Selbstgemachter Baileys oder Sahnelikör

Selbst vor Coronazeiten hatte unser Rewe plötzlich wochenlang keinen Baileys mehr im Angebot. Warum, weiß ich nicht. Das machte mich traurig, weil ich sehr gerne Baileys trinke. Als ich dann aus der Not heraus recherchierte und herausfand, dass dieser Sahnelikör oder auch Irish Cream genannt super einfach zu machen ist, wusste ich sofort, was ich für das Blogevent „Zum Wohl“ von Zorra und Simone von zimtkringel beisteuern würde: selbstgemachten Baileys! Dauert auch nur fünf bis zehn Minuten vorzubereiten und ist mega lecker, also ich mach ab jetzt nur noch meinen eigenen!

Eigentlich ist es eine Schande, dass es hier auf dem Blog erst ganz wenige Rezepte für Cocktails und Co gibt. Vielleicht magst du lieber einen Mojito Slush, einen Erdbeer-Mojito oder lieber einen Pumpkin Spice Latte? Auch wenn jetzt gerade Eierlikör-Zeit ist, habe ich mir gedacht, egal, ich biete lieber meinen Lieblingslikör an, vielleicht geht es auch noch anderen so, dass sie gar nicht wussten wie einfach Baileys tatsächlich zu machen ist. Sahnelikör hat natürlich Sahne als Zutat, aber mit der gesüßten Kondensmilch erhält man gleichzeitig die Süße und Cremigkeit, die so charakteristisch für diesen Sahnelikör sind. Und macht es auch denkbar einfach, ihn zuzubereiten.

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Selbstgemachter Baileys oder Sahnelikör

Prep Time: 10min

Selbstgemachter Baileys oder Sahnelikör ist innerhalb von 10 Minuten zubereitet und hält sich ein paar Wochen im Kühlschrank.

Ingredients

• 1 frisch gebrühter Espresso
• 1 EL ungesüßter Backkakao
• 1 Dose (400 gr) gesüßte Kondensmilch
• 130 gr irischer Whisky (Sorte ist egal)
• 400 gr Schlagsahne
• 1 TL Vanilleextrakt, siehe hier wie man es selbst erstellt

Instructions

1

Den Espresso frisch aufbrühen und sofort den Kakao einrühren, kurz abkühlen lassen.

2

Alle anderen Zutaten abmessen und mit dem Kaffeegemisch vermischen. Entweder mit einem Pürierstab oder Handrührgerät kurz eine halbe Minute aufschlagen. Wir wollen keine Schlagsahne, nur ein bisschen Schaum.

3

In eine gut sterilisierten Flasche abfüllen und im Kühlschrank lagern. Hält sich zwei Wochen, sicherlich auch länger.

In dem Sinne: zum Wohl!