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Teil 3 zu wie man eine Hochzeitstorte zu Hause backt, Rezepte und Mengen

Zweistöckige Hochzeitstorte

Nun kommen wir zum Rezeptteil für die Hochzeitstorte, die ich in Spanien gebacken habe. Wichtig ist, dass du nicht nur für die entsprechende Größe die Zutaten berechnest, sondern dass du auch eine Gesamtzutatenliste vorbereitest, sodass du dir sicher bist nichts zu vergessen, wenn du einkaufst. Vorab noch ein paar Tipps. Zunächst solltest du von allen Zutaten mehr kaufen als du eigentlich brauchst, da evtl. etwas schiefgeht. Ich hatte zum Beispiel zu Beginn nicht geplant den Schokotorte 3x zu backen. Dann habe ich jedoch festgestellt, dass ein flachere untere Torte mit einer hohen zweiten Torte irgendwie doof aussieht, sodass ich den Boden, den ich ursprünglich teilen wollte, dann doch 3x gebacken habe und diese dann so belassen habe, statt nochmals durchzuteilen (siehe Bild).

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Wie man zu Hause eine Hochzeitstorte bäckt, Teil 1

Zweistöckige weiße Hochzeitstorte

Ich glaube, dass ich wahrscheinlich von den meisten Lesern für verrückt erklärt werde. Wenn ich sage, dass ich meine erste Hochzeitstorte gleich in einem anderen Land (Spanien) mit anderen Zutaten als auch anderem Ofen gemacht habe. Aber das muss ich wohl dann so hinnehmen, denn es entspricht der Wahrheit. Ich habe beschlossen mit diesem Beitrag eine ganze Reihe zum Thema Hochzeitstorten zu starten. Wie macht man eine Hochzeitstorte zu Hause? Die Grundidee ist hier Hobbybäckern viele Tipps an die Hand zu geben, damit auch sie eine Hochzeitstorte in einem regulären Ofen backen können. Starten wir also mit ein paar fundamentalen Fragen, die du dir auf jeden Fall stellen solltest, bevor du die Hochzeitstorte bäckst.

1. Wie viele Gäste kommen zur Hochzeit?

2. Wann wird die Hochzeitstorte serviert?

Von diesen beiden Frage hängt nämlich ab, wie groß die Torte wird, wie viele Stockwerke usw. Deshalb muss man diese beide Fragen unbedingt klar definiert haben, bevor man startet. Wird zum Beispiel die Torte nach der Trauung zum Kaffee und Kuchen serviert, ist die Wahrscheinlichkeit deutlich größer, dass jeder Gast ein Stück Torte essen will, dann ist die Rechnung einfach, die Torte sollte mindestens so viele Stücke ergeben wie an Gästen erscheinen. Ich habe schon viele Hochzeiten erlebt, zu der die Gäste völlig ausgehungert gekommen sind, weil sie es einfach nicht mehr geschafft haben vorher vernünftig zu essen. Das heißt, alles, was man ihnen als erstes zu essen gibt, wird verschlungen. Natürlich macht es auch einen Unterschied, ob es noch viele weitere Kuchen und Torten zur Kaffeetafel gibt, aber ich kann hier nur aus Erfahrung sprechen, dass hier viel mehr zuschlagen werden als zu einem späteren Zeitpunkt.

Hohe Erdbeer-Stracciatella-TorteProbetorte von 20cm  Durchmesser, ca. 12,5cm Höhe, Rezept Erdbeer-Stracciatella-Torte

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