In Kolumbien werden panes cascaritas oder panes rollos so wie hierzulande weiße Brötchen verkauft. Wenn man so will, ist es das Brot und Butter, von dem die Kolumbianer leben. Sie erinnern an Croissants, sind aber bei weitem nicht so aufwändig. Auch der Anteil an Butter ist geringer, statt immer wieder den Teig zu falten (tourieren), genügt man sich mit einer einfachen und doppelten Tour, die direkt nacheinander gemacht werden, sodass die Wartezeiten überschaubar sind. Auch die Argentinier haben das Croissant etwas vereinfacht, die medialunas ähneln ein bisschen der kolumbianischen Version. Ich beschloss zum World Bread Day unbedingt etwas mitzubringen, was man im Alltag wiederfindet. Panes rollitos sind definitiv etwas, was in Bogotá überall in großen Mengen verkauft wird und der Klassiker zum Frühstück ist. Insbesondere kolumbianische heiße Schokolade und Rührei namens huevos pericos wird gern dazu serviert.
