Aus Argentinien habe ich wieder Doppelkekse mitgebracht, diesmal aus Cordoba. Sie heißen auf Spanisch alfajores cordobeses. Charakteristisch ist hierfür ein sehr mürber Keks, der mit einem Anteil Speisestärke zubereitet wird, um dann mit Quittenpaste oder dulce de membrillo gefüllt zu werden. Der Doppelkeks wird dann noch in Puderzuckerglasur getunkt. So lecker!
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