Everything Chocolate Archives

Rezepte zum Muttertag: Dekadente Schoko-Himbeer-Tarte

Heute starte ich eine Reihe mit Rezeptideen zum Muttertag. Von einfach bis kompliziert. Es lohnt sich also auf jeden Fall in den nächsten Tagen hier auf dem Blog vorbeizuschauen. Heute gibt es diese dekadente Schoko-Himbeer-Tarte, die einfach der krasse Hingucker ist. Ich warne gleich vor, das ist eine Kalorienbombe durch und durch. Bei dieser Tarte gibt es als Boden einen Schokomürbeteig, darauf kommt eine Schicht säuerliche Himbeermarmelade, dann Ganache (also eine Mischung aus Schokolade und Sahne) und zum krönenden Abschluss frische Himbeeren obenauf. Kann man davon nur ein kleines Stückchen essen? Ja. Bedeutet das, dass man sie nicht ausprobieren sollte? Nein, auf keinen Fall! Gib ihr eine Chance, sie ist wirklich mega! Continue Reading…

28/04/2026

Einfacher Schokokuchen aus Brasilien: bolo nega maluca

Jawoll, dieser Kuchen namens „bolo nega maluca“ heißt wörtlich übersetzt „Kuchen der verrückten Schwarzen“, angeblich, weil eine Sklavin wohl aus Versehen Kakaopulver in einen anderen Kuchen hineingab, aber niemand genau wusste, was sie dabei murmelte und es somit der verrückte Kuchen der Sklavin wurde. Sicherlich eine phantasievolle Anekdote, deren Wahrheitsgehalt fraglich ist. Fakt ist, dass dieser Schokokuchen aus Brasilien mit genau einer Schüssel auskommt, in wenigen Minuten zusammengerührt ist und er super zu einem Geburtstag oder besonderen Anlass zubereitet werden kann, wenn man nicht ganz so viele Gäste erwartet. Man kann ihn pur ohne Tränke und Topping einfach mit Puderzucker oder Kakao bestäubt servieren, wenn man wirklich ganz schnell sein will. Bei mir gibt es die Kleinversion, eine 18cm Springform, auch wenn er meist als Blechkuchen gereicht wird.

23/01/2026

Bombastische Snickers-Torte

Hurra, heute gibt es eine Snickers-Torte aka Kalorienbombe! Das bedeutet saftige Schokoböden im Brownie-Style, Erdnusskaramell und Erdnuss-Buttercreme, ummantelt von Schokolade. Einfach wie ein Snickers im Großformat: bombastisch lecker! Kleine Vorwarnung, wie so oft bei Torten, das dauert seine Zeit bis man alle Komponenten vorbereitet hat, aber man kann viel schon einen Tag vorher zubereiten und z.B. die Böden auch einfrieren. Der Anlass für diese Torte ist ein wunderschöner, Zorra vom Blog Kochtopf lädt ein zu ihrem 21. Bloggeburtstag Torten zu kreiern, das Blogevent nennt sich „Torten zum 21. Blog-Geburtstag.“ Da musste ich natürlich mit dabei sein! Da es total mein Thema ist, ist dies schon die zweite Torte, die ich vorstelle. Für die Honigtorte namens Medowik mit 12 Schichten schau hier vorbei.
Continue Reading…

05/09/2025

Fudgy Brownies

Mir ist in letzter Zeit nach Soulfood, deshalb habe ich diese fudgy Brownies gebacken. Als Chocoholic finde ich, dass Brownies quasi immer gehen. Sie sind relativ schnell gemacht und schmecken vorzüglich. Ich verwende hier sowohl geschmolzene Schokolade als auch Backkakao, dadurch werden sie wunderbar „matschig“ oder neudeutsch fudgy. Im Vergleich zu amerikanischen Rezepten verwende ich immer deutlich weniger Zucker, dadurch kommt der Schokoladengeschmack meiner Meinung nach noch besser zur Geltung. Hier habe ich gehackte Walnüsse unterhoben und sie mit grobkörnigen Salz bestreut, das ist jedoch optional.

07/02/2025

Neuauflage meiner superschokoladigen Schoko-Muffins

Heute gibt es eine Neuauflage eines alten Rezeptes von mir: die dreifach schokoladigen Muffins habe ich diesmal neu im Angebot. Dass ich das etwas angepasste Rezept mit neuen Fotos hier erneut vorstelle, liegt daran, dass Zorra vom Blog Kochtopf aufruft, alte Rezepte neu aufzulegen. Diesem Aufruf folge ich sehr gerne. Zorra ist schon 20 Jahre im Food-Blog-Business unterwegs, unvorstellbar. Ich habe dieses Jahr erst meinen siebten Bloggeburtstag gefeiert während sie fast drei Mal so lange bereits dabei ist. Wow, Glückwunsch.

30/08/2024

Schoko-Zucchini-Torte zu meinem Geburtstag

Diese Schoko-Zucchini-Torte habe ich mir vor kurzem zu meinem Geburtstag gebacken. Denn wer mich kennt, weiß, dass ich der absolute Chocoholic bin. Nicht umsonst gibt es natürlich eine Schokoladenkategorie auf dem Blog. Zum Geburtstag wollte ich die volle Ladung, Achtung, das hier ist eine mega Kalorienbombe. Da jetzt gerade auch Zucchini im Angebot sind, dachte ich mir, warum nicht eine Schoko-Zucchini-Torte? Diesmal entschied ich mich gegen eine Frucht, klassisch ist ja Himbeer und Schoko, nicht umsonst ist diese Himbeer-Schokotorte bereits mehr als 220.000 Mal aufgerufen worden. Ein anderes Mal habe ich eine Bananen-Schokotorte gezaubert. Hier bekommst du einen kleinen Eindruck, was ich mir bisher so alles zum Geburtstag gebacken habe. Spoiler: jedes Jahr was Neues und fast immer mit Schokolade. Diesmal wollte ich bei reiner Schokolade bleiben und habe diese Torte mit einer zarten Schokocreme gefüllt. Ich sag dir, so, so gut, das sind die Kalorien auf jeden Fall wert!

09/08/2024

Schokoladeneier mit Eiweißglasur

Achtung, wenn du diese Ostereier aus Schokolade nachmachen möchtest, plane viel Zeit ein und habe keine Scheu davor Schokolade zu temperieren. Ich muss zugeben, so richtig hochoffiziell habe ich hier auch das erste Mal Schokolade temperiert, aber so schlimm ist es nicht, man muss nur etwas Geduld mitbringen. Dafür wirst du dann mit meiner Meinung nach wunderschönen Eiern belohnt, die du super verschenken kannst und die auch als Deko total was hermachen. Ich plane das große Schokoei von 20cm bis nächstes Jahr aufzubewahren und dann neu zur Osterzeit aufzustellen. Ich berichte dann gerne. Diese Schokoladeneier waren eine Weile mein Abendprojekt nach der Arbeit. Ich fand es total entspannend zunächst erst die Blumen vorzubereiten und später dann die Eier aus Schokolade zu gießen. Am Ende habe ich die vorbereiteten Blumen auf die Eier mit weiterer Eiweißglasur geklebt und diese fertig dekoriert, es hat total viel Spaß gemacht.

22/03/2024

Schoko-Nougatstangen

Heute gibt es Schoko-Nougatstangen. Die hat mal eine Kollegin in der Adventszeit mitgebracht. Als Chocoholic war ich natürlich begeisert und wollte gleich das Rezept haben. Als ich es mir dann so durchlas, wusste ich sofort, das klingt nach Dr. Oetker! Also kramte ich mein altes Dr.Oetker Backbuch aus den 80ern hervor und siehe da, tatsächlich fand ich das Rezept auch dort. Mittlerweile hat Dr. Oetker es auch online veröffentlicht. Mir schmecken diese mürben Schokostangen mit Nougatfüllung ganz vorzüglich. Hier muss der Teig auch nicht kühlen, sondern man kann gleich weitermachen.

24/11/2023

Himmlische Schoko-Torte mit Himbeercurd

Schoko-Torte mit Himbeercurd, wer will, wer mag? Wer mich kennt, weiß, dass ich großer Schokofan bin. Deshalb gibt es auch eine eigene Schokokategorie auf dem Blog, weil, falls es andere Schokohungrige gibt, sollen sie natürlich ganz schnell fündig werden. Und weil mein Geburtstag naht und weil in einigen Bundesländern bald die Schule wieder anfängt, gibt es jetzt also wieder mal so eine richtig große Kalorienbombe und wieder einmal eine Torte. So! Ich habe mich mit Torten eher zurückgehalten in letzter Zeit. Ja, so ganz ohne geht auch nicht, aber für meine Verhältnisse eher spartanisch. Eine Sachertorte gab es, eine Erdbeer-Schokotorte und eine Zitronenbiskuittorte mit Cranberries, das ist für meine Verhältnisse eher eine kleine Ausbeute für 2023. Aber wir schweifen ab.

04/08/2023

Brigadeiros aus Brasilien mit 4 Zutaten

Schon mal was von Brigadeiros aus Brasilien gehört? Das sind Trüffel-Pralinen, die ganz ohne Ofen auskommen und ein perfektes Mitbringsel sind. Sie sind super schnell zubereitet und lassen jeden das Herz höher schlagen, der/die wunderbar cremige Trüffel mag. Ich stelle hier die klassische Variante vor, die aus gezuckerter Kondensmilch, Butter und Kakao besteht, bei mir klassisch in Schokostreuseln gewälzt, kann man aber auch pur essen oder stattdessen in Kakaopulver tauchen.

07/07/2023

Older Posts