Ich war Erdbeeren pflücken, hier in München. Und hab etwas übertrieben, 5 Kilo mussten auf einmal verarbeitet werden. Ich entschied mich diese französische Erdbeertorte mit einem Teil der Erdbeeren zuzubereiten. Im Original bedeutet „fraisier“ eigentlich Vanillebiskuit, Vanillebuttercreme und frische Erdbeeren (fast ein Kilo). Ich wandelte es etwas ab und entschied mich für Pistazienbiskuit, geröstete Erdbeeren und einer etwas leichteren Creme. Richtig lecker und perfekt, um am Vortag zu starten. Wenn man möchte, kann man sogar zwei Tage vorher starten.
