![\"milhojas](\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2018\/09\/DSC02250.jpg?ssl=1\")
<\/a>Mein Mann war besonders begeistert, denn traditionelle Milhojas wie sie in Kolumbien angeboten werden, gibt es nicht oft im Ausland anzutreffen. Nachdem wir also das obige St\u00fcck in Madrid verspeist hatten, war mein Ehrgeiz gepackt, ich wollte im Original kolumbianische Milhojas machen. Mil hojas hei\u00dft wortw\u00f6rtlich \u00fcbersetzt tausend Bl\u00e4tter und gibt einen Hinweis darauf, dass sie im Original immer mit Bl\u00e4tterteig gemacht werden. Nat\u00fcrlich h\u00e4tte ich einfach Bl\u00e4tterteig kaufen k\u00f6nnen, aber das wollte ich nicht, wenn schon, denn schon, deshalb habe ich also meine eigenen gemacht. Wem das zu viel Arbeit ist, kann nat\u00fcrlich auch fertigen Bl\u00e4tterteig kaufen.<\/p>\n\t<\/a>Und dann fragte ich meine gesamte kolumbianische Verwandtschaft nach ihrem Lieblingsrezept aus, was ziemlich anstrengend ist. Wenn mich etwas an der kolumbianischen K\u00fcche frustiert, dann ist es dieses v\u00f6llige Unverst\u00e4ndnis, warum man \u00fcberhaupt Rezepte braucht. Alles wird nur m\u00fcndlich \u00fcberliefert, wenn es denn Rezepte gibt, die nat\u00fcrlich nur auf Youtube anzutreffen sind, dann wird auch da viel nach Gef\u00fchl zubereitet, die deutsche Unart alles penibel aufzuschreiben, wird eher mit Kopfsch\u00fctteln bedacht. Am Ende musste ich mich auf meine deutschen Backk\u00fcnste verlassen und einfach alle Kompeneten einzeln zusammensuchen. Wie man Bl\u00e4tterteig macht, wusste ich bereits, Vanillepudding selbst zu kochen ist nun auch keine wirkliche Kunst und Schlagsahne kriege ich auch noch hin. Dulce de leche, Karamellcreme, die aus ges\u00fc\u00dfter Kondensmilch besteht, kann man auch ziemlich einfach herstellen, siehe Rezept unten, nun ging es also insbesondere darum, meine kolumbianischen Testesser nach Komponenten, Verh\u00e4ltnis, S\u00fc\u00dfe und Gr\u00f6\u00dfe zu befragen und das Rezept entsprechend anzupassen.<\/p>\n<\/a>Vielleicht ist das auch der Grund, warum mir dieses Rezept so am Herzen liegt. Denn nat\u00fcrlich musste ich es gleich im Urlaub ausprobieren, also in einer fremden K\u00fcche mit einem fremden Ofen. Der Vorteil war hier, dass es neben meinem Mann noch viele weitere kolumbianische Testesser gab, die mir also ihre Meinung mitteilen konnten. Am Ende entschied ich mich f\u00fcr die traditionelle Variante mit einer Pudding- und Sahneschicht, wie wir sie auch in Madrid a\u00dfen. Auch wenn ich sie einmal mit Schokosahne und Nutella statt dulce de leche servierte, was viel Anklang fand, wollte ich hier m\u00f6glichst dem kolumbianischen Original nahe kommen. Unten also das Rezept. Wie immer freue ich mich \u00fcber Kommentare, solltest du das Rezept ausprobieren.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\tPudding-Sahneschnitten: Milhojas aus Kolumbien<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t