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Hackfleisch

Traditionelle uruguayische Empanadas

Traditionelle uruguayische Empanadas

Ihr habt sie euch gewünscht, traditionelle uruguayische Empanadas! Und hier sind sie. Das bedeutet wunderbar blättrige Teigtaschen in Halbmondform, die mit einer gewürzten Rindfleischfüllung und feingeschnittenen Eiern gefüllt werden, dazu wird als “Dip” die famose Kräutersoße Chimichurri gereicht, da geht einem so richtig das Herz auf. So viele Reaktionen kamen auf Instagram, da konnte ich gar nicht anders als dieses Rezept so schnell ich konnte zu veröffentlichen. Danke für euer reges Nachfragen, es ermutigt mich weiterhin Rezepte aus meinem Geburtsland zu veröffentlichen, auch wenn sie vielleicht nicht ganz so populär sind.

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Arabisch-indisches Rinderhack mit Erbsen und Ei

Indian minced meat with peas

Es ist schon eine Weile her, dass ich hier was Herzhaftes gepostet habe. Gar nicht gut. Besonders deshalb nicht gut, weil das hier eines meiner Lieblingsrezepte ist. Normalerweise bereitet mein Mann es zu, weil, tja, ich halt eher für das Süße zuständig bin und fürs backen, er kocht dafür (ich weiß, ist das nicht die genialste Arbeitsaufteilung überhaupt?). Aber diesmal wollte ich kochen, denn schließlich will ich nicht nur Genießer sein, nein, ich will ja schließlich auch antworten können, wenn jemand Fragen zur Zubereitung hat. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es in einer halben Stunde gemacht ist. Lecker ist insbesondere die Gewürzmischung, bestehend aus Koriander, Kurkuma und Gewürznelken. Laut Rezeptbuch ist es zwar ein indisches Gericht, aber mit ganz klarem arabischen Einfluss. Offensichtlich ist heutzutage Rinderhack in Indien beliebt. Ich kann da nur zustimmen, langweilig ist es bestimmt nicht. Hackfleisch mit Erbsen und Ei ist wirklich mal etwas anderes.

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