{"id":9979,"date":"2020-02-15T08:00:41","date_gmt":"2020-02-15T07:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/jennyisbaking.com\/?p=9979"},"modified":"2020-02-15T07:59:35","modified_gmt":"2020-02-15T06:59:35","slug":"third-blog-birthday-and-strawberry-elderflower-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2020\/02\/15\/third-blog-birthday-and-strawberry-elderflower-cake\/","title":{"rendered":"Dritter Bloggeburtstag und eine Erdbeer-Holunder-Torte"},"content":{"rendered":"

Wo ist der Sekt? Wo sind die Luftschlangen? Kommt schnell vorbei und schlemmt ein St\u00fcckchen dieser Erdbeer-Holunder-Torte, denn wir haben Gund zu feiern. Genau heute vor drei Jahren habe ich mit dem Bloggen angefangen. Als erstes ging die Zitronen-Tarte<\/a> online, immer noch eines meiner Lieblingsrezepte. Vor drei Jahren h\u00e4tte ich irgendwie nicht gedacht, dass ich so lange dabei sein w\u00fcrde, ich habe schon immer nach dem Motto gelebt einfach mal ausprobieren. Beim Machen stellt man dann schnell fest, ob es denn wirklich passt oder nicht. Angefangen hatte ich mal, weil ich es irgendwann Leid wurde immer wieder nach Rezepten gefragt zu werden. F\u00fcr mich selbst und f\u00fcr die vielen, die meine Rezepte haben wollten, dachte ich, dass ein Blog wohl die beste L\u00f6sung w\u00e4re. Dass ich mal neben dem Backen als gro\u00dfe Leidenschaft das Fotografieren entdecken w\u00fcrde, h\u00e4tte ich nicht gedacht. Insbesondere deshalb, weil ich als Musikerin eher auditiv als visuell unterwegs war. Aber wie dem auch sei, drei Jahre dabei und Spa\u00df habe ich immer noch. Und deshalb gibt es heute also eine Erdbeer-Torte mit einem Hauch von Holunder.<\/p>\n

\"Erdbeer-Holunder-Torte\"<\/a><\/p>\n

Ja, ich wei\u00df, ich hatte ein schlechtes Gewissen als ich die Erdbeeren gekauft habe. Immerhin waren sie aus Griechenland, immerhin noch Europa. Und ja, normalerweise versuche ich eher Rezepte zu ver\u00f6ffentlichen, die auch zur Jahreszeit passen. Aber da ich gleichzeitig auch beim Probe backen f\u00fcr eine Hochzeitstorte bin, dachte ich, dass ich meinen Bloggeburtstag und das Ausprobieren doch mal ganz wunderbar miteinander kombinieren k\u00f6nnte. Deshalb also jetzt diese Erdbeer-Holundertorte.<\/p>\n

\"Erdbeer-Holunder-Torte\"<\/a>Auf dass ihr sie hoffentlich zum Muttertag nachbackt, wenn es tats\u00e4chlich auch deutsche Erdbeeren gibt. Sie bestehen aus einem ganz wunderbaren Vanilletortenboden, den ich bei dieser Brombeer-Lavendeltorte<\/a> schon einmal verwendet habe. Hier habe ich eine deutlich einfachere Version verwendet ohne Vorbereitung am Vortag. Ich mag an diesen Tortenb\u00f6den, dass sie so wunderbar stabil sind (Stichwort mehrst\u00f6ckige Hochzeitstorte), dass sie aber nicht so trocken sind, sondern trotzdem wunderbar luftig. In der Mitte habe ich einen sogenannten Fr\u00fcchtespiegel gemacht, das sind einfach eingekochte Erdbeeren in diesem Fall, die mit Speisest\u00e4rke verdickt wurden. Und als Creme gibt es die ber\u00fchmte Swiss Meringue Buttercream. Mit deutlich weniger Zucker und daf\u00fcr dann noch ein bisschen Schoko obenauf. Dieses T\u00f6rtchen ist echt der Hingucker und perfekt f\u00fcr Geburtstage, Feiern oder einfach so.<\/p>\n

\"Erdbeer-Holunder-Torte\"<\/a>\t

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Erdbeer-Holunder-Torte<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Diese Erdbeer-Holunder-Torte besteht aus saftigen und stabilen Vanilleb\u00f6den, einem Erdbeerfruchtspiegel und der ber\u00fchmten Swiss Meringue Buttercreme sowie Schoko-Drip.<\/p><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t

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Ingredients<\/h3>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t