00df, Zimmertemperatur\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"50 gr wei\u00dfer Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Eine Prise Salz \",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<br \/>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>F\u00fcllung<\/b> \",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"300 gr\/ml Sahne\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"50 gr wei\u00dfer Zucker\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Vanilleextrakt, siehe <a href='http:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2017\/02\/25\/how-to-make-vanilla-extract\/' target='_blank' rel='noopener noreferrer'>hier<\/a> wie man es selbst erstellt\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 TL Zitronen- oder Limettensaft\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"500-600 gr Erdbeeren oder Beeren\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Eton Mess Cake\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr den <b>Biskuitteig<\/b> den Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Boden einer oder zwei Springformen a 24cm mit Backpapier belegen, Seiten einfetten.\",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Die Eier trennen. Die gr\u00f6\u00dfere Sch\u00fcssel f\u00fcr das Eigelb verwenden, f\u00fcr das Eiwei\u00df eine Glas- oder Metallsch\u00fcssel. Insbesondere beim Eiwei\u00df darauf achten, dass die Sch\u00fcssel komplett fettfrei ist. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Das Eiwei\u00df zun\u00e4chst auf mittlerer Stufe mit einer Prise Salz schlagen und dann auf h\u00f6chster Stufe schlagen bis sich weiche Spitzen formen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Ohne den Mixer zu reinigen, das Eigelb mit dem Zucker so lange schlagen, bis die Farbe deutlich heller geworden ist und die Masse dicklich, das dauert ca. 2-3 Minuten. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Den Eischnee auf die Eigelbmasse geben und das Mehl und die St\u00e4rke dr\u00fcbersieben. Mit einem Teigschaber oder Holzl\u00f6ffel das Eiwei\u00df und Mehlgemisch vorsichtig unterheben, dabei versuchen, dass das Eiwei\u00df m\u00f6glichst wenig an Volumen verliert. Ca. 30min backen, wenn man eine Springform verwendet oder 20min bei zweien. Kurz abk\u00fchlen lassen und dann vorsichtig l\u00f6sen. Tipp: Die B\u00f6den kann man super am Tag vorher zubereiten, dann in Frischhaltefolie schlagen und bei Raumtemperatur aufbewahren. Kalt l\u00e4sst sich der Boden auch deutlich besser schneiden.  \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr das <b>Baiser<\/b> das Eiwei\u00df schlagen bis es wei\u00df wird, dann Salz hinzuf\u00fcgen und so lange schlagen bis sich weiche Spitzen formen. Dann den Zucker hinzuf\u00fcgen und auf h\u00f6chster Stufe noch einige Minuten weiterschlagen bis das Baiser anf\u00e4ngt zu gl\u00e4nzen. Mit einer T\u00fclle kleine Sternchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen und Baiser auf ca. 100 Grad 45min lang trocknen. Bis zur weiteren Verwendung luftdicht aufbewahren.\",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr die <b>F\u00fcllung<\/b> die Sahne mit Zucker, Vanilleextrakt und Zitronen- oder Limettensaft steif aufschlagen. Die Erdbeeren vierteln. Die Tortenb\u00f6den in vier B\u00f6den teilen (das geht besser, wenn die B\u00f6den kalt sind). Auf jeden Tortenboden Sahnetupfer setzen und Beeren verteilen. Das Baiser f\u00fcr die oberste Schicht aufheben. Mit Beeren und Sahne garnieren und am besten sofort servieren.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"Eine 24 cm \u2205 Springform\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07602.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"6359\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/06\/23\/eton-mess-cake\/dsc07602\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07602.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;3.2&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;NEX-7&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1523817012&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;50&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;400&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.066666666666667&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Eton Mess Cake\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07602.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6359\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07602.jpg?resize=534%2C801\" alt=\"Eton Mess Cake\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07602.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/04\/DSC07602.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6355,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[3,380,923,415,414],"tags":[614,842,615,843,493,21,49,841,839,840,82,844,428,429,108],"class_list":["post-5754","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cakes","category-kuchen","category-other-countries","category-sommer","category-summer","tag-beeren","tag-beerentorte","tag-berries","tag-berry-cake","tag-biskuit","tag-biskuitteig","tag-erdbeeren","tag-eton-college","tag-eton-mess","tag-eton-mess-cake","tag-meringue","tag-naked-cake","tag-sponge","tag-sponge-cake","tag-strawberries"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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