Du hast keine Ahnung, was du mit übrig gebliebenem Eiweiß oder Eigelb machen sollst? Hier kommen ein paar Rezeptideen, um sie zu verarbeiten. Außerdem gebe ich am Ende vom Beitrag Tipps wie du beides einfrieren kannst. Ja, es ist auch möglich Eigelb einzufrieren, da musst du nur eine Kleinigkeit beachten.
#Was mit übrig gebliebenem Eiweiß machen?
1. Schlage Baiser oder Eischnee auf
Die wohl einfachste Variante für übrig gebliebenes Eiweiß ist, dieses zu Schnee oder Baiser aufzuschlagen. Dazu braucht es nur etwas Zucker und dann trocknest du es im Ofen bei relativ niedriger Temperatur. In vielen Rezepten gibt es eine Baiserschicht, auch als eigene Komponente ist es wunderbar einsetzbar. Unten habe ich dir beispielhaft vier Rezepte rausgesucht, klick auf die Links, um zu den Rezepten zu gelangen.
Kürbis-Cupcakes mit Karamell und Baiserhaube
Uruguayische Pfirsichtorte mit Baisertupfern
Baiser mit Sahne und Beeren wie in diesem kolumbianischen merengón
