bars Archives - Jenny is baking

Chocolate-Chip-Cookie-Bars

Wusstest du, dass ich ein sehr großes Krümelmonster bin und meine Lieblingskekse die amerikanischen Chocolate-Chip-Cookies sind? Ich habe mehr als 20 Rezept ausprobiert, bevor ich bei diesem Rezept gelandet bin. Als ich 2017 im Februar meinen Blog gestartet bin, dachte ich, dass ich wahrscheinlich nur Cookie-Rezepte veröffentlichen würde. Cookies sind einfach am besten, super schnell zusammengerührt und nur kurz im Ofen, aber dafür grandioser Geschmack und einfach das perfekte Comfort-Food. Man glaubt es mir wahrscheinlich nicht, aber ich habe bis dato tatsächlich nicht gewusst, dass diese ganzen „Blondies“ und „Bars“, also kleinen Rechtecke, quasi identisch zu Keksteig sind, man macht sich einfach nicht die Arbeit und formt einzelne Kekse, sondern drückt den Teig direkt in eine quadratische Backform. Wie kann das sein, dass ich bis dato davon nicht wusste? Diese Chocolate-Chip-Cookie-Bars sind nochmal schneller gemacht als Kekse? Aber hallo, da bin ich natürlich gleich dabei!

30/01/2026

Erfrischende Limetten-Schnittchen

Ist bei dir schon der Frühling ausgebrochen? Hier in München weiß ich grad nicht so recht, woran ich bin, erst vor ein paar Tagen hat es heftig geschneit. Heute strahlt die Sonne eifrig, auch wenn ziemlich kalte Temperaturen vorherrschen und ich glaube, auch Schneeglöckchen und Krokusse sind etwas verwirrt in welche Richtung es nun wettertechnisch gehen wird. Aber wie dem auch sei, egal, ob der Frühling schon da ist oder nicht, ich habe heute ganz erfrischende Limetten-Schnittchen mitgebracht, die super schnell zubereitet sind und nach ein, zwei Tagen nochmal ihren Geschmack intensivieren. Sie machen sich auch gut zu Ostern und sind ein froher Farbklecks, genau mein Ding.

Ich dachte mir, es muss mal wieder ein schnelles Rezept her ohne großes Tamtam, denn oft hat man einfach keine Zeit sich so ewig lang in die Küche zu stellen. Also gibt es diese Schnittchen im Angebot. Man kann sie selbstverständlich auch mit Zitrone oder anderen Zitrusfrüchten backen, ich mag sie besonders gern mit Limetten. Der Boden ist so eine Art Mürbeteig, der mit geschmolzener Butter hergestellt wird. Ein wenig abgefahren, aber wirklich nicht schwer vorzubereiten. Die Füllung muss man glücklicherweise nur kurz zusammenrühren und dann macht der Ofen den Rest. Super schnell, super einfach und auch für Backanfänger hervorragend geeignet.

16/03/2019