Heute gibt es ein zartschmelzendes Rezept für Spritzgebäck mit einer Geheimzutat: Mayonnaise. Klingt erst einmal krass, wenn man sich aber überlegt, dass Mayonnaise hauptsächlich aus Öl und Ei besteht, finde ich es gar nicht so abwegig sie in einem Plätzchenrezept zu verwenden. Wem das zu heikel ist, kann mein bisheriges Rezept für Spritzgebäck ohne Fleischwolf als Grundlage nehmen, da wird keine Mayonnaise verwendet. Was ich an diesem Rezept super finde? Dass man es wirklich ohne Probleme mit einem Spritzbeutel aufspritzen kann und dass man die Spritztülle nicht extra dazu verstärken muss oder ähnliches. Ich glaube, die Spritzfähigkeit wird durch die Verwendung von Butter UND Öl begünstigt. Am Ende erhält man ein wirklich zartschmelzendes Gebäck, das man mit Schokolade und Nüssen noch verfeinern kann.
