Erdnussbutter-Trüffel aus Brasilien

OK, dieser Beitrag weckt bei mir Kindheitserinnerungen. Ich bin ja in Uruguay geboren und habe entsprechend als Kind Weihnachten dort erlebt. Zu Weihnachten gab es immer Erdnussbutter-Trüffel aus Brasilien. Die brasilianische Marke Garoto hat welche im Angebot, sie nennen sich poetisch „Serenata de Amor“ und wurden ganz altmodisch in gelbes Bonbon-Papier gewickelt mit rotem Aufdruck. Ich weiß, dass ich als Kind immer darauf spekuliert habe, dass meine Schwester, die auf herzhafte Speisen steht, deutlich mehr dieser Trüffel übrig haben würde als ich und gnädigerweise welche an mich abgeben würde. Manchmal ging dieser Plan auf, manchmal jedoch nicht und da war ich dann spätestens am zweiten Weihnachtstag ohne Garoto-Bonbons anzutreffen. Ich habe als Kind bei Süßigkeiten nicht wirklich rationieren können. Das fällt mir bis heute ziemlich schwer.

Natürlich kann ich mir mittlerweile diese Bonbons bei Amazon bestellen. Das habe ich natürlich auch schon gemacht, aber in diesem Fall dachte ich mir, warum nicht mal selbst probieren diese Kindheitserinnerung wachzurufen? Die Trüffel sind natürlich nicht identisch mit denen von Garoto, aber ich selbst finde sie sehr schmackhaft und werde sie sicherlich öfter selbst machen statt sie teuer zu kaufen. Außerdem weiß ich so viel besser, was an Zutaten hineinkommt. Im Grunde bestehen diese Trüffel aus ganz viel Erdnussbutter, Zucker und Schokolade. Eigentlich gibt es noch eine Schicht Waffel, aber wir behelfen uns da einfach mit „Rice Krispies“, die wir zerstampfen. Diese Trüffel sind nicht sonderlich zeitaufwändig, vielleicht magst du jemanden aus Südamerika damit beglücken oder einfach selbst genießen.

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Erdnussbutter-Trüffel aus Brasilien

Serves: Ca. 16 Trüffel

Prep Time: 30min – Cooking Time: 5min – Total Time: 35min

Diese Erdnussbutter-Trüffel aus Brasilien bestehen aus ganz viel Erdnussbutter, Schokolade und Rice Crispies.

Ingredients

• 90g weiche Butter
• 180g Erdnussbutter
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 170g Puderzucker
• Ca. 50g Rice Krispies
• 200g Zartbitterschokolade
• 1 EL Sonnenblumenöl oder Kokosfett

Instructions

1

Die weiche Butter mit der Erdnussbutter und dem Salz cremig verrühren. Dann Puderzucker hinzugeben und nochmal gut miteinander verrühren. Die Rice Krispies entweder in einer verschlossenen Tüte per Nudelholz zu Krümel verarbeiten oder im Mörser. Ca. einen EL pro Trüffel von der Erdnusscreme abnehmen und zu einem Ball rollen, dann von allen Seiten in den Rice Krispies wälzen.

2

Die so vobereiteten Bällchen ca. eine Stunde oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank lagern. Dann die Schokolade mit dem Fett auf niedriger Hitze schmelzen in die Trüffel darin dippen, ich mache das mit einem Löffel. Auskühlen lassen bis die Schokolade erhärtet und genießen.