Jedes Jahr zu Ostern denke ich wieder, warum machst du dieses flauschige Brot nicht öfter? Denn jedes Mal verputzen wir zu zweit quasi den halben Kranz auf und denken uns, wieso eigentlich so selten? Wenn man eine Küchenmaschine hat, ist die Hauptarbeit tatsächlich den Kranz zu flechten, ansonsten muss der Teig viel ruhen, da er mit wenig Hefe zubereitet wird. Ich starte tatsächlich immer zwei Abende vorher, an dem ich die Vorteige zubereite. Tags zuvor lasse ich den Teig kneten und gehen, auch die Flechtarbeit ist jetzt dran. Über Nacht kommt er dann in den Kühlschrank und von dort dann direkt in den Ofen zum Frühstück. Immer wieder eine Wucht, so flauschig und weich, unfassbar lecker!
