Ich musste nochmal an mein Brownie-Rezept ran. Das gibt es schon seit neun Jahren auf dem Blog. Es war schon gut, aber noch nicht perfekt. Aber jetzt kann ich guten Gewissens sagen, dass die hier abgebildeten Brownie wirklich meine Lieblinge sind. Eine schöne glänzende Kruste, weich und fudgy, genauso wie ich sie mag. Dieses Rezept enthält Butter und Schokolade, aber keinerlei Kakao. Es ist definitiv eine Kalorienbombe, aber das ist bei Brownies ja auch nicht anders erwünscht. Wir schlagen die Eier mit dem Zucker auf, wodurch man diese wunderbare Kruste erhält, so schön glänzend. Ich finde, so viel länger dauert es nicht als wenn man eine Backmischung hernimmt. Der Geschmack ist jedoch um einiges besser.
