{"id":5769,"date":"2018-06-08T07:00:10","date_gmt":"2018-06-08T05:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/jennyisbaking.com\/?p=5769"},"modified":"2020-04-01T14:47:59","modified_gmt":"2020-04-01T12:47:59","slug":"rainbow-color-pink-strawberry-macarons-with-no-food-coloring","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2018\/06\/08\/rainbow-color-pink-strawberry-macarons-with-no-food-coloring\/","title":{"rendered":"Regenbogenfarbe pink: Erdbeer-Macarons mit Erdbeerbuttercreme"},"content":{"rendered":"

Ist dir das schon mal passiert, du hast nach Erdbeer-Macaron-Rezepten geschaut und hast gedacht, dass diese krasse rote Farbe echt ist? Ich wurde schon oft entt\u00e4uscht, 90% aller Rezepte verwenden n\u00e4mlich k\u00fcnstliche Lebensmittelfarbe. Aber hier bei mir gibt es heute Erdbeer-Macaron, die komplett ohne Lebensmittelfarbe auskommen und deren Geschmack komplett von Erdbeeren stammt. Das liegt daran, weil in der Buttercreme ganz viele Erdbeeren verarbeitet sind! Die Macaron-Schalen haben ich bewusst nicht eingef\u00e4rbt, sondern in Natura gelassen. Auch, weil ich ein Blogevent organisiere<\/a>, bei dem ich dich bitte ein Rezept in einer Regenbogenfarbe zu kochen oder backen und das ganz ohne k\u00fcnstliche Lebensmittelfarbe. Weiteres dazu gibt es hier<\/a>.<\/p>\n

\"strawberry<\/a>Viele Macaronrezepte behaupten, dass auch in der Schale Geschmack sei, aber das stimmt einfach nicht. Der „Geschmack“ kommt meist von ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe. Das brauche und will ich nicht.<\/p>\n

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Ganz ehrlich, in Natura schmecken die Macaronschalen doch schon perfekt. Und dann pack noch einen ordentlichen Batzen Erdbeer-Buttercreme rein und sie werden himmlich. Hast du schon mal von Mehl-Buttercreme geh\u00f6rt? Jawoll, Mehl. Die Grundidee ist n\u00e4mlich, dass man so eine Art Mehlschwitze vorbereitet, die dann zur Butter gegeben wird und diese bindet. Dadurch muss man nicht so viel Zucker hinzuf\u00fcgen, damit man mit der Buttercreme sch\u00f6n spritzen kann, weil die Mehlschwitze wie eine Art Pudding fungiert. Ich habe dieser Mischung kurzerhand noch eingedickte Erdbeeren untergejubelt und kann dir sagen, soooo gut! Selbst mein Mann, der nicht so auf reine Buttercreme steht, fand sie vorz\u00fcglich und das will was hei\u00dfen.<\/p>\n

\"strawberry<\/a>In dem Sinne w\u00fcnsche ich viel Spa\u00df beim Nachbacken und hoffe, ihr habt Spa\u00df dabei PINK in euer Essen zu geben, auf Erdbeer-Macaron mit Erdbeer-Buttercreme, ganz ohne k\u00fcnstliche Lebensmittelfarbe!<\/p>\n

Ursprung: Buttercreme leicht angepasst von The tough cookie<\/a> (auf Englisch<\/em>)<\/p>\n

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Erdbeer-Macarons ohne k\u00fcnstliche Lebensmittelfarbe<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t