{"id":9945,"date":"2020-02-22T07:00:50","date_gmt":"2020-02-22T06:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=9945"},"modified":"2020-02-21T17:06:08","modified_gmt":"2020-02-21T16:06:08","slug":"colombian-frijoles-or-red-beans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/02\/22\/colombian-frijoles-or-red-beans\/","title":{"rendered":"Kolumbianische rote Bohnen"},"content":{"rendered":"

Heute gibt es kolumbianische rote Bohnen! Yes, ich esse sie wirklich gern und das Rezept unten stammt tats\u00e4chlich aus der Feder meines Mannes. Rote Bohnen werden in S\u00fcdamerika sehr gerne gegessen. Das Essen armer Leute besteht oft aus Bohnen und Linsen, egal wo man sich in S\u00fcdamerika befindet. Kolumbianische Bohnen sind eher mild, oft reagieren meine Freunde \u00fcberrascht, wenn ich sage, dass Kolumbianer nicht sehr scharf essen, irgendwie finden das viele seltsam. Aber in Kolumbien wird tats\u00e4chlich viel mit Koriander gew\u00fcrzt, genau wie hier bei diesen Bohnen.<\/p>\n

\"Kolumbianische<\/a>Au\u00dferdem werden viele kolumbianischen Gerichte mit einem sogenannten „Guiso“ gew\u00fcrzt, was eine Mischung aus Tomaten, Fr\u00fchlingszwiebeln und Knoblauch darstellt. Zum Beispiel mariniert man Hackfleisch damit bevor man es anbr\u00e4t. Auch hier bei diesen roten Bohnen spielt „Guiso“ eine Rolle, denn hier werden Tomaten und Fr\u00fchlingszwieblen zu den Bohnen mitgegeben, damit sie diesen besonderen Geschmack erhalten.<\/p>\n

\"Kolumbianische<\/a>Nein, diese Bohnen sind nicht vegetarisch, denn f\u00fcr extra Geschmack gibt mein Mann gerne etwas Schweinebauch dazu. Ist vielleicht nicht jedermanns Sache, aber glaub mir, ohne Schweinebauch schmecken diese rote Bohnen nur halb so gut.<\/span><\/p>\n

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Kolumbianische rote Bohnen<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tServes: 6-7 Personen<\/span>\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<\/i> \r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrep Time: Ca. 10 Stunden<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t–<\/span>\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCooking Time: 2hr 10min<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Kolumbianische rote Bohnen werden mit selbstgemachter Br\u00fche zubereitet und passen perfekt zu Reis.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t
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  • 500 gr trockne rote Bohnen<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • <\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Gem\u00fcsebr\u00fche<\/b><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 M\u00f6hren<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Zwiebel<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Stangensellerie<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Bund Petersilie<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Bund Koriander<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • <\/br><\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 200 gr frischer Schweinebauch<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 5-6 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Knoblauchzehe<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 4 Tomaten<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 Bund Koriander<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • 1 TL Cumin<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t
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    Instructions<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    Die roten Bohnen \u00fcber Nacht in reichlich Wasser weichen. Am n\u00e4chsten Morgen ggf. Wasser hinzuf\u00fcgen. Abtropfen lassen und zur Seite stellen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    Die Gem\u00fcsebr\u00fche vorbereiten, indem man die M\u00f6hren, Zwiebel, Petersilie und Koriander grob schneidet. Die M\u00f6hren und Zwiebel im Topf kurz br\u00e4unen, damit der Geschmack deutlicher wird, dann mit zwei Litern Wasser und den Gew\u00fcrzen auff\u00fcllen und zum Kochen bringen. Ca. 45min bei mittlerer Temperatur k\u00f6cheln lassen. Gem\u00fcse entfernen. Dann die Bohnen in der so entstandenen Gem\u00fcsebr\u00fche im Schnellkochtopf nach Anweisung ca. 45min kochen. <\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \r\n\t\t\t\t\t3<\/span>\r\n\t\t\t\t\t
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    Den Schweinebauch in Rechtecke schneiden als auch die Fr\u00fchlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauchzehe auspressen. Die Tomate wie K\u00e4se reiben und den Koriander fein schneiden. All diese Zutaten sowie den Cumin zu den Bohnen und zusammen ca. 40min k\u00f6cheln, bei Bedarf etwas Wasser hinzuf\u00fcgen. Die Bohnen sollten weich und die Konsistenz etwas cremiger sein, ggf. noch etwas l\u00e4nger k\u00f6cheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit weiterem frischen Koriander und Reis servieren. Die Bohnen schmecken am zweiten Tag noch besser. Zum Aufw\u00e4rmen etwas Wasser hinzuf\u00fcgen.<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\r\n\t\t