{"id":8289,"date":"2019-03-16T08:00:50","date_gmt":"2019-03-16T07:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=8289"},"modified":"2019-03-18T09:41:28","modified_gmt":"2019-03-18T08:41:28","slug":"refreshing-lime-bars","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/03\/16\/refreshing-lime-bars\/","title":{"rendered":"Erfrischende Limetten-Schnittchen"},"content":{"rendered":"

Ist bei dir schon der Fr\u00fchling ausgebrochen? Hier in M\u00fcnchen wei\u00df ich grad nicht so recht, woran ich bin, erst vor ein paar Tagen hat es heftig geschneit. Heute strahlt die Sonne eifrig, auch wenn ziemlich kalte Temperaturen vorherrschen und ich glaube, auch Schneegl\u00f6ckchen und Krokusse sind etwas verwirrt in welche Richtung es nun wettertechnisch gehen wird. Aber wie dem auch sei, egal, ob der Fr\u00fchling schon da ist oder nicht, ich habe heute ganz erfrischende Limetten-Schnittchen mitgebracht, die super schnell zubereitet sind und nach ein, zwei Tagen nochmal ihren Geschmack intensivieren. Sie machen sich auch gut zu Ostern und sind ein froher Farbklecks, genau mein Ding.<\/p>\n

\"Erfrischende<\/a>Ich dachte mir, es muss mal wieder ein schnelles Rezept her ohne gro\u00dfes Tamtam, denn oft hat man einfach keine Zeit sich so ewig lang in die K\u00fcche zu stellen. Also gibt es diese Schnittchen im Angebot. Man kann sie selbstverst\u00e4ndlich auch mit Zitrone oder anderen Zitrusfr\u00fcchten backen, ich mag sie besonders gern mit Limetten. Der Boden ist so eine Art M\u00fcrbeteig, der mit geschmolzener Butter hergestellt wird. Ein wenig abgefahren, aber wirklich nicht schwer vorzubereiten. Die F\u00fcllung muss man gl\u00fccklicherweise nur kurz zusammenr\u00fchren und dann macht der Ofen den Rest. Super schnell, super einfach und auch f\u00fcr Backanf\u00e4nger hervorragend geeignet.<\/p>\n

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\"Erfrischende<\/a>Geschmacklich trifft hier ein buttriger Boden auf sch\u00f6n s\u00e4uerliche Limette. Schon mal was von Lemon oder Lime Curd geh\u00f6rt? Das ist ein Brotaufstrich, der insbesondere in UK gern gessen wird. Die Creme wird, im Gegensatz zu Marmelade nicht mithilfe von Zucker konserviert, sondern mit Ei oder Eigelb. Oft muss man dazu die Eier \u00fcber dem Wasserbad aufschlagen, damit sie nicht gerinnen. Was ich an diesem Rezept mag, ist die Tatsache, dass man einfach alles zusammenr\u00fchrt, \u00fcber den Boden gibt und gut ist. Das ist so ganz nach meinem Herzen.<\/p>\n

\"Erfrischende<\/a>Ursprung: Sally’s Baking Additicon<\/a> (auf Englisch<\/em>)<\/p>\n

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Erfrischende Limetten-Schnittchen<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t