Ich sag jetzt was Ketzerisches: Für mich ist Chili con Carne definitiv ein amerikanisches Gericht, Texmex, wenn man so will. Soweit ich weiß, haben weder die Mexikaner, noch die Spanier Anspruch auf dieses Rezept genommen, sondern es ist so amerikanisch, dass sogar unterschiedliche Staaten (Texas und Illinois) es zu ihrem eigenen Staatengericht deklariert haben, auch wenn der Inhalt des Chilis unterschiedlicher nicht sein könnte. Auch Oklahoma und Cincinnati haben ihre ganz speziellen Versionen. Weitere Infos gibt es in diesem Artikel (auf Englisch). Ich halte mich raus aus der Diskussion, ob man Tomaten, Bohnen oder Mais zu einem Chili hinzufügen darf oder nicht. Meine Version enthält sowohl Tomaten als auch Bohnen, aber kommt ohne Mais aus, man kann sicher weitere „Füller“ wie Süßkartoffel und Kürbis hinzufügen.
