{"id":8777,"date":"2019-06-14T07:00:52","date_gmt":"2019-06-14T05:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=8777"},"modified":"2025-05-23T10:54:56","modified_gmt":"2025-05-23T08:54:56","slug":"lets-grill-chivito-uruguays-national-dish","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/06\/14\/lets-grill-chivito-uruguays-national-dish\/","title":{"rendered":"Lass uns die Grillsaison mit Chivito, dem Nationalgericht Uruguays er\u00f6ffnen"},"content":{"rendered":"<p>Ich er\u00f6ffne die Grillsaison hiermit feierlich mit dem uruguayischen Nationalgericht, dem Chivito. Chivito hei\u00dft w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt kleines Zicklein, aber damit hat dieser Steak-Burger nur am Rande zu tun. Der Legende nach hat ein argentinischer Tourist bei Antonio Carbonaro, dem Besitzer des Restaurants El Mejill\u00f3n in Punta del Este, etwas mit Ziegenfleisch bestellt. Der findige Antonio hatte kein Ziegenfleisch parat und entwarf diesen Burger und pr\u00e4sentierte es als Chivito. Damit gelang es ihm, das Nationalgericht Uruguays zu erfinden. Anthony Burdain bezeichnet den Chivito als den Everest aller Steak-Sandwiches; die Uruguayer werden nicht m\u00fcde stolz darauf zu verweisen. Es hei\u00dft nun also, Grill anmachen f\u00fcr Chivito!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/Chivito-aus-Uruguay-1.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"14622\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/06\/14\/lets-grill-chivito-uruguays-national-dish\/chivito-aus-uruguay-1\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/Chivito-aus-Uruguay-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Chivito-aus-Uruguay-1\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/Chivito-aus-Uruguay-1.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14622\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/Chivito-aus-Uruguay-1.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/Chivito-aus-Uruguay-1.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/Chivito-aus-Uruguay-1.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><!--more-->Ein uruguayischer Chivito besteht zun\u00e4chst aus einem Hamburger-Br\u00f6tchen oder aber Baguette und wird mit einem d\u00fcnnen Rindfleisch-Steak belegt. Rindfleisch, Freunde, sonst ist es kein Chivito! Darauf kommen dann ganz klassisch Schinken, K\u00e4se, Tomate, Salat und Mayonnaise. Aber einen klassischen Chivito findet man fast nicht, getoppt wird Chivito sehr gerne noch mit Bacon, Oliven, karamellisierten Zwiebeln, Oliven; der Fantasie sind fast keine Grenzen gesetzt. Auch die ber\u00fchmte gr\u00fcne <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/01\/19\/uruguayan-cutlet-milanesa-uruguaya\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Kr\u00e4uterso\u00dfe namens Chimichurri<\/a> gibt diesem Burger seinen charakteristischen Geschmack aus Uruguay.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/DSC01625.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"8780\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/06\/14\/lets-grill-chivito-uruguays-national-dish\/dsc01625\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/DSC01625.jpg?fit=534%2C800&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,800\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;5&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;ILCE-7&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1560092874&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;50&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;320&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.004&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Vorbereitungen f\u00fcr Chivito Uruguays Nationalgericht\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/DSC01625.jpg?fit=534%2C800&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8780\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/DSC01625.jpg?resize=534%2C800&#038;ssl=1\" alt=\"Vorbereitungen f\u00fcr Chivito Uruguays Nationalgericht\" width=\"534\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/DSC01625.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/DSC01625.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a>Damit Chivito so richtig gut schmeckt, habe ich selbst die Hamburgerbr\u00f6tchen vorbereitet. Der Teig wird am Vorabend zubereitet und ich habe gute Nachrichten, denn hierf\u00fcr braucht man keine K\u00fcchenmaschine, es ist ein sogenannter &#8222;no-knead&#8220; Teig, den man nur etwas zusammenr\u00fchrt und dann einfach gehen l\u00e4sst. Nat\u00fcrlich kannst du Chivito auch mit gekauftem Baguette zubereiten, aber wenn wir hier schon die Grillsaison er\u00f6ffnen, dann so richtig! Und bei diesen Br\u00f6tchen muss man wirklich fast nichts machen au\u00dfer zu warten.<\/p>\n<div class=\"tiled-gallery type-rectangular tiled-gallery-unresized\" data-original-width=\"1080\" data-carousel-extra='{&quot;blog_id&quot;:1,&quot;permalink&quot;:&quot;https:\\\/\\\/jennyisbaking.com\\\/de\\\/2019\\\/06\\\/14\\\/lets-grill-chivito-uruguays-national-dish\\\/&quot;,&quot;likes_blog_id&quot;:129789891}' itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageGallery\" > <div class=\"gallery-row\" style=\"width: 1080px; height: 808px;\" data-original-width=\"1080\" data-original-height=\"808\" > <div class=\"gallery-group images-1\" style=\"width: 540px; height: 808px;\" data-original-width=\"540\" data-original-height=\"808\" > <div class=\"tiled-gallery-item tiled-gallery-item-large\" itemprop=\"associatedMedia\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\"> <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/06\/14\/lets-grill-chivito-uruguays-national-dish\/dsc01626\/\" border=\"0\" itemprop=\"url\"> <meta itemprop=\"width\" content=\"536\"> <meta itemprop=\"height\" content=\"804\"> <img decoding=\"async\" class=\"\" data-attachment-id=\"8781\" data-orig-file=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/DSC01626.jpg\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;5&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;ILCE-7&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1560092945&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;50&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;320&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.004&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Vorbereitungen f\u00fcr Chivito Uruguays Nationalgericht\" data-image-description=\"\" 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--> <div class=\"gallery-group images-1\" style=\"width: 540px; height: 808px;\" data-original-width=\"540\" data-original-height=\"808\" > <div class=\"tiled-gallery-item tiled-gallery-item-large\" itemprop=\"associatedMedia\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\"> <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/06\/14\/lets-grill-chivito-uruguays-national-dish\/dsc01623\/\" border=\"0\" itemprop=\"url\"> <meta itemprop=\"width\" content=\"536\"> <meta itemprop=\"height\" content=\"804\"> <img decoding=\"async\" class=\"\" data-attachment-id=\"8779\" data-orig-file=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/DSC01623.jpg\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" 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Englisch<\/em>)<\/p>\n<p><span class=\"sp_shortcode\">\t<div id=\"recipe\"><\/div>\r\n\t<div class=\"sp-recipe\" id=\"printthis\">\r\n\t\t\r\n\t\t<div class=\"recipe-overview\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-image\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/DSC01645.jpg?w=1080&#038;ssl=1\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"#\" onclick=\"jQuery('#printthis').print()\" class=\"sp-print\"><i class=\"fa fas fa-print\"><\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<div class=\"recipe-header\">\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-title-header\">\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Chivito, das Nationalgericht Uruguays<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-user\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Serves: 8 Chivitos<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"meta-row\">\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"far fa-clock\"><\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"recipe-meta-item\">Cooking Time: 30min Vorbereitung + K\u00fchlung \u00fcber Nacht + 20min backen<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"sep-line\"><\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-description\"><p>Dieses Steak-Sandwich ist das Nationalgericht Uruguays.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-ingredients\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t<ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Briochebr\u00f6tchen (am Vorabend zubereitet)<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>80g Milch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>60g Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 EL Zuckerr\u00fcbensirup<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>220g kaltes Wasser<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Ei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>500g Mehl, Type 550<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>8g Salz<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>1 Packung Trockenhefe<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Milch, Sahne oder verquirltes Ei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Optional: Sesamsamen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span><b>Toppings<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>4 mittelgro\u00dfe Zwiebeln<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>4 Rinderrouladen, m\u00fcssen halbiert werden<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Knoblauch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Optional: 8 Streifen Bacon<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>8 Scheiben Schinken<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>8 Scheiben Mozzarella<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>3-4 Tomaten<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Salat<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>8 Eier<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Senf<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li><span>Chimichurri-Sauce, siehe <a href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/01\/19\/uruguayan-cutlet-milanesa-uruguaya\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hier<\/a> wie man sie macht<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<div class=\"recipe-method\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<h3 class=\"recipe-title\">Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr die <b>Brioche-Br\u00f6tchen<\/b> die Milch mit der Butter und dem Zuckerr\u00fcbensirup erhitzen bis die Butter geschmolzen ist. Das Wasser und Ei hinzuf\u00fcgen und vermischen, zur Seite stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Mehl, Salz und Hefe vermischen, dann den Mix aus Milch und Wasser hinzuf\u00fcgen und alles grob mit einem Holzl\u00f6ffel verr\u00fchren, es muss nicht geknetet werden, einfach so verr\u00fchren bis man einen Ball geformt hat. Mit einem feuchten Tuch bedecken und \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Am n\u00e4chsten Tag den Teig auf einer gro\u00dfz\u00fcgig mit bemehlten Arbeitsfl\u00e4che kurz verkneten und in acht gleiche Teile teilen. Diese zu Br\u00f6tchen formen und auf einem mit Backpapier belegten Blech mit feuchtem Tuch bedeckt circa eine Stunde gehen lassen oder bis sie sich verdoppelt haben. Geht je nach Au\u00dfentemperatur schneller oder langsamer.  <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">4<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Den Ofen auf 220 Grad heizen und die Br\u00f6tchen mit Milch, Sahne oder einem verquirlten Ei bestreichen und wer mag noch mit Sesam bestreuen. Ca. 15-20min goldbraun backen, meine haben 18min gebraucht. Abk\u00fchlen lassen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"step\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"step-number\">5<\/span>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"step-content\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr die <b>Toppings<\/b> die Zwiebeln fein schneiden und mit etwas Butter in einer Pfanne glasig d\u00fcnsten. Dann Hitze reduzieren und ca. 10-15min karamellisieren lassen, dabei zwischendurch umr\u00fchren. Die d\u00fcnnen Steaks mit etwas Knoblauch einreiben und gut von beiden Seiten grillen oder in der Pfanne frittieren, ebenso den Bacon grillen oder in der Pfanne auslassen, Spiegeleier mit Salz und Pfeffer braten und Brioche-Br\u00f6tchen nach dem Aufschneiden leicht toasten. Auf die untere Br\u00f6tchenh\u00e4lfte etwas Senf verteilen, darauf das Steak legen, dann den K\u00e4se, Schinken, Tomatenscheiben, ein Salatblatt, Bacon und am Schluss das Spiegelei und die Zwiebeln. Auf die obere Br\u00f6tchenh\u00e4lfte gro\u00dfz\u00fcgig die Chimichurri-So\u00dfe verteilen und dann obenauf setzen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n\t\t\t{\r\n\t\t\t  \"@context\": \"http:\/\/schema.org\",\r\n\t\t\t  \"@type\": \"Recipe\",\r\n\t\t\t  \"url\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/06\/14\/lets-grill-chivito-uruguays-national-dish\/\",\r\n\t\t\t  \"author\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"Thing\",\r\n\t\t\t\t\"name\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"datePublished\": \"Freitag, der 14. Juni 2019\",\r\n\t\t\t  \"cookTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"description\": \"Dieses Steak-Sandwich ist das Nationalgericht Uruguays.\",\r\n\t\t\t  \"image\": \"https:\/\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/DSC01645.jpg\",\r\n\t\t\t  \"recipeIngredient\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Briochebr\u00f6tchen (am Vorabend zubereitet)<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"80g Milch\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"60g Butter\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 EL Zuckerr\u00fcbensirup\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"220g kaltes Wasser\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Ei\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"500g Mehl, Type 550\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"8g Salz\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"1 Packung Trockenhefe\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Milch, Sahne oder verquirltes Ei\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Optional: Sesamsamen\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<\/br>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"<b>Toppings<\/b>\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"4 mittelgro\u00dfe Zwiebeln\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"4 Rinderrouladen, m\u00fcssen halbiert werden\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Knoblauch\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Optional: 8 Streifen Bacon\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"8 Scheiben Schinken\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"8 Scheiben Mozzarella\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"3-4 Tomaten\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Salat\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"8 Eier\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Senf\",\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    \t\t\t\t\t\"Chimichurri-Sauce, siehe <a href='https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/01\/19\/uruguayan-cutlet-milanesa-uruguaya\/' target='_blank' rel='noopener noreferrer'>hier<\/a> wie man sie macht\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \"name\": \"Chivito, das Nationalgericht Uruguays\",\r\n\t\t\t  \"nutrition\": {\r\n\t\t\t\t\"@type\": \"NutritionInformation\",\r\n\t\t\t\t\"calories\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"carbohydrateContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"cholesterolContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"fiberContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"proteinContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"saturatedFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sodiumContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"sugarContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"transFatContent\": \"\",\r\n\t\t\t\t\"unsaturatedFatContent\": \"\"\r\n\t\t\t  },\r\n\t\t\t  \"prepTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"totalTime\": \"P\",\r\n\t\t\t  \"recipeCategory\":\"\",\r\n\t\t\t  \"recipeCuisine\":\"\",\r\n\t\t\t  \"keywords\": \"\",\t\t\t  \r\n\t\t\t  \"recipeInstructions\": [\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr die <b>Brioche-Br\u00f6tchen<\/b> die Milch mit der Butter und dem Zuckerr\u00fcbensirup erhitzen bis die Butter geschmolzen ist. Das Wasser und Ei hinzuf\u00fcgen und vermischen, zur Seite stellen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Mehl, Salz und Hefe vermischen, dann den Mix aus Milch und Wasser hinzuf\u00fcgen und alles grob mit einem Holzl\u00f6ffel verr\u00fchren, es muss nicht geknetet werden, einfach so verr\u00fchren bis man einen Ball geformt hat. Mit einem feuchten Tuch bedecken und \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Am n\u00e4chsten Tag den Teig auf einer gro\u00dfz\u00fcgig mit bemehlten Arbeitsfl\u00e4che kurz verkneten und in acht gleiche Teile teilen. Diese zu Br\u00f6tchen formen und auf einem mit Backpapier belegten Blech mit feuchtem Tuch bedeckt circa eine Stunde gehen lassen oder bis sie sich verdoppelt haben. Geht je nach Au\u00dfentemperatur schneller oder langsamer.  \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Den Ofen auf 220 Grad heizen und die Br\u00f6tchen mit Milch, Sahne oder einem verquirlten Ei bestreichen und wer mag noch mit Sesam bestreuen. Ca. 15-20min goldbraun backen, meine haben 18min gebraucht. Abk\u00fchlen lassen. \",\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"F\u00fcr die <b>Toppings<\/b> die Zwiebeln fein schneiden und mit etwas Butter in einer Pfanne glasig d\u00fcnsten. Dann Hitze reduzieren und ca. 10-15min karamellisieren lassen, dabei zwischendurch umr\u00fchren. Die d\u00fcnnen Steaks mit etwas Knoblauch einreiben und gut von beiden Seiten grillen oder in der Pfanne frittieren, ebenso den Bacon grillen oder in der Pfanne auslassen, Spiegeleier mit Salz und Pfeffer braten und Brioche-Br\u00f6tchen nach dem Aufschneiden leicht toasten. Auf die untere Br\u00f6tchenh\u00e4lfte etwas Senf verteilen, darauf das Steak legen, dann den K\u00e4se, Schinken, Tomatenscheiben, ein Salatblatt, Bacon und am Schluss das Spiegelei und die Zwiebeln. Auf die obere Br\u00f6tchenh\u00e4lfte gro\u00dfz\u00fcgig die Chimichurri-So\u00dfe verteilen und dann obenauf setzen.\"\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t  ],\r\n\t\t\t  \t\t\t  \"recipeYield\": \"8 Chivitos\"\t\t\t  \t\t\t}\r\n\t\t<\/script>\r\n\t\t\r\n\t<\/div>\r\n\t<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/Chivito-aus-Uruguay.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"14632\" data-permalink=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/06\/14\/lets-grill-chivito-uruguays-national-dish\/chivito-aus-uruguay\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/Chivito-aus-Uruguay.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"534,801\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Chivito-aus-Uruguay\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/Chivito-aus-Uruguay.jpg?fit=534%2C801&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14632\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/Chivito-aus-Uruguay.jpg?resize=534%2C801&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/Chivito-aus-Uruguay.jpg?w=534&amp;ssl=1 534w, https:\/\/i0.wp.com\/jennyisbaking.com\/wp-1c174-content\/uploads\/2019\/06\/Chivito-aus-Uruguay.jpg?resize=200%2C300&amp;ssl=1 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8784,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[920,10,415,414],"tags":[1203,1204,1199,2225,1202,1201,1206,1205,1165,1197,1200,1198,161,170,853,852],"class_list":["post-8777","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latin-american-recipes","category-savory","category-sommer","category-summer","tag-barbecue","tag-bbq","tag-burger","tag-chivito","tag-grill","tag-grillen","tag-national-dish","tag-nationalgericht","tag-sommer","tag-steak","tag-steak-burger","tag-steak-sandwich","tag-summer","tag-uruguay","tag-uruguayan","tag-uruguayisch"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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