Erinnert ihr euch an die Hundekekse, die ich mal ganz am Anfang als wir Hazel frisch als Welpen da hatten, vorgestellt habe? Die Kekse enthielten sehr viel Erdnussbutter und Hazel entwickelte damals ganz viele Pusteln am Bauch. Nach einigem Rätselraten kam dann heraus, Hazel ist allergisch auf Erdnuss. Tja, da hatten wir den Salat. Erdnussbutter ist bei vielen selbstgemachten Hundeksen enthalten, viele Hunde sind verrückt danach. Aber wir konnten sie nicht mehr verwenden. Also musste ich mich anderweitig umsehen. Mandeln wiederum liebt Hazel, also machte ich mich auf die Suche und ersetzte in den Rezepten die Erdnussbutter mit Mandelmus. Aber man muss ein bisschen ausprobieren, Mandelmus enthält mehr Flüssigkeit, d.h man muss andere Flüssigkeiten im Rezept entsprechend reduzieren. Unten gibt es also ein neues Rezept für Hundekekse, diesmal ohne Erdnussbutter.
Spritzgebäck ohne Fleischwolf, hast du dich da schon mal rangetraut? Mit diesem Rezept gelingt es dir, du brauchst nur einen Spritzbeutel mit offener Sterntülle, dann klappt es bei dir auch. Und um es gleich vorwegzunehmen, das Geheimnis ist die Menge an Milch, die man hinzufügt. Je fester der Teig, desto schwerer ist er zu spritzen. Schwerer Teig behält aber auch besser die Form. Da braucht man ein gutes Fingerspitzengefühl welche „Feste“ die beste ist. Damit dir der Teig nicht im Spritzbeutel explodiert, werden wir ihn noch etwas mit Tesafilm verstärken. Mit diesen zwei Tricks klappt es auch bei dir.
Continue Reading…
Du hast keine Herz-Backform, aber möchtest gerne eine Herztorte zum Valentins- oder Muttertag vorbereiten? Dann hab ich den ultimativen Tipp für dich. Backe ganz normal in deiner runden Form und schneide dir das Herz aus der fertigen Torte zurecht. Im Anschluss verdeckst du alles mit Buttercreme. Ich zeige dir auf den Fotos wie ich es gemacht habe und gebe dir 14 weitere Rezeptideen mit, welche Torte du als Grundlage nehmen kannst. Natürlich folgt an dieser Stelle auch nochmal das Rezept für das abgebildete Himbeer-Schoko-Herz.
Aus rund wird ein Herz Continue Reading…




