{"id":9363,"date":"2019-09-27T07:00:23","date_gmt":"2019-09-27T05:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=9363"},"modified":"2019-10-06T19:55:29","modified_gmt":"2019-10-06T17:55:29","slug":"simple-and-easy-apple-slab-pie-for-picnics","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2019\/09\/27\/simple-and-easy-apple-slab-pie-for-picnics\/","title":{"rendered":"Einfacher und gesunder Apfel-Blechkuchen f\u00fcrs Picknick"},"content":{"rendered":"

Leute, ich lieeeeebe den Herbst, ich liebe das goldene Licht, die warmen Farben, das Rascheln vom Laub, es gibt einfach nichts, was ich nicht gem\u00fctlich und faszinierend finde, inklusive Regentage, an denen man super ein Buch in einer warmen Decke gekuschelt lesen kann. Dass ich den Herbst so liebe, merkt man daran, dass ich gef\u00fchlt drei Mal mehr Fotos mache als sonst, ich bin einfach immer so begeistert. Und weil ich den Herbst so liebe, dachte ich mir, Mensch, wie w\u00e4re es mit einem einfachen und gesunden Apfel-Blechkuchen in Picknickvariante?<\/p>\n

\"Einfacher<\/a>Um es gleich vorweg zu sagen, dieser Apfelblechkuchen kann, wenn du das m\u00f6chtest, nicht nur mit den \u00c4pfeln ges\u00fc\u00dft werden, sondern noch zum Beispiel mit Ahornsirup, aber das liegt an dir, ob du noch eine Zuckervariante hinzuf\u00fcgen m\u00f6chtest oder nicht. Der Teig kommt komplett ohne Zucker aus und besteht sowieso nur aus drei Zutaten. Darauf kommen dann die kleingeschnittenen \u00c4pfel mit etwas Zimt und wenn du m\u00f6chtest noch ein S\u00fc\u00dfungsmittel, dann kommt nochmal oben eine Teigschicht drauf und fertig ist der schnelle und gesunde Blechkuchen.<\/p>\n

\"Einfacher<\/a>Klar kann man sich dar\u00fcber streiten, ob Kuchen jemals gesund ist und ja, dieser Kuchen enth\u00e4lt Weizenmehl. Da will ich gar nicht gro\u00df streiten, aber zumindest ist er ges\u00fcnder als so manch anderer Kuchen. Ich hoffe zumindest, dass du ihn gerne zu einem Picknick mitnimmst und dich mit Freunden, Familie oder Kollegen triffst, um ihn zu essen, zu quatschen und einfach beisammen zu sein. Ich finde ihn ultra praktisch, man kann den Teig am Vorabend zubereiten, dann schnippelt man die \u00c4pfel klein und zack, dann kommt er auch schon fast in den Ofen. Er l\u00e4sst sich wunderbar stapeln und transportieren und ist meiner Meinung nach eine Wucht.<\/p>\n

\"Einfacher<\/a>Ich mache hiermit \u00fcbrigens auch mit beim Blogevent<\/a>, das von Volker von volkermampft<\/a> und Zorra vom Kochtopf<\/a> organisiert wird. Ich liebe \u00c4pfel und hatte das gro\u00dfe Gl\u00fcck mal in Hamburg zu wohnen und das alte Land des \u00d6fteren zu besuchen. Aber auch hier in M\u00fcnchen gibt es nat\u00fcrlich viele tolle Apfelsorten, ich habe gleich zwei verschiedene f\u00fcr meinen gesunden Apfelblechkuchen verwendet.<\/p>\n

\"Blog-Event<\/picture><\/a>Ursprung: Living on Cookies<\/a><\/p>\n

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Einfacher und gesunder Apfel-Blechkuchen f\u00fcrs Picknick<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: 12-16 gro\u00dfe St\u00fccke<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: 30min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 40min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time: 1hr 15min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Dieser einfache und gesunde Apfel-Blechkuchen f\u00fcrs Picknick besteht aus einem knusprigen Teig aus drei Zutaten, viel Apfelf\u00fcllung und wenn man will, wird er sogar komplett ohne Zucker zubereitet.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • Teig<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 250 gr Mehl, Type 405<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 250 gr kalte Butter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 250 gr Quark<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • <\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • F\u00fcllung<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 800-900 gr \u00c4pfel, nach dem Sch\u00e4len und Schneiden gewogen, ich habe Boskop und Elstar verwendet (ca. 7-9 \u00c4pfel)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 1\/2 TL Zimt<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1\/2 TL gemahlener Muskat<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1\/2 TL gemahlener Ingwer<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 EL Mehl<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 70 gr wei\u00dfer Zucker oder wer mag 50 gr Ahornsiup oder jegliches anderes S\u00fc\u00dfungsmittel, kann auch weggelassen werden<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Ei<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \r\n\t\t\t\t\t1<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    F\u00fcr den Teig<\/b> das Mehl mit der Butter zu Streuseln verkr\u00fcmeln\/verreiben, dann den Quark dazugeben und per Mixer zu einem klebrigen Teig verarbeiten. Mindestens eine halbe Stunde, besser ist jedoch \u00fcber Nacht abgedeckt im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t2<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    F\u00fcr die F\u00fcllung<\/b> die \u00c4pfel sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Mit den Gew\u00fcrzen, Mehl und optional S\u00fc\u00dfmittel vermischen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Den Ofen auf 180 Grad heizen und ein Backblech mit einem Backpapier belegen. Die H\u00e4lfte vom Teig zu einem Rechteck von ca. 40x30cm ausrollen. Dabei immer wieder etwas bemehlen. Auf das Backblech legen. Darauf die \u00c4pfel verteilen, den zweiten Teig ebenfalls zu einem gleichgro\u00dfen Rechteck ausrollen und als Decke auf die \u00c4pfel legen, den Rand verschlie\u00dfen. Mit einer Gabel ein paar Luftl\u00f6cher stechen, mit dem verquirlten Ei bestreichen, evtl. noch mit etwas Zucker und ca. 40min backen oder bis der Teig goldbraun geworden ist. Schmeckt sowohl warm als auch kalt. Der Kuchen l\u00e4sst sich deutlich besser schneiden, wenn er im K\u00fchlschrank k\u00fchlen konnte.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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    Notes<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t

    Gek\u00fchlt halt sich dieser Blechkuchen einige Tage. Der Teig kann ein paar Tage im Voraus zubereitet werden, ebenso der gesamte Kuchen am Vorabend.<\/p>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t