{"id":8974,"date":"2019-09-13T07:00:33","date_gmt":"2019-09-13T05:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=8974"},"modified":"2025-09-01T18:20:26","modified_gmt":"2025-09-01T16:20:26","slug":"plum-strudel-with-cinnamon-streusel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/09\/13\/plum-strudel-with-cinnamon-streusel\/","title":{"rendered":"Pflaumenstrudel mit Zimtstreuseln"},"content":{"rendered":"

Heute gibt es die deutsche Antwort auf amerikanische Pies: Strudel! Strudel mit Fr\u00fcchtef\u00fcllung. Bei diesem Pflaumenstrudel mit Zimtstreuseln konnte ich kaum gucken, da war er schon weg. Das liegt wahrscheinlich daran, dass bei Strudel der Anteil von Fr\u00fcchten im Verh\u00e4ltnis zu Teig einfach mal genial ist. Solltest du wie ich auf sehr fruchtige Kuchen stehen, dann solltest du dich mal an Strudelteig probieren.<\/p>\n

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Hier stelle ich nun die Version mit Pflaumen vor, denn Pflaumen sind einfach nur lecker, sehr gut machen sie sich auch in meiner Zwetschgentarte mit Streuseln<\/a>, wenn du lieber M\u00fcrbeteig statt Strudelteig magst. Hefeteigliebhaber empfehle ich Buchteln mit Zwetschgen oder Pflaumen<\/a>. Strudelteig ist aber gar nicht so schlimm wie viele denken, das allerwichtigste ist sowieso, dass man dem Teig gen\u00fcgend Zeit gibt zu ruhen. Nur durch diese Wartezeit kann das Gluten seine Klebekraft entwicklen. Strudelteig kann man auch super mit einer K\u00fcchenmaschine vorbereiten, solltest du eine haben. Ich habe mittlerweile einen ganzen Blogartikel mit ganz vielen Tipps zu selbstgezogenem Strudelteig<\/a> ver\u00f6ffentlicht, schau da unbedingt vorbei, wenn du noch nicht oder nicht oft Strudel gemacht hast.<\/p>\n

\"\"<\/a>Der Teig selbst ist vegan, wenn du also m\u00f6chtest, kannst du das Rezept auch ganz leicht veganisieren und den Strudel lieber mit Sonnenblumen\u00f6l bestreichen statt Butter.\u00a0 Ich selbst mag ihn ganz klassisch mit Butter und finde die Zimtstreusel in der F\u00fcllung eine ganz wunderbare Idee. Eigentlich wird Strudel traditionell mit etwas Semmelbr\u00f6seln gef\u00fcllt, aber da ich keine zur Hand hatte und irgendwo gelesen hatte, dass Streusel auch funktionieren, habe ich mich also an diese Variante gewagt. Ich kann nur sagen, ein Tr\u00e4umchen!<\/p>\n

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Pflaumenstrudel mit Zimtstreuseln<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Dieser Pflaumenstrudel kommt mit selbstgemachtem Strudelteig daher, wird mit ganz vielen Pflaumen und Zimtstreuseln gef\u00fcllt und w\u00e4hrend des Backens mit Butter bestrichen.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t