{"id":9160,"date":"2019-08-28T07:00:54","date_gmt":"2019-08-28T05:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=9160"},"modified":"2019-09-14T10:50:18","modified_gmt":"2019-09-14T08:50:18","slug":"british-afternoon-tea-with-shortbread-cookies-with-edible-flowers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/08\/28\/british-afternoon-tea-with-shortbread-cookies-with-edible-flowers\/","title":{"rendered":"Britisch Afternoon Tea mit Shortbread-Cookies mit essbaren Bl\u00fcten"},"content":{"rendered":"

Heute wird es bei mir ganz „posh“, es gibt britischen Afternoon Tea mit Shortbread-Cookies mit essbaren Bl\u00fcten und Ahorn-Bacon-Cupcakes. Wir haben n\u00e4mlich Grund zu feiern. Ich finde ja immer irgendeinen Grund zu feiern; weil grad zum Sonntagskuchen schnell was gebacken werden muss, weil man den Montag etwas vers\u00fc\u00dfen m\u00f6chte, weil ein komplizierter Kundenfall zum Abschluss gekommen ist, man kann meiner Meinung nach nicht genug das Leben feiern. Viel zu schnell gehen diese besonderen Momente im Alltag unter, lass uns lieber kurz anhalten und voll Staunen feiern, was geschafft wurde. Heute feiere ich n\u00e4mlich mit Zorra vom Blog Kochtopf<\/a>. Ich kann kaum glauben, dass Zorra tats\u00e4chlich schon f\u00fcnfzehn Jahre in der Bloggerszene unterwegs ist. Ha, degegen bin ich ein K\u00fcken!\u00a0 Mein Blog ist gerade Mal zweieinhalb Jahre alt! Und Zorra l\u00e4dt uns virtuell zum britischen Afternoon Tea ein. Ja, da sag ich nat\u00fcrlich nicht nein, most certainly not!<\/p>\n

\"Britisch<\/a><\/p>\n

Und wenn etwas typisch beim Afternoon Tea der Briten ist, dann wohl die Bl\u00fcten- und Blumenmuster. Egal, ob auf dem Service, der Tapete, den Servietten oder der Deko im Allgemeinen. Also habe ich mir gedacht, dass sich auch ein „biscuit, also ein schlichter Keks mit essbaren Bl\u00fcten gut machen w\u00fcrde. Und habe also mein Lieblingsrezept f\u00fcr Heidesand<\/a> einfach etwas abgewandelt, weil das bei euch so gut angekommen ist und brown butter sowieso das Beste der Welt ist. Und da ich sowieso ein gro\u00dfer Fan davon bin regionale Bl\u00fcmchen einzusetzen wie zum Beispiel bei diesem G\u00e4nsebl\u00fcmchenkuchen<\/a>, bin ich also losgezogen und habe ein paar frische Blumen gepfl\u00fcckt. Wusstest du, dass man Kornblumen, Kamille, Schl\u00fcsselblumen, G\u00e4nsebl\u00fcmchen oder auch Klee essen kann? Da ich viele dieser Blumen eigenh\u00e4ndig als Bienenschmaus auf unserer Terrasse angepflanzt hatte, war es mir ein leichtes die Bl\u00fcmchen einfach abzuschneiden, wohlwissend, dass weder Hund noch irgendein gespritzter Giftstoff bei diesen Blumen zum Einsatz kam.<\/p>\n

\"Britisch<\/a>Habe sie also am Morgen gepfl\u00fcckt und den Tag \u00fcber zwischen Zeitungspapier in schweren B\u00fcchern gepresst und habe dann abends die Kekse damit dekoriert. Man kann die Bl\u00fcten zwar theoretisch auch mitbacken, aber sie verlieren arg an Farbe. So habe ich mich mit Royal Icing<\/a> beholfen, einer Eiwei\u00dfglasur, die als Kleber dient. Damit kleben die Bl\u00fcten sehr gut und behalten ihre frische Farbe. Und wie gesagt, essen kann man die Bl\u00fcten roh, da brauchst du dir keine Sorgen zu machen!<\/p>\n

\"Britisch<\/a>Wie gesagt mache ich mit diesem Beitrag bei Zorras Kaffeetafel<\/a> mit. Schau doch mal vorbei bei ihr, ich bin mir sicher, dass es eine riesengro\u00dfe britische Teetafel wird! Es lohnt sich auch bei mir nochmal vorbeizuschauen, ich werde nat\u00fcrlich das Rezept f\u00fcr die Ahorn-Bacon-Cupcakes zeitnah ver\u00f6ffentlichen, sei gespannt!<\/p>\n

\"Blog-Event<\/picture><\/a>\"Ahorn-Bacon-Cupcakes<\/a>\t

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\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i> Print Recipe<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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Buttrige Shortbread-Cookies mit essbaren Bl\u00fcten<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Zwischen 28-30 Pl\u00e4tzchen, je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 45min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 10min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 55min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Diese buttrigen Shortbread-Cookies mit gebr\u00e4unter Butter und mit essbaren Bl\u00fcten sind der Hingucker schlechthin f\u00fcr deine Tea-Party. Kekse k\u00f6nnen am Vortag zubereitet werden.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • Diverse essbare Bl\u00fcten, z.B. Veilchen, Kornblumen, Kamille, Schl\u00fcsselblumen, G\u00e4nsebl\u00fcmchen, Chrysanthemen, L\u00f6wenzahn, Kleebl\u00fcten, Lavendel, Kr\u00e4uter etc. (die Blumen d\u00fcrfen NICHT gespritzt sein!)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 175 gr Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 90 gr feiner Zucker<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Vanilleschote<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 EL Milch <\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 170 gr Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 sehr frisches Eiwei\u00df<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    Die Blumen am besten am Morgen pfl\u00fccken und den St\u00e4ngel vorsichtig abschneiden. Jede Bl\u00fcte einzeln zwischen Papier oder Zeitungspapier und dicken B\u00fcchern mindestens eine Stunde oder l\u00e4nger pressen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Die Butter im Topf zerlassen und bei mittlerer Stufe ca. 5min br\u00e4unen. Wenn es br\u00e4unliche Flecken gibt und sie anf\u00e4ngt nussig zu riechen, ist sie fertig. Kann evtl. etwas l\u00e4nger dauern. F\u00fcr ca. 45min oder l\u00e4nger in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Dann die erstarrte Butter ca. 2min kr\u00e4ftig per Mixer verr\u00fchren, den Zucker nach und nach hinzuf\u00fcgen. Ausgekratzte Vanilleschote und Milch hinzuf\u00fcgen und alles so lange miteinander verr\u00fchren, bis eine wei\u00dfliche Masse entstanden ist. Mehl nach und nach unter R\u00fchren unter die Buttermischung geben, dann zu einem Ball formen. In Frischhaltefolie einschlagen und mindestens eine Stunde oder \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Ofen auf 180 Grad vorheizen, zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfl\u00e4che ausrollen und Kreise mit ca. 8cm Durchmesser ausstechen. Die Kekse k\u00f6nnen dicht an dicht gelegt werden, sie gehen nicht auf. Nach Sicht ca. 9min backen. Komplett ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Dann das Eiwei\u00df auf einen Keks pinseln und eine Bl\u00fcte vorsichtig auf den Keks pressen. Dann nochmal dick mit Eiwei\u00df \u00fcberstreichen und trocknen lassen. So mit allen Keksen verfahren, das Eiwei\u00df dient als Kleber, aber auch zum Schutz der Bl\u00fcten. Am besten direkt mit einer leckeren Tasse Tee servieren.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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    Notes<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t

    Da hier essbare Bl\u00fcten und ein rohes Eiwei\u00df verwendet werden, empfehle ich die Pl\u00e4tzchen sofort zu essen und h\u00f6chtstens eine Nacht im K\u00fchlschrank zu k\u00fchlen.<\/p>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t