{"id":8499,"date":"2019-05-17T07:00:20","date_gmt":"2019-05-17T05:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=8499"},"modified":"2026-01-15T16:22:09","modified_gmt":"2026-01-15T15:22:09","slug":"classic-alfajores-from-uruguay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/05\/17\/classic-alfajores-from-uruguay\/","title":{"rendered":"Klassische Alfajores aus Uruguay"},"content":{"rendered":"

Leute, es musste mal wieder ein Rezept aus meinem Geburtsland her, darf ich vorstellen: klassische Alfajores aus Uruguay! Alfajores sind so etwas wie der Standard-Cookie in Uruguay und Argentinien. Sie bestehen aus einem M\u00fcrbeteig-Doppeldecker, werden mit einer Karamellcreme namens dulce de leche bef\u00fcllt und am Ende noch in Kokosflocken getunkt. Wenn du Lust auf einen etwas anderen Keks hast, dann kann ich dir auf jeden Fall Alfajores empfehlen, deine Familie, Freunde und Bekannte werden begeistert sein!<\/p>\n

\"Klassische<\/a>Also, um das nochmal genauer zu beschreiben, nein, das hier ist kein Standard-M\u00fcrbeteig, denn um den Cookie so wunderbar m\u00fcrbe zu machen, ist es in S\u00fcdamerika \u00fcblich Maismehl zu verwenden. Mais wird viel und gerne in S\u00fcdamerika benutzt, schlie\u00dflich kommt Mais auch aus der Region, kein Wunder, dass Maismehl deutlich mehr verwendet wird als zum Beispiel Weizenmehl. Durch das Maismehl wird der Teig besonders toll m\u00fcrbe und ist wunderbar schmelzend. Ich habe ihm noch echte Vanille zugef\u00fcgt, damit er einen ganz besonderen Geschmack erh\u00e4lt.<\/p>\n

\"Klassische<\/a>Die F\u00fcllung, die da so lecker hervorkommt, ist eine Art Karamellcreme. Sie wird in Uruguay dulce de leche<\/a> genannt und hei\u00dft wortw\u00f6rtlich \u00fcbersetzt das S\u00fc\u00dfe von der Milch. Da dulce de leche in Deutschland nicht ganz so einfach zu finden ist, habe ich sie kurzerhand einfach selbst gemacht und das „Rezept“ besteht einfach darin, dass man eine Dose ges\u00fc\u00dfte Kondensmilch f\u00fcr ca. zweieinhalb Stunden in kochendes Wasser stellt. Ja, so simpel ist das.<\/p>\n

\"Klassische<\/a>Und als kr\u00f6nenden Abschluss gibt es bei diesen Cookies noch Kokoksflocken. Die F\u00fcllung rollt man am Ende in diese Flocken und dann hat man am Ende leckere Alfajores aus Uruguay. Hast du Lust sie auszuprobieren?<\/p>\n

Ursprung: Cl\u00e1sicos e infaltables alfajores de maicena from cocineros argentinos, S.69 (auf Spanisch<\/em>)<\/p>\n

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Klassische Alfajores aus Uruguay<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Klassische Alfajores aus Uruguay sind ein ganz weicher Vanilledoppelkeks, der mit dem Milchkaramell dulce de leche gef\u00fcllt wird.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t