Dieser einfache Apfelkuchen mit Zimtkruste und ganz vielen Äpfeln ist ein Kuchen wie ich ihn liebe. Wenig Teig, aber umso mehr Äpfel. Ja, ein Kilo Äpfel muss man schälen und in Stücke schneiden, aber der Rest geht wirklich schnell, einen einfachen Rührteig erstellen, Apfelstücke unterheben und schon geht es in den Ofen. Besonders lecker finde ich persönlich diese Zimtkruste. Kurz vor Ende der Backzeit vermischen wir Zucker mit etwas Zimt, was dann obenauf auf den Kuchen kommt. Das karamellisiert dann so schön, so gut! Ich kann dich nur einladen diesen Kuchen nachzubacken, solange es weiterhin so schrecklich kalt ist.
