{"id":8849,"date":"2019-07-02T07:00:17","date_gmt":"2019-07-02T05:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=8849"},"modified":"2019-07-02T08:05:36","modified_gmt":"2019-07-02T06:05:36","slug":"coffee-date-no-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/07\/02\/coffee-date-no-6\/","title":{"rendered":"Auf einen Kaffee, die sechste"},"content":{"rendered":"

[Unbezahlte Werbung, da Namensnennung]<\/p>\n

Es ist mal wieder h\u00f6chste Zeit virtuell einen Kaffee mit dir zu trinken! Ich liebe cold brew coffee, dazu einfach Kaffeebohnen ganz grob mahlen, in ein Tuch gewickelt einige Stunden in kaltem Wasser stehen lassen und dann mit etwas Milch und Eisw\u00fcrfeln genie\u00dfen, finde ich den perfekten Sommergenuss. Zumindest virtuell trinke ich so einen Kaffee heute mit dir und erz\u00e4hle ein bisschen, was mich so besch\u00e4ftigt. Und falls du wissen m\u00f6chtest, welcher Cookie dort liegt, das ist mein Lieblingscookie, der allerbeste Chocolate-Chip-Cookie<\/a>.<\/p>\n

\"Cold <\/a> <\/div> <\/div>
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Und da f\u00e4llt mir doch tats\u00e4chlich das Thema Nachhaltigkeit, M\u00fclltrennung und Abfall ein. Verursacht wurde das durch den Fakt, dass ich nun leider in einer Wohnung wohne, bei der es kaum eine M\u00fclltrennung gibt, alles soll gemeinsam in den Restm\u00fcll geschmissen werden. Als wir hier einzogen, wollte ich erst nicht glauben, dass dem wirklich so ist, fragte nach, recherchierte, aber bekam best\u00e4tigt, dass es in M\u00fcnchen tats\u00e4chlich nicht verpflichtend ist eine Biotonne aufzustellen. Es tat mir jedes Mal in der Seele weh Bioabfall in den Restm\u00fcll zu schmei\u00dfen und irgendwann war dann genug, es muss doch Alternativen geben. Gefunden habe ich sie, statt Kompost werden wir nun unseren Bioabfall fermentieren, also ohne Sauerstoff zersetzen lassen. Das Zauberwort hei\u00dft Bokashi, die Japaner sind Vorreiter dieser Methode und haben spezielle M\u00fcllbeh\u00e4lter entwickelt, in denen man seinen Biom\u00fcll hineinwirft und bei denen nach zwei Wochen Fermentierung dann mithilfe von Mikroorganismen eine Vorstufe von Humus entsteht als auch Fl\u00fcssigd\u00fcnger, den man f\u00fcr die eigenen Pflanzen hernehmen kann. Sicher werde ich hier berichten, wenn wir diese Art der Abfallverwertung eine Weile ausprobiert haben, im Moment ist es jedoch noch zu fr\u00fch daf\u00fcr. Aber angeblich soll man diese fermentierten Abf\u00e4lle unter Kompost mischen k\u00f6nnen und innerhalb weniger Wochen soll dieser Humus werden. Wir werden sehen. Vorteilhafter bei dieser Methode ist im Vergleich zum Kompost, wenn tats\u00e4chlich umsetzebar, die weitaus k\u00fcrzere Dauer, die ben\u00f6tigt wird, um Humus zu erhalten, aber auch der Fakt, dass man hier Essensreste und insbesondere Fleisch usw. verwerten kann, was bei traditionellem Kompostieren nicht m\u00f6glich ist.<\/p>\n

\"Bienenwachst\u00fccher <\/a> <\/div> <\/div>
\"Bienenwachst\u00fccher <\/a> <\/div> <\/div>
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Am besten ist es sicherlich, wenn man erst gar keinen M\u00fcll produziert. Als Backbloggerin habe ich auch lange \u00fcberlegt, ob es eine Alternative zu Frischhaltefolie gibt, die ich leider sehr viel verwende. Nachdem ich nun schon einige Wochen lang Bienenwachst\u00fccher ausprobiere, traue ich mich hier die Bienenwachst\u00fccher von little bee fresh<\/a> vorzustellen. Insbesondere unser Brot, das mein Mann so treu und reglm\u00e4\u00dfig b\u00e4ckt, h\u00e4lt sich definitiv deutlich besser, im Bienenwachstuch eingewickelt\u00a0 als wenn ich es in die Brotbox stecke. Auch f\u00fcr jegliche Art der Sch\u00fcsselabdeckung wie zum Beispiel bei Keksteigen sind die T\u00fccher hervorragend. Einzig sehr feuchte Teige mag ich nicht in das Wachstuch wickeln, nicht so sehr, weil ich Angst habe der Teig k\u00f6nnte den Geruch annehmen, sondern vielmehr, weil das Wachstuch doch nicht so leicht von klebrigem Teig zu befreien ist wie erhofft. Aber schon eine Reduzierung meines Frischhaltefolienverbrauchs um die H\u00e4lfte hat mich bewegt zu diesen T\u00fcchern zu greifen, bisher bereue ich den Kauf nicht. Schon nur allein die Liebe, die in dem Muster dieser T\u00fccher steckt, hat mich \u00fcberzeugt genau diese Wachst\u00fccher auszuprobieren. Ich berichte gerne, nachdem ich sie ein Jahr im Einsatz hatte, was angeblich die Zeitspanne sein soll, die ein Bienenwachs-Tuch h\u00e4lt. Hast du schon gute Alternativen zu Frischhaltefolie gefunden?<\/p>\n

\"Biene <\/a> <\/div> <\/div>
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Stichwort Bienen, es gibt \u00fcbrigens mittlerweile die verr\u00fccktesten Ideen, um Bienen zu erhalten. Von meinem alten Arbeitsplatz aus konnte ich dem Imker Michael Bauer<\/a> zuschauen, wie er auf den D\u00e4chern von Hamburg Bienenv\u00f6lker aufgestellt hat, ich kann mich genau erinnern als ich ihn das erste Mal aus der Ferne sah und nicht glauben konnte, dass tats\u00e4chlich ein Imker auf den D\u00e4chern Hamburgs zugange war. Mittlerweile gibt es wohl viele Hotels, die sich so ihren eigenen Honig von diesen Stadtbienen auf dem eigenen Flachdach produzieren lassen. Auch jetzt hier in M\u00fcnchen habe ich entdeckt, dass es mittlerweile auch m\u00f6glich ist ein Bienenvolk zu mieten<\/a> und auf seiner Terasse oder im Garten aufstellen zu lassen. Ganz professionell k\u00fcmmert sich dann ein Imker um den Rest. Wem das zu teuer ist und wer Sorge hat, dass man nicht gerade auf Begeisterung st\u00f6\u00dft, wenn man mitten in der Gro\u00dfstadt auf seinem Balkon ein Bienenvolk plaziert, der kann mittlerweile auch eine Patenschaft f\u00fcr einen Teil des Bienenvolkes \u00fcbernehmen, die dann in l\u00e4ndlichen Regionen ungetr\u00fcbt ihrer Arbeit nachgehen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Was mich fasziniert, ist, dass Bienen offensichtlich auch in der Gro\u00dfstadt \u00fcberleben k\u00f6nnen, wenn man sie l\u00e4sst. Die abgebildeten Bienen haben auf unserer Terasse in M\u00fcnchen flei\u00dfig Nektar gesucht und offensichtlich sind sie auch f\u00fcndig geworden, wilder Klee findet sich zuhauf. Ja, ich habe auch Bienenschmaus ausges\u00e4t, aber eben nicht nur.\u00a0 Ich war dann erstaunt, dass unsere Blumen so emsig von Bienen besucht werden, es freut mich. Ich finde es sowieso faszinierend wie Bienen so jede einzelne Blume zu finden scheinen, wie sind sie wohl darauf gekommen, dass ich Bienenschmaus auss\u00e4en w\u00fcrde? Ich wei\u00df es nicht, ich bin aber froh, dass ich hoffentlich ein bisschen zum Erhalt der Bienen beitragen kann. So, ich freue mich nat\u00fcrlich auch von dir zu h\u00f6ren. Besch\u00e4ftigt dich das Thema M\u00fclltrennung, -vermeidung und Nachhaltigkeit auch? Hast du Tipps wie wir m\u00f6glichst wenig oder keinen produzieren?<\/p>\n

Ich bin \u00fcbrigens auch gro\u00dfer Fan davon regionale Produkte zu benutzen und habe extra einen G\u00e4nsebl\u00fcmchen-Kuchen<\/a> entwickelt, schau dazu einfach vorbei.\"Schneller<\/a><\/p>\n

G\u00e4nsebl\u00fcmchenkuchen<\/a><\/p>\n

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Leider ist der Eintrag nur auf English verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8841,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[980],"tags":[1226,1219,1220,1223,1231,1233,1234,1230,1229,1228,1221,1222,1227,1224,1232,1225],"class_list":["post-8849","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coffee-with-jenny","tag-bee-wax-paper","tag-biene","tag-bienen","tag-bienenwachstucher","tag-garbage","tag-garbage-separation","tag-garbarge-reduction","tag-mulltrennung","tag-mullvermeidung","tag-nachhaltigkeit","tag-retten","tag-save","tag-sustainability","tag-wachstucher","tag-waste","tag-wax-paper"],"yoast_head":"\nAuf einen Kaffee, die sechste - 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