Du hast keine Herz-Backform, aber möchtest gerne eine Herztorte zum Valentins- oder Muttertag vorbereiten? Dann hab ich den ultimativen Tipp für dich. Backe ganz normal in deiner runden Form und schneide dir das Herz aus der fertigen Torte zurecht. Im Anschluss verdeckst du alles mit Buttercreme. Ich zeige dir auf den Fotos wie ich es gemacht habe und gebe dir 14 weitere Rezeptideen mit, welche Torte du als Grundlage nehmen kannst. Natürlich folgt an dieser Stelle auch nochmal das Rezept für das abgebildete Himbeer-Schoko-Herz.
Aus rund wird ein Herz
1. Die Torte schichten und gut durchkühlen
Damit du die vorbereitete Torte als Ganzes in die entsprechende Teile schneiden kannst, ist es wichtig, dass deine Torte gut durchgekühlt ist. Sie sollte mindestens eine halbe Stunde oder länger im Kühlschrank gekühlt haben. Ich finde es übrigens einfacher die Torte als Ganzes durchzuschneiden und nicht die einzelnen Böden, aber das ist jedem überlassen.
2. Als erstes schneiden wir die Seiten weg, sodass wir die Herzspitze erhalten
Ich habe tatsächlich frei Schnauze geschnitten, aber für dich wichtig zu wissen ist, dass die Herzspitze genau auf der Hälfte der Torte sein sollte. Evtl. kannst du dir Markierungen machen. Die abgeschnittenen Teile sollten möglichst den gleichen Winkel haben. Dann einfach mit einem Brotschneidemesser möglichst gerade runterschneiden.
3. Die abgeschnittenen Enden werden die Herzrundungen oben
Damit die abgeschnittenen Enden gute Herzrundungen werden, sollte man sie gut mit Creme an die restliche Torte kleben. Wir packen also die beiden Teile nach oben. Achtung, evtl. muss man sie gut andrücken und ordentlich Buttercreme als Kleber verwenden. Sowohl, um sie festzukleben als auch, um die Rundungen deutlicher zu markieren.
4. Alles gut mit Creme einstreichen und evtl. eine kleine Spitze einschneiden, wo sich die Herzrundungen treffen
Man sieht auf den Fotos ganz gut, dass ich eine Spitze oben herausgeschnitten habe, wo sich die Herzrundungen treffen. Damit das nicht ganz so kantig aussieht, habe ich später nochmal mehr Buttercreme verstrichen. Mit Buttercreme kann man gut alle Unebenheiten kaschieren. Das bedeutet aber auch, dass du auf jeden Fall mehr Creme vorbereiten solltest als im Rezept angegeben. Als grobe Indikation würde ich 1,5 sagen. Das Rezept unten ist mit einer 18er Form gemacht, die Creme stammt aber aus dem Rezept für eine 24er Form. So kannst du dir ausrechnen, was du mehr an Creme brauchst.
5. Als Deko eignet sich eine dunkle oder weiße Schokoglasur mit möglichem Drip sowie Früchte/Süßigkeiten
Mit einer Schokoglasur kann man einen schönen Schokodrip kreiern (der auch mögliche Unebenheiten kaschiert), Früchte können die Herzform nachahmen oder aber ein Hinweis für den Inhalt der Torte sein. Natürlich kann man die Torte auch schlicht lassen, nur mit Puderzucker bestäuben oder ganz anders dekorieren. Wichtig ist nur, dass man die Torte bis zum Servieren kühl stellt und innerhalb ein paar Tagen aufisst. Ich hoffe, damit hast du Lust bekommen dich an einer Herztrote zu versuchen! Das Rezept für die abgebildete Torte findest du direkt hier:
Dieses leckere Himbeer-Schoko-Herz wurde aus einem ehemals runden Kuchen geformt, die Böden sind schön saftig, die Füllung fruchtig. Für die Tortenböden Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden von zwei 18er Springformen mit Backpapier belegen. Die Eier, Vanilleextrakt, das Öl und die Buttermilch mit dem Schneebesen rühren. Alle weiteren Zutaten bis auf den Kaffee hinzufügen, am Ende den frisch aufgebrühten Kaffee (oder alternativ das kochendheiße Wasser) unterrühren. Der Teig ist extrem dünnflüssig. Den Teig gleichmäßig auf die Springformen aufteilen. Entweder in zwei Formen parallel backen oder aber nacheinander, dafür die zweite Teighälfte im Kühlschrank kühlen während die erste bäckt. Backzeit liegt bei etwa 45min, Stäbchenprobe machen. Auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen. Die ausgekühlten Böden jeweils einmal durchschneiden, sodass man am Ende vier Böden hat. Für die Himbeercreme die gefrorenen Himbeeren mit dem Zucker aufkochen. Separat in einer Tasse die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren bis man keine Klümpchen mehr sieht. Speisestärke unter Rühren zu den Himbeeren geben und nochmals aufkochen lassen und ca. 1 Minute köcheln lassen bis die Masse eindickt. Zur Seite stellen und komplett auskühlen lassen. Dann die weiche Butter für ca. 8-10min weiß aufschlagen und erst dann nach und nach die angedickten Himbeeren einrühren. Am Ende den Frischkäse/Quark einrühren bis sich alles miteinander vermengt hat. Die Creme als auch die Tortenböden kann man super am Vorabend zubereiten. Dann auf den untersten Tortenboden ca. 4 EL der Creme verstreichen, den zweiten draufsetzen, wieder 4 EL der Creme verstreichen und dies für den dritten Boden wiederholen. Den obersten Tortenboden verkehrtherum aufsetzen, sodass man einen schönen geraden Abschluss hat. Die Torte für ca. eine halbe Stunde oder länger kühlen. Nun geht es daran, das Herz zu formen, dazu am besten oben bei den Fotos schauen. An den Seiten der Torte jeweils diagonal etwas abschneiden, sodass man die Herzspitze erhält. Die abgeschnittenen Seiten oben an die Torte als Herzrundungen legen. Evtl. oben noch eine Spitze oder ein kleines Dreieck ausschneiden, um die finale Herzform zu erhalten. Die Torte an den Seiten mit der restlichen Creme einstreichen, oben nur eine dünne Schicht verteilen (da die Schokoglasur diese bedeckt) und weiter kühlen. Für den Schokodrip die Schokolade kleinbrechen und mit dem Öl auf kleiner Hitze schmelzen. Je nach Konsistenz muss man ein paar Minuten warten bis der Drip dickflüssig genug ist. Mit einem Löffel zunächst Tropfen an der Seite der Torte herunterlaufen lassen und dann den Rest obenauf verstreichen. Mit den frischen Himbeeren die Herzform nachahmen und auf dem Schokodrip verteilen. Die Torte schmeckt sowohl gekühlt als auch bei Zimmertemperatur und hält sich ein paar Tage, wenn sie immer gekühlt wird.Leckeres Himbeer-Schoko-Herz
Ingredients
Instructions
Mögliche weitere Torten als Grundlage:
Mit Erdbeeren
Mit Himbeeren
Himbeer-Schoko-Torte mit Biskuitteig
Schokolade als Grundlage
Oreo-Torte, die vegane Version gibt es hier
Brasilianische Brigadeiro-Torte
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