{"id":9240,"date":"2019-12-01T07:00:01","date_gmt":"2019-12-01T06:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=9240"},"modified":"2020-03-12T07:38:23","modified_gmt":"2020-03-12T06:38:23","slug":"espejitos-from-uruguay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/12\/01\/espejitos-from-uruguay\/","title":{"rendered":"Espejitos aus Uruguay"},"content":{"rendered":"

Espejitos oder Spiegelchen, wie diese Kekse aus Uruguay wortw\u00f6rtlich hei\u00dfen, sind M\u00fcrbeteigpl\u00e4tzchen<\/a>, die mit Marmelade und der Karamellcreme dulce de leche<\/a> gef\u00fcllt werden und dann einen Schoko\u00fcberzug erhalten. Klingt gut? Also ich liebe sie, vorallem, weil man hier zu Abwechslung gleich alles miteinander vereint, Marmelade UND Karamell UND Schokolade, yum, davon will ich bitte gaaaaaanz viel haben!\u00a0 Leider sind sie bei uns immer viel zu schnell weg, ich kann es einfach nicht lassen mir immer wieder einen vom Teller zu greifen. Diese Kekse sind mein viertes Rezept meiner Cookie-Woche<\/a>. Wenn du schauen m\u00f6chtest welche anderen uruguayischen Rezepte ich ver\u00f6ffentlicht habe, schaue doch mal hier<\/a>.<\/p>\n

\"Espejitos<\/a>Mit diesen Keksen sind wir bei Nr. 4 meiner Kekswoche angelangt. Ich habe n\u00e4mlich den Ehrgeiz eine Woche lang jeden Tag ein neues Keksrezept aus meinem Geburtsland Uruguay vorzustellen. Und wenn ich sage, dass das herausfordernd ist, dann meine ich das auch so. Habt ihr eine Ahnung wie wenig Rezepte \u00fcberhaupt aufgeschrieben werden in S\u00fcdamerika, geschweige denn Backrezepte? In Uruguay findet man ungelogen Haushalte, die ihren Ofen zu einem Ablageplatz umfunktionieren. Ja, es kann vorkommen, dass du die Ofent\u00fcr \u00f6ffnest und statt Blechen Sch\u00fcsseln und Topfe vorfindest, quasi eine weitere Schrankt\u00fcr, hinter der sich dann \u00fcberraschende Utensilien vorfindet.<\/p>\n

\"Espejitos<\/a>Dass in S\u00fcdamerika nicht so viel gebacken wird, macht mich traurig, spornt mich aber auch an \u00fcber Umwege an die vielen wundervollen Rezepte zu gelangen, die regional zubereitet werden. Wenn es keine Rezeptb\u00fccher gibt, wenn nichts abgewogen wird, sondern „al ojo“, also nach Augenma\u00df zusammenger\u00fchrt wird, dann muss ich halt so lange expermientieren bis ich gl\u00fccklich bin. Manchmal dauert das, aber im Fall dieser Espejitos war es ziemlich einfach. M\u00fcrbeteig, ja, da bin ich Profi drin, den kann ich im Schlaf. Zehn Tipps f\u00fcr perfekten M\u00fcrbeteig<\/a> habe ich hier zusammengestellt. Die Karamellcreme dulce de leche habe ich auch immer vorr\u00e4tig. Wie man ganz einfach selbst dulce de leche<\/a> machen kann, habe ich hier erkl\u00e4rt. Und der Rest ist dann einfach nur zusammenkleben und -setzen, na, wenn das mal nicht simpel ist, dann wei\u00df ich auch nicht!<\/p>\n

\"Espejitos<\/a>\"Espejitos<\/a><\/p>\n

Ursprung: Frei nach Buen dia Uruguay<\/a> (Youtube auf Spanisch<\/em>)<\/p>\n

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Espejitos aus Uruguay<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: Ca. 15, je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
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Espejitos aus Uruguay sind M\u00fcrbeteigpl\u00e4tzchen, die mit Marmelade und der Karamellcreme dulce de leche gef\u00fcllt werden und dann einen Schoko\u00fcberzug erhalten.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t